Холодильна техніка і технологія
Прилади контролю параметрів повітря в холодильних камерах. Головні особливості визначення теплофізичних властивостей харчових продуктів. Аналіз процесів охолодження і замороження. Короткий опис системи повітрярозподілу камер холодильної обробки м'яса.
Подобные документы
Сучасний розвиток абсорбційних холодильних установок, принцип їх енергетичної ефективності. Аналіз режимів роботи генераторів, визначення значень теплового навантаження з максимальним енергозбереженням. Вибір теплоізоляційних матеріалів морозильних камер.
автореферат, добавлен 25.09.2015Опис парового котла, визначення присосів повітря, коефіцієнта його надлишку окремими газоходами. Розрахунок продуктів згорання, коефіцієнта корисної дії, витрат палива, топочної камери. Техніка безпеки персоналу котельні, охорона навколишнього середовища.
курсовая работа, добавлен 29.05.2014- 28. Властивості харчових продуктів. Загальні закономірності технологічних процесів харчових виробництв
Фізичні властивості харчових продуктів. Рівняння кривої течії бінгамівської рідини. Теплофізичні властивості харчових середовищ. Основи раціональної побудови апаратів, що розробляються і використовуються у харчовій промисловості, громадському харчуванні.
контрольная работа, добавлен 19.05.2011 Основи експлуатації холодильних та теплонасосних установок. Монтаж теплообмінних апаратів та охолоджувальних пристроїв. Випробування холодильної установки на міцність та щільність. Експлуатація та робочі режими поршневих холодильних компресорів.
учебное пособие, добавлен 13.01.2020Методи розрахунку термодинамічних процесів у проточних системах. Визначення швидкості витікання повітря з резервуара та дроселювання газів і пари. Знаходження часових витрат аміаку, розсолу і охолоджуючої води, потужності двигуна холодильної машини.
методичка, добавлен 26.09.2017Математична модель визначення раціональних параметрів сушіння продуктів перегрітою парою, яка побудована на використанні критеріїв Нуссельта і Рейнольдса. Властивості максимального значення початкової швидкості сушіння. Оптимальні умови роботи сушарки.
статья, добавлен 26.02.2017Характеристика фазових перетворень в сталях при їх нагріванні та охолодженні. Особливості режимних параметрів обробки сталевих виробів холодом. Принципова можливість зміцнювальної термічної обробки. Опис видів гартування сталі та їх призначення.
презентация, добавлен 12.03.2014Загальні характеристики робочого стану первинного шлаку доменної печі. Дослідження теплофізичних властивостей технології доменного плавлення. Визначення температури, тепломісткості та теплоємності безконтактного диференційного термічного процесу.
статья, добавлен 28.02.2016Характеристики полімерів, які підлягають біорозкладу та використовуються в упакуванні харчових продуктів, визначення найперспективніших матеріалів для упаковки харчових продуктів, шляхи вирішення проблем, пов’язаних з використанням цього виду пакування.
статья, добавлен 18.12.2023Визначення параметрів холодильної установки за допомогою діаграми lgP-h. Визначення напорів насосних станцій. Проектування верхнього резервуара. Розрахунок корпусу циліндричних теплообмінних апаратів. Визначення основних параметрів вентилятора градирні.
учебное пособие, добавлен 21.06.2021- 36. Дослідницьке обладнання для комплексної обробки харчових продуктів високим тиском і ультразвуком
Обґрунтування вибору ультразвукового випромінювача для роботи в циліндричній камері високого тиску. Дослідження залежності мікробіологічного обсіменіння харчового продукту та пінотворності білка курячого яйця від параметрів процесу їх комплексної обробки.
автореферат, добавлен 14.07.2015 Особливості повітротеплообмінних процесів у компресорно-конденсаторному відділенні побутових холодильних приладів. Закономірності зміни температури на джерелах тепловиділення, температурних полів у конструкційних елементах огороджень холодильної шафи.
автореферат, добавлен 25.06.2014Вивчення фізико-хімічних методів аналізу харчових продуктів. Опис та принцип дії: стандартного водневого, хлорсрібного, амальгамного, металевого 2-го роду, мембранного (іоноселективного) та редокс-електроду. Сутність прямої потенціометрії (іонометриї).
реферат, добавлен 08.11.2014Аналіз доцільності удосконалення технології мусів із креветок. Пріоритетні напрями переробки рибної сировини та розширення асортименту рибних продуктів. Застосування креветок для створення харчових продуктів із покращеними органолептичними показниками.
статья, добавлен 19.09.2022Аналіз властивостей технології машинного зору. Дослідження комбінованого методу діагностики поверхні біологічних об’єктів за допомогою технології мультиспектральних зображень в поляризованому світлі для автоматичної оцінки якості харчових продуктів.
статья, добавлен 13.02.2016Технологія виробництва азбестоцементних виробів, головні вимоги до них і сфери практичного застосування. Види параметрів, які підлягають контролю та регулювання ділянки виробництва. Опис прийнятої схеми та оцінка її оптимальності, шляхи вдосконалення.
курсовая работа, добавлен 21.05.2017Основні фактори, що підвищують ефективність процесу охолодження циркуляційного газу за допомогою абсорбційних холодильників. Залежність холодопродуктивності АХУ від сезонних коливань температури повітря. Ідентифікація процесів масообміну у випарнику.
автореферат, добавлен 29.07.2014Аналіз технологічних особливостей тривалого зберігання фруктів у газових середовищах. Аналітичний опис теплообміну в будівельних конструкціях теплових камер при зміні атмосферної температури. Процес створення датчиків виміру густини теплових потоків.
автореферат, добавлен 26.09.2015Основний аналіз сучасного стану технологій обробки харчової продукції. Особливості стабілізації смакових, якісних і енергетичних показників в умовах довгострокового зберігання. Характеристика дегазації в умовах багаторазового розкорковування упаковок.
автореферат, добавлен 29.08.2014Покращення паливно-економічних показників автомобільного дизеля з газотурбінним наддувом і зменшення димності відпрацьованих газів за зовнішньою швидкісною характеристикою. Математичні моделі для визначення впливових параметрів системи подачі повітря.
автореферат, добавлен 29.07.2014- 46. Моделювання та оптимізація процесів розробки харчових продуктів та обладнання харчової промисловості
Розроблення типового алгоритму та представлення послідовних етапів математичного моделювання і планування експерименту та компромісної багатокритеріальної оптимізації процесу обробки напівфабрикатів на прикладі обробки високим тиском вершкового масла.
статья, добавлен 28.02.2016 Науково-інженерні основи для створення екологічно чистих, енергозберігаючих систем охолодження і кондиціонування повітря з використанням сонячної енергії. Розробка схемних рішень на основі відкритого абсорбційного циклу з прямою регенерацією абсорбенту.
автореферат, добавлен 28.10.2015Опис дисертаційної роботи по установкам для коректного контролю параметрів розімкнення зразків. Аналіз методів та пристроів для визначення магнітних та квазіоднорідних магнітних параметрів. Створено методику розрахунку дійсних значень магнітної індукції.
автореферат, добавлен 19.04.2014Розв’язання проблеми збереження початкових фізико-механічних та експлуатаційних властивостей субмікрокристалічного металу заготовки шляхом визначення області раціональних умов лезової обробки. Процес різання титану із субмікрокристалічною структурою.
автореферат, добавлен 12.07.2015Знайомство з головними проблемами нереалізованого потенціалу енергозбереження системи вентиляції на нагрівання та охолодження. Особливості моделювання процесів рекуперації тепла вентиляційного повітря на базі ретроспективних даних для київського регіону.
статья, добавлен 12.04.2019