Организация работы мясного цеха столовой
Состав производственных помещений столовой. Общие требования к организации работы мясного цеха. Оборудование и инвентарь, используемые на производстве. Планировка рабочего пространства. Расчет численности персонала. Охрана труда и техника безопасности.
Подобные документы
Характеристика, организационная структура и методы управления предприятием, работа основного ремонтного цеха. Правила техники безопасности и охраны труда, анализ должностных инструкций персонала. Рекомендации по повышению эффективности работы сервиса.
отчет по практике, добавлен 09.12.2014Влияние условий труда на качество выполняемой работы. Классификация рабочих мест по типу производства и уровню механизации. Экономические показатели и направления деятельности строительной компании. Оснащение и планировка кабинета менеджера по продажам.
контрольная работа, добавлен 25.03.2014Обоснование технической возможности строительства проектируемого предприятия общественного питания. Выбор потенциальных потребителей. Разработка ассортимента продукции специализированного цеха. Расчет механического оборудования. Расчет площади помещения.
курсовая работа, добавлен 23.05.2013Основные задачи и функции цеха, описание технологической схемы производства. Взаимосвязь цеха с другими структурными подразделениями предприятия. Квалификационная характеристика рабочего места, требования, предъявляемые к технологическому персоналу.
отчет по практике, добавлен 07.06.2020Изложение теоретических основ организации труда; факторов, влияющих на неё, и различных аспектов оценки её уровня на производстве: квалификационные требования работников кадровой службы; расчёт численности её специалистов; фотографии рабочего времени.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014- 81. Организация работы производства специализированной закусочной–блинной "Алоль" на 60 посадочных мест
Определение количества потребителей закусочной. Расчет количества блюд и напитков, подлежащих изготовлению. Расчет численности работников цеха (производства), составление графика выхода на работу. Расчет сырьевой ведомости, составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 13.05.2015 Сущность, сущностные характеристики, особенности рабочего места. Расчет параметров и планировка рабочего места. Характеристика и организационно управленческая структура "Нижнетагильского строительного техникума". Организация рабочих мест предприятия.
курсовая работа, добавлен 06.09.2015Характеристика проектируемого цеха и технологическая часть загрузки зала, определение количества потребителей. Расчет рабочей силы для цеха и график загрузки зала. Составление меню с учётом требований сбалансированного рационного питания в стиле бара.
курсовая работа, добавлен 16.07.2011Описание косметической организации, прейскурант салона-парикмахерской. Содержание услуг и производственный состав структурного подразделения. Сущность и назначение помещений, организация рабочего места специалиста, его инструменты и приспособления.
отчет по практике, добавлен 13.06.2015Расчет производственной программы цеха и количества необходимого оборудования. Особенность определения стоимости основных фондов. Нахождение трудовых показателей работы и себестоимости выпускаемой продукции. Расчет цены продукции выпускаемой цехом.
курсовая работа, добавлен 19.12.2018Сущность и основные методики организации труда рабочих на строительстве, используемые на современном этапе инструменты мотивации. Организация и обслуживание рабочих мест служащих. Характеристика условий труда бухгалтера, эргономические требования к ним.
контрольная работа, добавлен 05.10.2010- 87. Совершенствование организации труда администратора торгового зала ООО "Мактан" ресторан "Магеллан"
Организационно-экономическая характеристика предприятия. Оснащение и планировка рабочего места. Обоснование режима труда и отдыха, материального стимулирования. Расчет нормативов времени на выполнение трудовых процессов, численности основных работников.
курсовая работа, добавлен 10.04.2013 Сущность и значение рационально организованных условий труда. Организация рабочего места специалиста, условия труда на рабочем месте. Сущность санитарно-гигиенических условий труда. Освещенность: сущность, требования к ней. Эстетические условия труда.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Основные технико-экономические показатели деятельности Азовелектросталь, анализ состава и структуры персонала. Комплексный анализ организации рабочего места, схема планирования, характеристика оборудование рабочего места, предметы механизации труда.
контрольная работа, добавлен 29.09.2010Повышение качества обслуживания и предоставление дополнительных услуг предприятиями общественного питания. Проектировка цеха предприятия с учетом масштаба и размещения технологического оборудования. Определение необходимого количества сырья в ресторане.
дипломная работа, добавлен 23.08.2012Специфика работы секретаря. Ступени карьеры, личные и деловые качества. Организация рабочего места. Офисная мебель и оборудование. Влияние шумовых эффектов. Эстетические, психологические, санитарно-гигиенические и психофизиологические условия труда.
лекция, добавлен 24.06.2015Краткая характеристика ателье "Острая игла". Состояние техники безопасности на рабочем месте. Состояние противопожарной защиты в ателье. Научная организация рабочего места швеи. Расчет численности работающих и фонда оплаты труда, нормирование труда.
контрольная работа, добавлен 25.02.2011Правильная организация рабочего места работника учета. Карта организации труда, режим работы бухгалтерии. Особенности анализа фотографии рабочего дня бухгалтера. Система оплаты труда, включая размеры тарифных ставок, окладов, доплат, а также надбавок.
контрольная работа, добавлен 17.12.2014Современные требования к организации производства полуфабрикатов. Характеристика предприятия ресторанного хозяйства и мясо-рыбного цеха. Технологический расчет работы производственного участка. Экономика проектируемого бизнеса и его эффективность.
курсовая работа, добавлен 08.04.2018Изучение порядка разработки и необходимости рабочих документов в организации труда персонала на примере рабочего места менеджера по бронированию туров. Оценка эффективности мероприятий по совершенствованию организации труда персонала на рабочем месте.
курсовая работа, добавлен 10.03.2012Разработка проекта рациональной организации производства, расчет показателей производственно-финансового плана электромашинного цеха и определение экономической эффективности реконструкции цеха. Расчет показателей плана по труду и заработной плате.
курсовая работа, добавлен 22.09.2017Необходимость эффективной организации личного труда руководителя, содержание, задачи и характер его работы. Анализ факторов, приводящих к потерям рабочего времени. Применение техники персонального менеджмента (самоменеджмента) для его рационализации.
курсовая работа, добавлен 23.01.2010Особенности организации труда торговой организации. Внутренняя планировка рабочего места. Его аттестация по условиям труда. Разработка мероприятий по совершенствованию организации рабочих мест персонала. Оценка их социально-экономической эффективности.
дипломная работа, добавлен 21.11.2019- 99. Бригадная работа
Основные методы разработки нормированных заданий и норм затрат труда. Расчет норм обслуживания, численности и значение коллективной организации труда для рационального развития рабочего времени, а также размещение работающих. Планирование работы бригад.
курсовая работа, добавлен 22.02.2015 Программный комплекс для определения потребной численности персонала. Метод оптимизации численности управленческого аппарата. Расчет потребного числа работников в условиях неопределенности. Особенности прогнозного метода расчета численности персонала.
статья, добавлен 30.05.2017