Совершенствование технологии и методов оценки качества виноградных вин на основе анализа и регулирования их кислотного состава
Обоснование возможности регулирования концентрации органических кислот виноградных вин с помощью комплексных обработок. Мониторинг органических кислот в виноматериалах различных типов. Разработка критерии оценки качества и происхождения винопродукции.
Подобные документы
Характеристика развития теории квалиметрии применительно к комплексной оценке качества пищевых добавок. Формализация и структурирование понятия технологического качества пищевых добавок. Анализ технологических функций пищевых красителей и консервантов.
диссертация, добавлен 22.01.2016Характеристика готовой продукции. Выбор и обоснование полимера, производственного оборудования. Описание технологической схемы производства. Контроль качества продукции, основные показатели качества. Разработка плана размещения проектируемого потока.
курсовая работа, добавлен 17.01.2020Конструкции биореакторов для переработки различных отходов, базовая математическая модель функционирования реактора и регулирования процессов биопереработки. Параллельное и последовательное объединение для биотехнической переработки органических отходов.
статья, добавлен 02.04.2013Рассмотрение способов производства газобетона. Описание его физико-механических свойств, основных закономерностей и процессов структурообразования. Изучение методов расчета основных параметров технологии получения газобетона и методов оценки качества.
реферат, добавлен 11.12.2015Коррозия металла в кислотах как его разрушение при взаимодействии с концентрированными или разведенными кислотами с выделением водорода. Коррозия металлов в соляной кислоте, органических кислотах, азотной, серной, фосфорной, фтористоводородной кислоте.
реферат, добавлен 15.12.2020Показатели качества продукции, их характеристика и классификация. Сущность, значение и описание групп показателей качества машин. Динамика развития показателей качества. Понятие и специфика дифференциального метода оценки технического уровня машин.
контрольная работа, добавлен 25.03.2015Характеристика трикотажной одежды, классификация и типы, современный ассортимент, критерии оценки и требования к качеству. Описание швейной одежды. Анализ действующей системы качества АО "Синар" с точки зрения ее соответствия системе качества ISO 9000.
курсовая работа, добавлен 07.08.2013Научное обоснование возможности использования концентрата на основе молочной сыворотки, с целью адаптации белковых и углеводных компонентов в технологии мясопродуктов для решения актуальной проблемы относительно дефицита белка животного происхождения.
статья, добавлен 28.04.2017Исследование технохимических и физиологических показателей зерна гречихи различных сортов. Разработка технологии и технологической схемы получения гречишного солода. Анализ и обоснование возможности использования гречишного солода для изготовления пива.
дипломная работа, добавлен 02.05.2018Характеристика методов реализации метода экспресс-оценки эффективности запроса. Изучение различных систем дистанционного обучения. Проектирование алгоритма экспресс-оценки. Доработка существующей схемы базы данных для хранения результатов оценки.
дипломная работа, добавлен 14.12.2019Использование методов электрохимического анализа при решении проблем исследования количественных и качественных показателей органических веществ. Исследование фракционного состава и массовой доли фракций пектиновых веществ кондуктометрическим титрованием.
статья, добавлен 30.07.2017Структура системы технического качества медицинских услуг в лечебно-профилактическом учреждении. Разработка модели ее оптимизации. Структура интерфейсов автоматизированной системы оценки качества ультразвуковой диагностической медицинской системы.
автореферат, добавлен 31.07.2018Анализ возможности применения подхода контролируемого качества при разработке пероральных лекарственных форм немедленного высвобождения. Изучение физико-химических и технологических свойств субстанции напроксена. Оценка качества лекарственной формы.
доклад, добавлен 17.08.2018Понятие качества и технического уровня услуг, показатели надежности и методы оценки качества. Смена технологических укладов и ее влияние на изменение сущности управления качеством. Развитие управления и менеджмента качества услуг, потенциал качества.
курсовая работа, добавлен 14.10.2010Разработка методики оценки качества микросхем по результатам физико-технической экспертизы. Диагностика по внешним выводам, контроль качества корпуса и сборочных операций. Требования к информационному обеспечению и тестовым структурам микросхем.
автореферат, добавлен 30.01.2018Суть агротехнических требований, выдвигаемых к технологическому процессу подготовки и внесения органических удобрений. Изучение области применения разбрасывателя и жижеразбрасывателя. Расчет площади поперечного сечения и интенсивности оседания материала.
курсовая работа, добавлен 04.10.2017Концентрирование соков в лабораторных условиях и оценка их состава. Рассмотрение результатов применения методик капиллярного электрофореза для экспресс-оценки качества виноградного и яблочного концентрированных соков промышленного производства.
статья, добавлен 26.11.2018Сравнительная оценка опарного и безопарного способов приготовления пшеничного теста. Жизнедеятельность бродильной микрофлоры теста в процессе выпечки. Ускоренная технология приготовления хлеба в полевых условиях с использованием органических кислот.
курсовая работа, добавлен 24.02.2019Анализ научно-технической информации по неразрушающему контролю шлифованных деталей подшипников. Применение методов автоматического распознавания дефектов и анализа качества шлифованной поверхности деталей подшипников по данным вихретокового контроля.
автореферат, добавлен 14.04.2018Исследование эргономических показателей качества шерстяных одеял для дальнейшей возможности повышения их качества. Устойчивость окраски к физико-химическим воздействиям. Значения электрического сопротивления. Оценки экспертов при определении туше.
курсовая работа, добавлен 15.09.2014Создание маловодных эмульсий на основе низкотемпературных окислительных плавов - одна из основных технологий, которая применяется для регулирования вязкости эмульсионных матриц. Анализ ключевых показателей качества дизельного топлива и эмульгаторов.
статья, добавлен 14.04.2019Получение критериев оценки трибологических процессов в системе "механические передачи – трансмиссионное масло – условия эксплуатации" на основе теории подобия и моделирования. Оценка "жесткости" работы масла в трансмиссии, качества и изменений масла.
статья, добавлен 18.02.2016Особенности создания жировых основ для молочно-жировых эмульсионных продуктов с учетом критериев максимального приближения структурно-реологических, физико-химических показателей. Исследование по содержанию трансизомеров жирных кислот в жировом сырье.
статья, добавлен 11.02.2017Актуальные вопросы методологии прогнозирования результатов гигротермической обработки обуви. Поиск критериев качества обработки, функционально зависящих от физико-механических свойств обрабатываемых материалов и параметров технологического процесса.
статья, добавлен 30.05.2017Испытания промышленных взрывчатых веществ. Основные методы оценки взрывчатых свойств. Их расчетно-экспериментальные характеристики. Оценка чувствительности, технологической и химической стойкости. Рассмотрение основных способов проверки качества.
реферат, добавлен 10.11.2014