Обоснование рецептуры и технологии весовых паштетов функциональной направленности
Обоснование рецептуры весового паштета функциональной направленности по массовой доле белково-печеночной композиции, липидного биоактивного комплекса и меланжа. Определение необходимой продолжительности куттерования паштетной массы. Коды ингредиентов.
Подобные документы
Характеристика готовой продукции: требования безопасности и показатели качества детонирующего шнура. Элементы конструкции изделия и их связи в системе. Роль элементов конструкции в обеспечении функциональной пригодности, экологичности и эргономичности.
курсовая работа, добавлен 25.01.2012Выбор и обоснование параметров контроля и регулирования. Монтаж средств контроля и управления мехатронной системы. Разработка функциональной схемы автоматизации. Схема соединений внешних проводок. Расчёт питающего кабеля, аппаратуры управления и защиты.
курсовая работа, добавлен 11.03.2015Обеспечение контроля прохождения технологического процесса. Описание функциональной схемы автоматизации. Обоснование выбора приборов. Измерение и регулирование температуры, уровня, давления, расходов и скорости сушильно-ширильной-стабилизационной машины.
курсовая работа, добавлен 22.09.2017Исследование химических характеристик пектинового комплекса исходного необработанного табачного сырья и объемного табака. Разработка проекта технической документации на производство объемного ароматизированного табака и апробация технологии производства.
автореферат, добавлен 02.05.2018Исследование каталитических свойств микробных ферментных препаратов на стандартных и природных субстратах. Разработка теоретических и практических основ направленного биокатализа в технологии пищевых продуктов и ингредиентов белковой и углеводной природы.
автореферат, добавлен 14.02.2018Характеристики сырья и готовой массы. Описание технологической схемы. Расчет баланса воды и волокна, технико-экономические показатели. Повышение содержания древесной массы в композиции бумаги для печати. Экономия целлюлозы и улучшение печатных свойств.
курсовая работа, добавлен 20.12.2016Описание работы холодильной установки. Технико-экономическое обоснование проекта. Описание функциональной схемы управления. Разработка математической модели процесса охлаждения в холодильной камере. Выбор аппаратных средств. Принципиальные схемы.
дипломная работа, добавлен 05.08.2008Изучение технологии производства и рецептуры мороженого повышенной жирности. Описание органолептических и физико-химических показателей качества мороженого и факторов, влияющих на него во время хранения и реализации. Экономическая оценка производства.
дипломная работа, добавлен 06.09.2016Рассмотрение и характеристика функциональной схемы комплекса машин и оборудования для добычи нефти и газа. Определение длины хода и диаметра плунжера, обеспечивающих максимальную производительность насоса. Расчет диаметра штуцера фонтанной арматуры.
курсовая работа, добавлен 30.05.2023Обоснование технологии производства продукции, видов оборудования. Режим работы предприятия и расчет продолжительности ритма производства. Потребность в сырье и полуфабрикатах. Проектирование склада цемента и арматуры. Расчет бетоносмесительного цеха.
курсовая работа, добавлен 31.03.2015Иерархическое соподчинение технических объектов различных уровней. Построение конструктивной функциональной структуры технического объекта. Объекты окружающей среды, взаимодействующие с техническими объектами. Пример анализа функций технического объекта.
лекция, добавлен 26.08.2017Рассмотрение структурной схемы АСМУЭ. Определение функционального назначения уровней системы. Характеристика информационно-вычислительного комплекса электроустановки. Рассмотрение структурной и функциональной схемы системы и ее отдельных элементов.
отчет по практике, добавлен 18.02.2019Рассмотрение энергосберегающих технологий и технических средств для уборки лука-севка и лука-репки, обеспечивающих повышение производительности машинно-тракторного агрегата и качества продукции. Анализ функциональной схемы технологии уборки лука.
автореферат, добавлен 03.02.2018Анализ механических свойств наполненных ПВХ-пластикатов, для которых обеспечение требований пожарной безопасности диктует рецептуры ПВХ-пластикатов, предназначенных для изоляции и внутреннего заполнения кабелей. Определение значения кислородного индекса.
статья, добавлен 06.02.2017Анализ зависимости массы полимерной композиции, наносимой на поверхность текстильного материала от направления нитей основы для установления рациональных режимов обработки соединительных швов деталей швейных изделий жидкофазной полимерной композицией.
статья, добавлен 25.02.2019Заготовка леса предприятием. Расчет лесосырьевой базы. Обоснование режима работы лесозаготовительного производства. Обоснование выбора варианта технологии и системы машин для лесосечных работ, производительности машин и механизмов на лесозаготовках.
курсовая работа, добавлен 19.02.2013Определение и обоснование электрических нагрузок. Выбор цеховых трансформаторов и расчет необходимой мощности. Параметры схемы распределения электрической энергии. Анализ установившихся режимов заданной сети. Выбор и проверка коммутационных аппаратов.
курсовая работа, добавлен 15.02.2017Исследование и динамика доли использования макулатурной массы за счет снижения в бумажной композиции первичного волокна. Основные недостатки марки МС-7Б. Сравнительный анализ различных способов подготовки макулатурной массы для повышения ее белизны.
статья, добавлен 09.06.2018Назначение и классификация клинкерных холодильников. Входные параметры на охлаждение клинкера: температура и расход воздуха. Описание функциональной схемы. Расчёт измерительного комплекса. Выбор датчика, вторичного прибора и остальных средств измерения.
контрольная работа, добавлен 29.10.2017Обоснование целесообразности применения концепции неопределенности измерений при определении массы сжиженных углеводородных газов при отпуске их на автозаправочных станциях. Основы методики измерений массы на основе концепции неопределённости измерений.
статья, добавлен 14.07.2016Проектирование приводной части. Определение типа двигателя бурового насоса. Обоснование необходимой гидропередачи. Проведение кинематического и проверочного расчетов прочности, нахождение усилий. Выбор коренного вала. Оценка технологичности конструкции.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017- 97. Формы для литья
Обоснование в необходимости замены традиционных форм литья металла в формы. Анализ коммерческого потенциала технологии литья по ледяным моделям. Технико-экономическое обоснование внедрения эко-криотехнологии, оценка ее эффективности и оптимизация.
курсовая работа, добавлен 28.03.2018 Конструкция, назначение и условия работы детали - превентора. Характеристика материала заготовки и обоснование его выбора, химический состав и механические свойства. Обоснование маршрутной технологии изготовления детали, а также используемой оснастки.
контрольная работа, добавлен 08.05.2012Перспективы переработки молочной сыворотки. Пределы варьирования и уровни изменяемых факторов оптимизации процесса фракционирования молочной сыворотки. Балльная органолептическая шкала оценки качества осветленнойсыворотки и белково-углеводного комплекса.
статья, добавлен 23.06.2018- 100. Расчет привода
Порядок проведения кинематического расчета проектируемого привода. Определение параметров ременной передачи устройства. Выбор и обоснование необходимой муфты. Конструирование рамы привода. Расчет крепления редуктора к раме, болтов натяжного устройства.
курсовая работа, добавлен 17.06.2014