Получение пищевого белка
Общая характеристика пищевого белка: история исследования, функциональные свойства, биотехнология. Методы получения. Синтез микробного белка на низших спиртах, на углеводном сырье. Грибной белок (микопротеин). Получения пищевых белков из соевого шрота.
Подобные документы
Исследование производства аммиака. Сырье для получения продуктов азотной промышленности. Синтез-газ из твердых топлив. Анализ реакции окисления гомологов метана. Физико-химические основы процесса. Принципиальная технологическая схема синтеза аммиака.
курсовая работа, добавлен 26.05.2022Исследование физиолого-биохимических показателей и аминокислотного состава белков гибридов семян подсолнечника с различным жирнокислотным составом и подсолнечного жмыха в качестве источника белковых веществ. Функциональные свойства белковых изолятов.
автореферат, добавлен 02.05.2018Общая характеристика основных производственных биологических факторов. Критерии опасности промышленных штаммов. Воздействие антибиотиков на организм рабочих. Технология получения необходимых человеку продуктов из живых клеток различного происхождения.
реферат, добавлен 05.01.2014Состояние и перспективы переработки молочной сыворотки. Комплексное использование сырья животного происхождения. Переработка молочной сыворотки с целью получения БАД пищевого и медицинского назначения. Электродиализ в процессе переработки сыворотки.
курсовая работа, добавлен 22.03.2011История развития, свойства и состав стоматологической керамики. Применение керамики для изготовления искусственных зубов для частичных и съемных протезов и коронок. Технологический процесс получения керамики. Цельнокерамические керамические конструкции.
курсовая работа, добавлен 16.01.2015Дефицит биологически активных веществ в пищевых продуктах. Апробация технологии получения и применения порошкообразных пищевых добавок из плодов и ягод, измельченных в жидком азоте. Целесообразность применения порошков для обогащения пищевых продуктов.
статья, добавлен 22.10.2017Массовая доля белка, жира и соли в составе пельменей с включением добавок ТАРИ Комплект Порк и ТАРИ Комплект Биф. Физико-химические показатели продукции. Дегустационная оценка пельменей "Мусульманские". Расчет себестоимости и уровня рентабельности.
статья, добавлен 10.03.2019- 83. Нетрадиционные виды сырья для получения анодного материала литий-ионных (полимерных) аккумуляторов
Характеристики углеводородного сырья с природным сырьем растительного происхождения. Технология получения пиролитического углерода. Актуальность применения нетрадиционного сырья для получения материалов анода литий-ионных (полимерных) аккумуляторов.
статья, добавлен 10.03.2018 Особенности атомной структуры аморфных металлических сплавов, их магнитные, механические, электрические свойства и коррозионная стойкость. Методы получения аморфных металлов и практическое использование сочетания их магнитных и механических свойств.
реферат, добавлен 23.06.2009Прямая перегонка нефти как один из способов получения бензина. Основные методы деструктивной переработки нефти и получения высококачественного бензина. Характеристика основных свойств бензина. Эксплуатационные и экологические требования.
реферат, добавлен 13.05.2015Характеристика способа получения авиационного бензина. Формула изобретения. Основные способы получения автомобильных бензинов: перегонка углеводородных масел, получение из нескольких последовательных степеней, электрическими и магнитными средствами.
контрольная работа, добавлен 11.06.2014Основные методы и принципы улавливания и получения сырого бензола, а также характеристика его отделения в условиях ОАО "Запорожкокс". Технологические схемы процесса получения и основные аппараты бензольного отделения. Мероприятия по технике безопасности.
курсовая работа, добавлен 07.12.2010Основные определения наноматериалов. Их классификация, свойства и методы получения. Полупроводниковые, магнитные, молекулярные наноструктуры, двумерные многослойные структуры из пленок нанометровой толщины, фуллереноподобные и конструкционные материалы.
реферат, добавлен 26.03.2014История зарождения и развития металлургии. Периодизация употребления сплавов человечеством. Анализ упоминаний о железе в исторических источниках. Получение железа из руды, интересные факты о его применении. Методы получения железа в древней металлургии.
реферат, добавлен 26.12.2014История открытия меди. Марки медных сплавов и их основные свойства. Сырье для получения меди. Метод электролитического осаждения. Пирометаллургический способ производства меди. Выплавка и конвертированиемедного штейна. Применение меди в настоящее время.
реферат, добавлен 24.01.2010Технический прогресс в хлебопечении и новые технологии хлебобулочных изделий улучшенного качества. Апробация новых диетических сортов хлеба на больных гипертонической болезнью. Проблема дефицита белка в России. Методы повышения пищевой ценности хлеба.
контрольная работа, добавлен 06.01.2009Машинное охлаждение как способ получения холода за счет изменения агрегатного состояния хладагента. Испаритель как охлаждающая батарея, поглощающая тепло окружающей среды. Хладагенты как рабочие вещества паровых холодильных машин и их характеристика.
контрольная работа, добавлен 07.03.2011Общие сведения о фенопласте, типы, история создания и распространения в России. Изучение способов получения фенопластов, новолачные и резольные смолы. Анализ марок пластмасс на основе фенолформальдегидных смол. Физико-механические свойства фенопласта.
реферат, добавлен 18.01.2016Обоснование выбора направления разработки технологии нового пищевого продукта. Характеристика добавки и её роль в пищевой системе. Акты отработки технологии нового продукта. Расчёт аминокислотного и жирокислотного скора. Сроки хранения и реализации.
курсовая работа, добавлен 26.05.2014Типы стеклянных волокон, их классификация по химическому составу и механическим свойствам. Химический состав и особенности получения стекловолокон класса E, S, AR, ECR, D. Использование сверхчистых кварцевых волокон. Технология получения стекловолокна.
реферат, добавлен 25.12.2015Особенности производства стали. Методы прямого получения железа. Получение губчатого железа в шахтных печах и капсюлях-тиглях. Восстановление железа в кипящем слое. Способы выплавки стали, ее производство в мартеновских печах и кислородных конвертерах.
реферат, добавлен 19.09.2016Формула основной реакции получения ацетальдегида. Физико-химические свойства исходных веществ и продуктов реакции. Азеотропные смеси, условия проведения и характеристики процесса. Реактор – барботажная колонна, заполненная катализаторным раствором.
лабораторная работа, добавлен 14.11.2021Продукты питания, получаемые при помощи микроорганизмов. Понятие биотехнологии и ее роль в пищевой промышленности. Технологические процессы производства продуктов из молока. Дрожжи и дрожжевое брожение. Основы пивоварения, получение этилового спирта.
реферат, добавлен 12.05.2013Особенности процесса и основные реакции, катализаторы синтеза метанола, способы получения синтез-газа. Подбор высокоэффективных и селективных катализаторов. Синтез метанола на цинк-хромовом и цинк-медном катализаторах, синтез высокооктанового бензина.
реферат, добавлен 15.06.2010Классификация и типы, анализ свойств и характеристик водных дисперсий полимеров. Методы получения и идентификации наночастиц, их совмещение и модифицирование. Получение коллоидных растворов. Синтез нанозоля меди, описание технологического процесса.
диссертация, добавлен 08.04.2016