"Бабушкины макароны": названия, технологии и символика блюда из теста для супов удмуртской и бесермянской народной кухни
Рассматриваются разные виды изделий из теста для супов традиционной кухни удмуртов и бесермян, их локальные названия, состав, технология приготовления, ареал распространения. Исследование основано на письменных источниках, словарях, фольклорных текстах.
Подобные документы
Мифологема воды - один из важнейших символов в мифологической картине мира русского населения Удмуртской Республики. Характеризуются важнейшие гидроморфные образы свадебных обрядовых текстов. Определение видов водного пространства в поэтических текстах.
статья, добавлен 20.09.2021Национальные особенности узбекской кухни. Сезонные блюда узбеков. Обработка продуктов в узбекской кухне. Технология выпечки лепешек в тандыре и приготовление блюд. Узбекское декоративно-прикладное искусство: живопись, резьба по дереву, керамика, чеканка.
реферат, добавлен 23.04.2015Топонимы как названия места, местности, обладающие исторической способностью сохраняться тысячелетиями. Происхождение названия города Тула. Возникновение названия Алексина. Исторически неоправданная легенда о происхождении названия, датировке городка.
доклад, добавлен 12.01.2014Характеристика традиционных обрядов и верований шарканских удмуртов Сосновской округи. Демографические показатели, ареал расселения, диалектные термины локальной удмуртской группы. Культовые места, обряды в селениях Ляльшур, Сосновка Шарканского района.
статья, добавлен 20.07.2023Статья посвящена одному из важнейших символов в мифологической картине мира русского населения Удмуртской Республики – мифологеме воды. Характеризуются гидроморфные образы свадебных обрядовых текстов. Приводятся определения видов водного пространства.
статья, добавлен 18.04.2022Авторские исследования культовой удмуртской дворовой деревянной постройки "куала" в разрезе отражения самобытного культурного мира удмуртов. Конструктивно-технологические особенности ее устройства как феномена национальной удмуртской проектной культуры.
статья, добавлен 21.10.2018Необычные названия рек в бассейнах Северной Двины и Онеги, нехарактерные для данной территории. Использование метода сравнительного топонимического анализа. Названия речных топонимов ведут свое происхождение из языков тунгусо-манчжурской языковой группы.
статья, добавлен 03.04.2022Осмысление материальной культуры удмуртов с точки зрения семантики. Сюжеты, касающиеся предметного содержания народных обычаев, обрядов, поверий, языка и фольклора. Целостное представление о сферах функционирования вещей в традиционной культуре удмуртов.
диссертация, добавлен 07.11.2010Влияние общепринятых норм поведения и этики на статус снохи в удмуртской семье конца XIX - первой половины XX вв. Положение среди локальных групп удмуртов, место обычая избегания у удмуртов к середине XX в. Анализ влияния соседней мусульманской культуры.
статья, добавлен 21.10.2018В удмуртской культуре отражается характерное для многих традиционных сообществ особое отношение к состоянию сна и сновидениям. В работе рассматриваются запреты и предписания, регулирующие поведение человека перед сном, во сне и после пробуждения.
статья, добавлен 23.09.2021Заимствование населением Северо-Восточной Болгарии названия традиционного гагаузского блюда "Manca" у итальянцев. Происхождение блюда. Исторические свидетельства об этнокультурных связях портовых городов этого региона с итальянцами в период Средневековья.
статья, добавлен 30.10.2017Характеристика основных параметров традиционной культуры ингушей по материалам письменных источников конца XVIII – начала XX веков. Новизна и оригинальность содержащихся сведений и их значение в историко-этнографическом изучении ингушского народа.
автореферат, добавлен 26.11.2017Введение в научный оборот материалов по традиционной одежде удмуртов XVIII в., представленных описанием и изображениями особенностей одежды и головного убора. Исследование характерных черт женского и девичьего костюма по рисункам Ж.Б. Лепренса.
статья, добавлен 18.04.2022История белорусского календаря. Названия фаз Месяца. Определение судьбы новорождённого, душевных качеств и праведности умершего по характеру падения метеора. Названия созвездий и верования, связанные с ними. Изучение духовного мира белорусского народа.
реферат, добавлен 04.04.2014Дерево как один из главных символов в мифопоэтической картине мира разных народов. Связь березы в удмуртской мифологии с Богом-Творцом, сохранение ипостасей его перевоплощения в свадебной традиции. Употребление образа невесты-березы в свадебных песнях.
статья, добавлен 25.06.2013Характеристика традиционных обрядов и верований шарканских удмуртов Пислеговской округи. Приведена информация о демографических показателях, ареале расселения, диалектных терминах, используемых этой локальной удмуртской группой, описание культовых мест.
статья, добавлен 10.01.2022- 17. Как жили на Руси
Комплексное изучение древних поселений русских. Внутреннее убранство курной избы. Открытие музея "Казачий курень" в Волгоградской области. Предметы одежды, полотенца, народные промыслы. Блюда русской национальной кухни. Изба, отапливаемая по-черному.
презентация, добавлен 11.03.2014 Первое подробное научное описание восьмидесяти народов России (в том числе удмуртов) в четырехтомнике Георги. В книге указаны название каждого народа, территория проживания, внешний облик представителей нации, язык, хозяйство, жилищные условия, нравы.
статья, добавлен 22.09.2021Особенности национального костюма, традиционной кухни англичан, болгар, венгров, греков, датчан, египтян,зулусов, испанцев, йеменцев, кубинцев, латышей, мексиканцев, немцев, осетинцев, поляков, русских, сербов, турков, узбеков, французов, хорватов.
презентация, добавлен 24.10.2017Симбиоз тенгрианства и ислама в культуре казахского народа. Блюда и деликатесы местной кухни. Пословицы и поговорки, связанные с гостеприимством. Обряд обрезания или сундет. Возрождение валяния шерсти и выделки кожи. Роль фольклора в воспитании детей.
реферат, добавлен 19.02.2014Тувинцы как народ в России, основное население Тувы, его общая характеристика, этапы исторического становления и развития. Хозяйство и промыслы, распространенные среди данного народа, описание его традиционной одежды и обуви, кухни и праздников.
реферат, добавлен 09.09.2012Этногенез узбеков, антропологический тип этноса. Организация быта, оформление жилища, национальная одежда, семейные обряды узбеков. Блюда национальной кухни. Автохтонные узбекские меньшинства. Основные узбекские диаспоры. Известные представители нации.
реферат, добавлен 30.05.2017Луганщина – самый восточный регион Украины. Этапы заселения и история образования области. Особенности климата, флоры и фауны края. Луганск: история названия, промышленность, культура и искусство города. Герб, флаг и символика Луганской области.
доклад, добавлен 01.12.2011Микроморфологическое исследование серии образцов лепной керамики V—III вв. до н. э., происходящих со среднедонских поселений. Минеральный и химический составы формовочной массы, рецептура теста, некоторые технологические приемы при изготовлении посуды.
статья, добавлен 26.08.2021Особенность появления первых церквей в горных районах Крыма. Главная характеристика греческой эмиграции в Россию. Анализ традиционной женской и мужской одежды греков Приазовья. Сущность престольного праздника панаир. Изучение национальной кухни народа.
презентация, добавлен 06.09.2015