Организация работы мясного цеха столовой
Состав производственных помещений столовой. Общие требования к организации работы мясного цеха. Оборудование и инвентарь, используемые на производстве. Планировка рабочего пространства. Расчет численности персонала. Охрана труда и техника безопасности.
Подобные документы
Разработка режима работы, баланс рабочего времени. Конвейерные поточные линии. Организационный расчет потока с нерегламентированным темпом и ритмом операций. Координация производственных процессов во времени. Технико-экономические показатели цеха.
курсовая работа, добавлен 06.10.2011Требования, предъявляемые к оборудованию, коммуникациям и арматуре. Подготовка, пуск оборудования после капитального ремонта. Производственные неполадки и аварийные ситуации на узле. Охрана труда и техника безопасности при обслуживании оборудования.
дипломная работа, добавлен 12.01.2023Рекомендации по организации работы службы охраны труда в организации. Основные задачи службы охраны труда. Ее функции и этапы формирования на предприятии. Права работников службы охраны труда. Рекомендации по расчету нормативной численности работников.
курсовая работа, добавлен 17.03.2010- 54. Управление персоналом: теория и практика. Организация, нормирование и регламентация труда персонала
Методика и практика нормирования труда персонала организации. Индивидуальное планирование рабочего времени руководителей и специалистов. Организация, планировка и оснащение рабочих мест руководителей и специалистов. Регламентация труда персонала.
учебное пособие, добавлен 28.03.2016 - 55. Совершенствование деятельности цеха (на примере ОАО "Белорусские обои" филиал "Гомельобои" цех №2)
Сущность и значение организации работы цеха, оперативная оценка эффективности управления. Динамика основных финансово-экономических показателей, характеризующих хозяйственную деятельность предприятия. Оценка производственной деятельности цеха № 2.
курсовая работа, добавлен 06.11.2012 Изучение системы мероприятий по организации рабочего места средствами и предметами труда. Определение затрат рабочего времени на производство единицы продукции. Описания санитарных норм, инструкций по эксплуатации оборудования и техники безопасности.
контрольная работа, добавлен 11.12.2010Расчет календарно-плановых нормативов: обоснование типа производства, определение потребности в оборудовании. Расчет коэффициента загрузки и построения графика оборудования. Основные технико-экономические показатели и численность работников участка.
курсовая работа, добавлен 23.10.2010Порядок и методы организационного проектирования производственных систем. Обоснование форм специализации участков цеха. Определение вида классификации изготавливаемой продукции. Выбор здания, компоновка цеха и расстановка оборудования на участках.
курсовая работа, добавлен 17.04.2009Грамотная организация внутрифирменного пространства - фактор, от которого зависит качество работы приемной современного офиса. Планировка рабочего места секретаря - процесс, обеспечивающий максимальные удобства при выполнении должностных обязанностей.
статья, добавлен 12.10.2021Сущность и содержание организации труда персонала на предприятии. Режим работы и программы качества трудовой жизни персонала. Установление меры (норм) труда в управлении по целям. Расчет социально-экономической эффективности проекта по намеченным целям.
дипломная работа, добавлен 25.11.2015Ознакомление с методом обслуживания потребителей в столовой. Анализ меню предприятия. Характеристика особенностей организации управления предприятием. Изучение источников продовольственного снабжения. Рассмотрение методов организации тарного хозяйства.
отчет по практике, добавлен 11.06.2015Организация рабочего места как комплекс мероприятий, направленных на создание необходимых условий для высокопроизводительного труда. Значение рациональной планировки, требования к ней. Техническое оснащение рабочих мест и совершенствование условий труда.
контрольная работа, добавлен 13.11.2010Характеристика услуг предприятия общественного питания, ассортиментный минимум. Расчет потребителей торгового зала и реализуемых за день блюд. Характеристика производственных помещений, расчет персонала, организация снабжения и складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 18.11.2010Содержание и характеристика работы руководителя. Описание способов организации и психологических аспектов работы менеджера. Организация рабочего места и помощь в работе руководителя. Содержание труда и требования, предъявляемые к специалисту по работе.
курсовая работа, добавлен 20.02.2019Список основных нормативных актов (локальных), в системе трудового законодательства. Примеры экономических потерь из-за низкой дисциплины труда. Разработка паспорта рабочего места. Охрана труда и техника безопасности. Критерии эффективности труда.
практическая работа, добавлен 07.10.2018Приемная офиса, ее назначение и предъявляемые требования. Планировка и организация рабочего места секретаря: рабочая зона, оснащение и оборудование. Условия труда: освещение, микроклимат, шум, эстетизация, живые растения, психофизиологические условия.
курсовая работа, добавлен 25.04.2012Сущность должности секретаря-референта как доверенного лица руководителя, владеющего определенной информацией. Основные правила организации рабочего места секретаря и принципы планирования рабочего дня. Условия труда для эффективности работы персонала.
курсовая работа, добавлен 07.11.2013Организация деревообрабатывающего цеха на базе готовых производственных площадей с использованием высокотехнологического оборудования. Виды пиломатериалов. Столярная продукция. Трудовые ресурсы. Понятие и качественная характеристика персонала фирмы.
контрольная работа, добавлен 25.04.2013Регламентация рабочего времени, его планирование в организации. Причины необходимости сверхурочных работ с точки зрения работодателя и работника. Особенности использования неполного рабочего дня. Подходы к определению необходимой численности персонала.
реферат, добавлен 05.05.2015Трудовая деятельность руководителя, ее закономерности и особенности, а также учет и анализ. Характеристика цеха водоснабжения исследуемого предприятия, проектирование рациональной организации труда руководителя и разработка рекомендаций по оптимизации.
курсовая работа, добавлен 10.10.2017Понятие организации труда, ее основные элементы. Виды разделения труда: функциональное, квалификационное и др. Условия совмещения профессий. Понятие и классификация рабочих мест. Системы планировки помещений. Факторы, воздействующие на условия труда.
презентация, добавлен 06.02.2017Современный уровень развития организации производства на предприятиях сферы сервиса. Организация труда на рабочем месте. Расчет количества рабочих мест и определение их загрузки. Организация ремонтного хозяйства. Основные формы и системы оплаты труда.
контрольная работа, добавлен 11.01.2012Структура служб, отделения дороги, дистанции. Характеристика дистанции и рабочего участка. Работы по техническому обслуживанию, устранению неисправностей, ремонту и замене устройств на железнодорожной станции. Охрана труда и техника безопасности.
отчет по практике, добавлен 01.08.2013Ассортимент, принципы применения и назначение столовой посуды. Организационные особенности проведения мероприятия: прием заказа, оформление банкетного зала, особенности обслуживания и слаженной работы персонала. Характеристика коктейлей диджестивов.
контрольная работа, добавлен 31.01.2016Характеристика, структура персонала организации и методы определения потребности. Фонды рабочего времени и их определение. Расчет численности персонала организации. Формирование штатного расписания. Анализ экономической эффективности предприятия.
курсовая работа, добавлен 29.01.2014