Организация работы мясного цеха столовой
Состав производственных помещений столовой. Общие требования к организации работы мясного цеха. Оборудование и инвентарь, используемые на производстве. Планировка рабочего пространства. Расчет численности персонала. Охрана труда и техника безопасности.
Подобные документы
Задачи научной организации труда, организация рабочего места на производстве. Методы нормирования труда: хронометраж, фотография рабочего времени, моментные наблюдения. Микроэлементное нормирование - система "Модаптс". Структура и расчет нормы времени.
курсовая работа, добавлен 25.03.2012Расчет производственной программы трудоемкости технического обслуживания и ремонта. Режимы работы подразделений. Расчет численности производственных рабочих. Выбор метода организации технологического процесса зоны. Распределение трудоемкости работы.
курсовая работа, добавлен 07.06.2012Организация учебного процесса персонала локомотивного депо с использованием специальной базы и тренажерных комплексов. Обучение персонала на основе компетентностного подхода. Методика проведений технических занятий, охрана труда и техника безопасности.
курсовая работа, добавлен 11.04.2015Разделение и кооперация труда работников в сфере ресторанного бизнеса. Организация и планирование рабочих мест. Разработка документов в организации труда персонала на примере рабочего места завпроизводством. Паспорт рабочего места (карта аттестации).
курсовая работа, добавлен 21.12.2011Место и роль оперативно-производственного планирования в организации ритмичной и рентабельной работы предприятия цеха. Расчет потребного количества оборудования и его загрузки, размера партии деталей, периодичности запуска-выпуска изделий в производство.
курсовая работа, добавлен 14.03.2012Анализ основных технико-экономических показателей цеха по выпуску деталей. Организация прерывно-поточной линии и предметно-замкнутого участка. Расчет количества работников, годового фонда оплаты труда, себестоимости продукции, сметы цеховых расходов.
дипломная работа, добавлен 13.01.2012- 107. Охрана труда и техника безопасности на предприятиях угледобывающей и металлургической промышленности
Понятие и триединая задача охраны труда. Деятельность человека при возникновении несчастного случая. Причины травматизма на производстве. Особенности методов исследования и анализ причин производственного травматизма и профессиональных заболеваний.
реферат, добавлен 17.12.2014 Анализ опыта организации рабочего пространства. Оптимизация рабочего пространства и повышение эффективности его использования. Особенности внедрения инструментов Лин-менеджмента. Комплекс нормативной документации, регламентирующей реализацию системы 5S.
статья, добавлен 30.07.2021Изучение характеристики предприятия, принципов управления. Создание рабочего места товароведа. Профориентация и социальная адаптация менеджеров продаж. Анализ способов стимулирования труда. Организация работы по борьбе со стрессами. Аттестация персонала.
практическая работа, добавлен 06.05.2014Понятие планирования численности персонала. Категории, входящие в состав промышленно-производственного персонала. Причины излишков персонала на российских промышленных предприятиях. Расчет численности персонала предприятия и резервы её оптимизации.
курсовая работа, добавлен 15.02.2015Понятие и элементы организации труда персонала. Задачи, функции и принципы научной организации труда. Анализ элементов, функций, задач организации труда в ООО "Игровая Компания "Мегатрон". Предложение мероприятий по совершенствованию организации труда.
курсовая работа, добавлен 04.07.2012Общие требования по безопасной технической эксплуатации транспортных средств. Особенности организации труда на автомобильном транспорте, факторы, определяющие сложность работы водителя на линии. Система оплаты труда рабочих автотранспортных предприятий.
курсовая работа, добавлен 29.05.2013Сущность и содержание организации труда руководителя предприятия. Особенности трудовой деятельности, требования к профессиональным и личным качествам руководителя. Понятие дефицита рабочего времени, целесообразности и эффективности работы руководителя.
курсовая работа, добавлен 17.02.2013Принципы научной организации управленческого труда. Организация труда менеджера, требования к его профессиональной компетенции, планирование рабочего времени, основные направления улучшения труда. Организация труда в организации на примере ООО "Импульс".
курсовая работа, добавлен 25.07.2010Этапы организации рабочего места, требования к микроклимату. Рассмотрение требований к освещению помещений и рабочих мест с персональными компьютерами. Особенности режима труда и отдыха при работе с компьютером, рассмотрение задач пожарной защиты.
контрольная работа, добавлен 09.10.2012Организация работы с документами. Организационные структуры службы ДОУ: управление делами, канцелярия, общий отдел, секретарь. Должностной, численный состав службы. Организационные документы. Требования к организации рабочих мест и труда персонала службы.
курсовая работа, добавлен 02.12.2014Рассмотрение теоретических основ эффективности и уровня организации труда персонала на предприятии. Диагностика рассматриваемого предприятия и организации труда персонала. Разработка практических рекомендаций по улучшению организации труда персонала.
курсовая работа, добавлен 17.03.2015Сущность и экономическая характеристика организации оплаты труда на производственных организациях в современных условиях. Оценка состава и структуры фонда заработной платы предприятия. Особенность стимулирования и премирования работы персонала фирмы.
курсовая работа, добавлен 28.09.2015Определение типа и специализации предприятия. Характеристика кондитерского цеха. Подбор и расчет технологического оборудования и инвентаря. Расчет и расстановка рабочей силы, площади цеха. Санитария и гигиена производства. Экологические аспекты заведения.
курсовая работа, добавлен 14.01.2016Планировка контрольно–кассового узла. Специфика оборудования рабочего места в универсамах. Оптимальный график работы кассиров в реальном времени. Новейшие технологии для оптимизации работы касс. Технология борьбы с очередями для ускорения обслуживания.
реферат, добавлен 17.12.2015Перспективные моменты развития отрасли. Организация снабжения и поставщики предприятия. График загрузки зала и определение мощности предприятия. Расчёт продовольственной программы и сырья. Определение численности работников цеха и подбор оборудования.
курсовая работа, добавлен 13.01.2013Оптимальная площадь производственных помещений предприятий общественного питания, их рациональное размещение и обеспечение производственных цехов оборудованием. Применение секционного модулированного оборудования. Организация рабочих мест поваров.
реферат, добавлен 14.10.2015Краткая характеристика деятельности ООО "ТрансСервис". Оценка организации, оснащения и обслуживания рабочего места мастера ремонтно-строительного цеха и условий его труда. Мероприятия по рациональному использованию потенциальных возможностей работника.
курсовая работа, добавлен 25.10.2011Понятие оценки персонала, качества его работы. Требования к системе оценки, условия ее создания. Методы оценки персонала, их характеристика. Аттестация персонала организации. Сопротивление проведению оценки, аттестации. Оценка работы персонала ООО "Лайн".
курсовая работа, добавлен 29.09.2017Задачи и сущность организации труда персонала. Характеристика основных элементов и методическое обеспечение оценки организации труда персонала. Определение возможных направлений совершенствования организации труда в торгово-монтажной компании "Бонтуаль".
курсовая работа, добавлен 07.05.2015