Основные положения и научные основы дисциплины "Процессы и аппараты пищевых производств"
Требования к результатам освоения дисциплины "Процессы и аппараты пищевых производств". Классификация основных технологических процессов и аппаратов перерабатывающих производств. Однолинейные потоки и многолинейные потоки. Автоматические поточные линии.
Подобные документы
Методические указания к выполнению работ по дисциплинам "Гидравлические машины и аппараты", "Гидропневмопривод" и "Гидравлические и пневматические системы". Требования к гидравлическим схемам машин, рекомендации по выбору гидравлических машин и аппаратов.
методичка, добавлен 18.12.2020Характеристики машиностроительных производств. Виды технологических процессов, их средства и структура. Оформление иллюстраций технологического процесса. Черновые и чистовые базы. Погрешность установки детали. Оценка технологичности конструкции изделия.
курс лекций, добавлен 21.01.2014Оценка скорости коррозии технологического оборудования в зависимости от условий эксплуатации, исполнения в ходе технического диагностирования оборудования нефтеперерабатывающих производств. Виды коррозионного разрушения металла для различных групп сталей.
статья, добавлен 06.05.2018Сущность и структура производственных процессов, их классификация по различным признакам. Фазная структура технологических операций. Типы производств и их характеристика. Производственные цикла машиностроительных предприятий, пути их совершенствования.
реферат, добавлен 29.11.2013Общая характеристика теплообменных аппаратов, их назначение и применение. Описание процесса ректификации в теплообменных аппаратах. Расчет материальных потоков и определение диаметра ректификационной колонны. Вычисление оптимального флегмового числа.
дипломная работа, добавлен 21.10.2013Характеристика спецификации основного оборудования в консервном производстве. Изучение вредных производственных факторов. Основные правила и требования для консервных производств. Характеристика мер безопасности при обслуживании тепловых аппаратов.
презентация, добавлен 12.03.2019Использование абсорбции для извлечения из газовой смеси какого-либо компонента. Изучение равновесия между фазами. Основные химические процессы, применяемые в нефтегазопереработке и нефтехимии. Особенность коэффициента полезного действия трубчатой печи.
контрольная работа, добавлен 13.01.2016Определение наибольшей допустимой абсолютной и относительной погрешностей измерений, чувствительности датчика. Расчет автоматической системы регулирования. Функциональные схемы системы управления. Информационные технологии в системах управления.
контрольная работа, добавлен 07.02.2012Способы получения, сушка, охлаждение и очистка гранулированного углерода, сырье для его производства. Характеристика природного газа. Рекуперативный нагрев технологических агентов. Основы процесса горения газов, измерение температуры продуктов сгорания.
учебное пособие, добавлен 05.01.2012Изучение особенностей молекулярной перегонки и ректификации. Основы функционирования сушилок с кипящим слоем и барабаном. Характеристика процессов массопередачи. Растворение и экстрагирование твердых тел. Главные особенности проведения адсорбции.
курсовая работа, добавлен 30.05.2014Рабочие и функциональные схемы технологических процессов; их классификация. Определение понятий аппарат, агрегат, машина, установка и поточно-технологические линии. Описание комплектов оборудования для комплексной механизации технологических процессов.
лекция, добавлен 02.04.2019Аппараты для перемешивания жидких сред, предназначенные для химического превращения исходного сырья в целевой продукт. Типы аппаратов, работающих под давлением. Прибавки к расчётным толщинам конструктивных элементов корпуса, учитываемые при расчёте.
курсовая работа, добавлен 08.01.2020Основы организации современного автоматизированного производства, деление технологических машин на классы. Развитие и совершенствование гидропрессового оборудования. Методика расчета основных базовых деталей пресса, оптимизация количества робокар.
учебное пособие, добавлен 21.03.2016Характеристика развития теории квалиметрии применительно к комплексной оценке качества пищевых добавок. Формализация и структурирование понятия технологического качества пищевых добавок. Анализ технологических функций пищевых красителей и консервантов.
диссертация, добавлен 22.01.2016Применение вакуумирования для увеличения продолжительности хранения пищевых продуктов. Проблемы и результаты исследования процессов охлаждения капиллярно-пористых пищевых продуктов вакуумно-испарительным способом. Физические основы процесса сублимации.
курсовая работа, добавлен 23.02.2019Размещение оборудования при производстве муки и крупы. Оборудование для очистки зерна и компонентов комбикормов от примесей. Оборудование для отбора ядра (крупоотделения) и дробления крупы. Отжим растительных масел, классификация шнековых прессов.
методичка, добавлен 09.07.2017Классификация машин перерабатывающих производств. Средства для транспортирования молока на молочные заводы. Оборудование для фильтрации молока. Смесительные ванны и резервуары. Устройства для учёта штучной продукции. Принцип действия центробежного насоса.
курс лекций, добавлен 06.08.2017Требования к сырью и вспомогательным материалам при выпуске соленокопченых изделий. Технологическая схема производства вареных колбас. Характеристика комплексов оборудования. Основные кинетические закономерности и расчет параметров протекания процесса.
курсовая работа, добавлен 30.03.2013Определение приоритетных загрязнителей пищевых продуктов. Причины заражения ботулизмом и сальмонеллезом. Основные опасности избытка или недостатка углеводов для человеческого организма. Классификация пищевых добавок. Функциональная роль пребиотиков.
контрольная работа, добавлен 14.02.2012История возникновения шампанских вин, их разработка и внедрение в промышленность России. Классификация шампанского, технология получения вин, насыщенных диоксидом углерода. Особенности технологии виноделия, требования к производственным помещениям.
курсовая работа, добавлен 08.03.2012Особенности концепции адаптивного управления технологическими участками гибких автоматизированных производств в деревообработке. Результаты апробирования и реализации данной теории в процессах изготовления мебели и столярно-строительных изделий (окон).
статья, добавлен 29.11.2018Анализ критериев оценки эффективности технологий лесозаготовительных производств. Определение их значения для производства, рабочих, природы. Обоснование значимости использования критериев оценки лесозаготовок для улучшения результатов производства.
статья, добавлен 27.07.2017Теплообменные аппараты, используемые в энергетических установках. Процессы переноса тепла в емкостном аппарате с рубашкой. Взаимодействие потоков теплоносителя с теплообменной поверхностью. Разработка систем охлаждения корпусных деталей аппаратов.
курсовая работа, добавлен 09.02.2018Классификация химических методов переработки и очистки нефтяного и газового сырья. Термодеструктивные процессы переработки нефтяного сырья: типы и назначение термодеструктивных процессов. Факторы, влияющие на процессы пиролиза и термического крекинга.
реферат, добавлен 16.03.2022Процессы адсорбции и его применение в промышленности. Разделение сыпучей смеси строительных материалов по крупности на требуемые сорта. Отделение осадка от суспензий при помощи пористых, фильтрующих перегородок. Очистка промышленных газовых выбросов.
контрольная работа, добавлен 04.11.2014