Разработка технологии стабилизации, биотрансформации и применение пивной дробины
Влияние химических консервантов, ферментного препарата и микроорганизмов-пробиотиков на изменение качества сырой пивной дробины. Разработка технологии получения муки из пивной дробины и использования ее в качестве биодобавки при производстве хлеба.
Подобные документы
- 101. Антагонистические штаммы Bacillus Subtilis Cohn как агенты биоконтроля грибов рода Fusarium Link
Анализ биологических свойств эндофитных антагонистических штаммов B. Subtilis. Обоснование возможности их использования как агентов биоконтроля грибов рода Fusarium, заражающих зерно яровой пшеницы. Разработка препарата против фузариозной инфекции зерна.
автореферат, добавлен 28.06.2018 Становление и развитие человека в эпоху кайнозойского оледенения. Инструментальные наблюдения за климатом. Ранняя история изменения климата на Земле и развитие микроорганизмов. Влияние загрязнения атмосферы, гидросферы и литосферы на организм человека.
контрольная работа, добавлен 04.04.2013Исследовано изменение чувствительности бактерий к антибиотикам при различных условиях культивирования. Показано, что в некоторых случаях наблюдается как увеличение диаметра зон подавления роста бактерий антибиотиками, так и противоположные эффекты.
статья, добавлен 30.06.2022Определение видового состава и количественных показателей микроорганизмов на всех этапах технологического цикла изготовления колбас. Изучение влияния элементов барьерной технологии на микробиологические показатели и безопасность колбасных изделий.
автореферат, добавлен 28.06.2018Ферменты, используемые в пищевой промышленности. Применение ферментативных реакций для получения ценных ингредиентов и биологически активных веществ. Разработка пищевых нанотехнологий с использованием рекомбинантных ферментов с заданными свойствами.
статья, добавлен 01.11.2018Відбір штаму-продуценту гідролітичного ферментного комплексу на основі визначення його біосинтетичної здатності. Спосіб, умови та механізми іммобілізації комплексу. Технологічні режими отримання іммобілізованого гідролітичного препарату, апаратурна схема.
автореферат, добавлен 16.07.2012Анализ и оценка возможности синтеза АДазы в системе бесклеточного синтеза белка. Компоненты, используемые для синтеза этого фермента. Создание и структура экспериментального образца рекомбинантной АДазы с активностью 530 Ед/мл ферментного препарата.
статья, добавлен 25.07.2021Определение объема культуруальной жидкости в ферментаторе. Изменение концентрации биомассы во времени. Зависимость удельной скорости роста микроорганизмов от концентрации лимитирующего субстрата. Необходимость максимального использования субстрата.
лабораторная работа, добавлен 13.09.2015Предмет, задачи и история развития микробиологии. Рассмотрение современных подходов к классификации микроорганизмов. Достижения в молекулярно-генетической области исследований. Основные группы патогенных микроорганизмов. Генетическая таксономия.
презентация, добавлен 09.10.2017Анализ микробиологических показателей качества пресервов: количество мезофильных аэробных и факультативноанаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечной палочки, бактерий Staphylococcus aureus. Этапы оценки качества пресервов из морепродуктов.
статья, добавлен 01.03.2019Особенности культивирования анаэробных микроорганизмов и отношение к молекулярному кислороду. Питательные среды для культивирования микроорганизмов и санитарная оценка почвы по микробиологическим показателям. Характеристика аллергии и её сущность.
контрольная работа, добавлен 21.04.2015Культивирование, изоляция, идентификация, хранение микроорганизмов. Изучение биохимических свойств и дифференцировки одного вида микроорганизмов, от другого. Изыскание альтернативных средств и методов для диагностики заболеваний, вызываемых бактериями.
статья, добавлен 18.03.2019Классификация микроорганизмов по фенотипическим, генотипическим и филогенетическим признакам, строение и генетическая система бактериальной клетки. Морфология микроорганизмов: кокки, палочки, извитые и нитевидные формы. Отличия прокариот и эукариот.
реферат, добавлен 23.10.2016Получение высококачественных биопрепаратов и организация процесса культивирования микроорганизмов. Подбор условий ферментации, обеспечивающих оптимизацию получения культуральной жидкости обладающей протеолитической активностью (комплекса кислых протеаз).
дипломная работа, добавлен 14.05.2017Определение потребности микроорганизмов в витаминах и микроэлементах. Изучение порядка использования микробного белка и аминокислот микроорганизмов для производства кормового белка в животноводстве. Систематизация бактерий по морфологическим признакам.
контрольная работа, добавлен 19.04.2013Изучение и практическое использование микроорганизмов, необходимость их выращивания в искусственных условиях. Особенности развития, роста, размножения клеток микроорганизмов. Ферменты агрессии: гиалуронидаза, коллагеназа, дезоксирибонуклеаза, нейраминаза.
реферат, добавлен 26.03.2014Применение гематологических показателей крови для мониторинга в качестве маркеров физиологических и патологических процессов. Изменение состава клеток периферической жидкости как реакции организма на раздражение токсического или инфекционного характера.
статья, добавлен 19.11.2017Применение ферментных препаратов различной степени очистки. Влияние состава среды и условий культивирования микроорганизмов на продукцию ферментов. Получение инокулята с помощью поверхностной ферментации. Анализ процесса образования биомассы продуцента.
реферат, добавлен 22.02.2019Участие микроорганизмов в биогеохимических циклах соединений углерода, азота, серы, иных элементов. Значение микроорганизмов в геологических процессах. Нитрифицирующие бактерии - строгие аэробы, хемолитотрофы. Спиртовое, уксуснокислое брожение углеродов.
реферат, добавлен 12.12.2016Анализ возможности использования Губки пресноводной (Spongilla lacustris) для биоиндикации в ходе экологического мониторинга рек Южного Урала. Динамика встречаемости S. lacustris в зависимости от содержания в водах рек различных химических соединений.
статья, добавлен 25.03.2018Изучение культурных свойств микроорганизмов. Рост микроорганизмов в периодической культуре. Выделение чистых культур бактерий. Метод Дригальского, Хангейта и Вейнберга. Синтез РНК и диауксия. Роль микроорганизмов в круговороте углерода в биосфере.
контрольная работа, добавлен 16.03.2015Этапы экспериментов по клонированию. Ферменты, с помощью которых осуществляется конструирование рекомбинантных молекул, их классы и условия для культивирования. Использование рестриктаз и лигаз в технологии исследуемых ДНК, создание "липких концов".
реферат, добавлен 01.06.2010Изучение теории выживаемости микроорганизмов в воде, основанной на концепции Л.В. Григорьевой, которая выделяет пять основных видов действия биологических факторов на патогенную микрофлору, которая характеризуется сниженной ферментативной активностью.
реферат, добавлен 14.11.2009Краткая характеристика микроорганизмов. Значение, состав и функции белков в клетках микроорганизмов. Энергетическая, строительная, защитная и регулятивная функции жиров. Простые и сложные углеводы и их роль в функционировании клетки микроорганизма.
реферат, добавлен 06.06.2014Особенности выживания микроорганизмов. Характеристика липидов и мембран термофильных организмов. Анализ основных механизмов выживания микроорганизмов. Реакция микроорганизмов на тяжелые металлы и токсичные вещества, адаптация к высоким дозам излучения.
курсовая работа, добавлен 19.03.2012