"Бабушкины макароны": названия, технологии и символика блюда из теста для супов удмуртской и бесермянской народной кухни
Рассматриваются разные виды изделий из теста для супов традиционной кухни удмуртов и бесермян, их локальные названия, состав, технология приготовления, ареал распространения. Исследование основано на письменных источниках, словарях, фольклорных текстах.
Подобные документы
Оценка процесса формирования этнографических групп русских Верхнего Приобья и Саяно-Алтая. Степень сохранения и бытования блюд повседневной и обрядовой кухни в настоящее время. Традиции в пище русских в контексте взаимодействия с соседними народами.
автореферат, добавлен 24.10.2018Отмечается, что национальная кухня остается важным элементом этнического самоопределения граждан, позволяющим им сохранять особенности, которые выступают признаком национальной идентичности монголов и бурят. Традиции приготовления праздничных блюд.
статья, добавлен 09.07.2023Исследование проблемы выделения этнографических групп удмуртского народа. Особенности локальных традиционных удмуртских костюмных комплексов. Анализ разных аспектов семейно-бытовой сферы жизни, материальной и духовной культуры различных групп удмуртов.
статья, добавлен 05.10.2021Особенности символики и ритуального функционирования одного из атрибутов русской свадебной обрядности современной Удмуртской Республики - веника. Характеристика элементов свадебного обряда, в которых веник используется в качестве ритуального предмета.
статья, добавлен 26.01.2019Изучение способов сохранения этнокультурного наследия манси, проживающих на территории Свердловской области. Характеристика направлений деятельности Центра традиционной народной культуры. Среднего Урала. Методы популяризации культурного наследия.
статья, добавлен 03.08.2021Выявление особенностей вербальных символов, анализ современных стереотипных представлений, возникающих в процессе коммуникации. Характеристика удмуртского этноса. Составление ситуативной модели описания вербального и невербального поведения удмуртов.
автореферат, добавлен 27.06.2018- 32. Молитвы-куриськон закамских удмуртов: история изучения, традиционные формы, современное бытование
Рассмотрение молитв-куриськон закамских удмуртов, проживающих в Республике Башкортостан и Пермском крае, с этнографических позиций. Анализ истории их собирания. Ознакомление с жизненными реалиями и хозяйственными заботами современных сельских удмуртов.
статья, добавлен 29.09.2021 Этнографические родоплеменные отношения. Племенной состав башкир, их происхождение и территория обитания. Атрибуты башкирских племен: тамга (родовой знак собственности, клеймо), дерево, птица и оран (клич). Шежере как историко-литературный источник.
реферат, добавлен 30.06.2010Рассмотрение пищевых, временных и пространственных параметров Масленицы (маченча, мачинча) в народном календаре и их трансформации в современном обряде бесермян. Обряды, отражающие социальные изменения и чествования членов деревенского сообщества.
статья, добавлен 17.04.2022Описание типологии смеховых свадебных письменных текстов XIX в. и конца XX – начала XXI в. и раскрытие особенностей их функционирования в русской народной свадьбе. Ретрансляция приговоров дружки, заговоров и молитв, используемых в качестве оберега.
статья, добавлен 27.12.2018Истории создания этнографической коллекции по культуре бесермянского народа. Анализ материалов из фондов национального музея Удмуртии, характеризующих традиционные занятия бесермян. Выявление особенностей жизни народов, проживающих на территории края.
статья, добавлен 30.09.2021Суть образа танатоса в белорусской традиционной культуре на основе этнографических и фольклорных материалов. Анализ семантического поля ритуалов и обычаев погребально-поминального комплекса. Система предсказаний танатоса по поведению животного мира.
автореферат, добавлен 23.04.2019Анализ общинных традиций молодежных праздников и обрядов. Исследование источников, относящихся к одним из основополагающих элементов этнической культуры, оказывающих воздействие на функционирование всей системы повседневной жизни чувашей и удмуртов.
статья, добавлен 08.04.2022Смысловые функции орнаментальных композиций (обрядовая, символическая, утилитарная, стилистическая). Орнаментальная символика традиционной обрядности, обусловленность ее функций и предметного состава языческими представлениями о вечном мире предков.
статья, добавлен 30.09.2018Определение традиционной сферы функционирования народного костюма. Трансформация народной культуры в сценическом костюме фольклорного жанра. Основные направления и правила создания образа фольклорного сценического костюма на основе народной одежды.
статья, добавлен 10.12.2016Виды хозяйственной деятельности ханты: рыболовство, охота и оленеводство. Названия осенних и зимних месяцев обдорско-куноватских ханты, характеризующих состояние природы. Обустройство жилища данных народов. Традиционные верования, обычаи и обряды ханты.
реферат, добавлен 16.05.2013- 42. Результаты фольклорно-этнографической экспедиции 2016 года по Туруханскому району Красноярского края
Исследование традиционного фольклора русских поселений Туруханского района Красноярского края. Локальные особенности фольклорных жанров: детских игр, обрядов колядования и гадания. Ассимиляция фольклора русских поселений с культурой коренных народов.
статья, добавлен 23.03.2019 Ознакомление с историей основания села Ишлеи во времена появления поселений чуваш. Изучение происхождения названия исследуемого населенного пункта. Исследование процесса возникновения двухпрестольной церкви, которая была построена средствами прихожан.
статья, добавлен 25.04.2014Хрононимы и временные параметры масленичной недели. Катание на жердях. Пищевые, временные и пространственные параметры Масленицы (маченча, мачинча) в народном календаре и их трансформация в современном обряде бесермян. Праздник "Проводов русской зимы".
статья, добавлен 26.10.2021Коренное население Удмуртской Республики, территория расселения. Костюмный комплекс женщины-удмуртки. Туникообразная рубаха, дэрем с широкими оборками по низу, передник айгиет или азькышет, также вязаные ажурные чулки и носки. Летний холщовый халат.
реферат, добавлен 28.06.2016Системы этнических ценностей коми, мари, мордвы и удмуртов, содержащиеся в пословицах и поговорках этносов. Определение единства систем ценностей финно-угров Урало-Поволжья. Применение комплексной инновационной методики анализа фольклорных текстов.
статья, добавлен 27.10.2018Традиционная уральская одежда, раскрывающая глубокие корни истории взаимодействия народов, населяющих Урал. Национальный костюм башкир, традиционные цвета и материал. Татарские узоры и орнаменты, типы мотивов. Символика вышивки костюма удмуртов.
реферат, добавлен 14.03.2018Источники по истории Алнашского района Удмуртской Республики. Территория района в XIX — начале XX вв. входила в состав Елабужского уезда Вятской губернии. Публикации Вятского статистического комитета содержат сведения об экономическом развитии губернии.
статья, добавлен 22.03.2022Основные изменения традиционной свадьбы удмуртов с XIX в. до наших дней. Выделение различий в структуре и терминологии традиционного и современного свадебных ритуалов. Основные причины трансформаций. Обеспечение будущей счастливой жизни супругов.
статья, добавлен 17.10.2018Рассмотрение Франции как достаточно однородной страны в этническом отношении. Особенности народного костюма французов и французской кухни. Кельтские племена как древнейшая этническая основа эльзасцев. Традиционные занятия фламандцев и корсиканцев.
контрольная работа, добавлен 27.05.2012