Пробиотические штаммы лактобацилл, эффективность и безопасность
История создания, общая характеристика, классификация и роль пробиотиков. Изучение основных пробиотических штаммов лактобацилл. Применение лактобацилл для приготовления пищевых продуктов. Безопасность молочнокислых бактерий для здоровья человека.
Подобные документы
История и причины появления генетически модифицированных продуктов, методы их создания и исследования. Анализ динамики посевов трансгенных растений в мире. Основные угрозы генномодифицированных организмов. Эпидемиологическая экспертиза пищевых продуктов.
реферат, добавлен 17.05.2016Основная характеристика предмета и задач микробиологии. Изучение главных методов предотвращения порчи сырья и готовой продукции. Проведение исследования схемы микробиологического контроля. Особенность консервирования, сушки и замораживания продуктов.
реферат, добавлен 21.04.2018Исследование и оценка риска возможных неблагоприятных эффектов генетически модифицированных организмов на здоровье человека. Оценка распространения генетически модифицированных организмов и их влияния на обеспечение продовольственной безопасности.
статья, добавлен 29.01.2020Различия видового набора бифидобактерий у мелких домашних животных и ребенка. Анализ основных свойств пробиотиков. Использование людьми различных бродильных бактерий. Влияние бифитона и бифилайфа на организм человека при их регулярном употреблении.
презентация, добавлен 24.01.2016Особенность генотипирования микроорганизмов, основанного на двойном расщеплении и мечении фрагментов дезоксирибонуклеиновой кислоты. Анализ генетической паспортизации коммерчески используемых бактериальных штаммов для подтверждения их происхождения.
статья, добавлен 22.01.2017Сравнение результатов микробиологического исследования пищевых продуктов на наличие Listeria monocytogenes. Всесторонняя комплексная оценка факторов, воздействующих на здоровье человека. Анализ микробного загрязнения продуктов возбудителями инфекций.
статья, добавлен 21.02.2019История изучения бактерий, их физиология и метаболизм. Отношения сотрудничества, симбиоза между человеком и бактериями. Открытие болезнетворных свойств бактерий. Формы, строение и свойства бактерий, их размеры, распространение, питание и размножение.
презентация, добавлен 03.11.2013Исследование количественных показателей устойчивости исследованных бактерий к экстремальным факторам — токсичным металлам (Cu 2+), органическим ксенобиотикам (п-нитрохлорбензол) и УФ-облучению. Тестирование шести штаммов азотфиксирующих бактерий.
статья, добавлен 28.09.2016Бактерии, их характеристика, внешнее и внутреннее строение, образ жизни. Энергетический метаболизм бактерий и генетический аппарат. Фенотипическая классификация бактерий. Опасность бактериальных заболеваний для человека. Хемотаксис бактериальных клеток.
контрольная работа, добавлен 13.11.2011Необходимость окраски и исследования бактерий в цитологической практике. Основные методы приготовления и фиксации мазков. Применение меченых антител в иммуноцитохимической классической бактериоскопии и проведение высокоспецифичного экспресс-анализа.
контрольная работа, добавлен 28.02.2011Характеристика морфологии бактерий рода Staphylococci (Staphylococcus aureus) и санитарно-микробиологическое значение, место обитания в природных условиях; нормативных документов, регламентирующих содержание данных микроорганизмов в пищевых продуктах.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Отбор аборигенных штаммов бактерий р. Bacillus, обладающих высокой нематицидной активностью в отношении галловой нематоды Meloidogyne incognita Kof. Определение титров, сроков и кратности внесения биоагентов. Определение индекса галлообразования.
статья, добавлен 29.04.2019Ростостимулирующая активность микроорганизмов рода Bacillus филлоплана древесных растений г. Ставрополя. Штаммы эпифитных микроорганизмов с листовой пластинки растений. Ростостимулирующие свойства сорока трех штаммов аэробных спорообразующих бактерий.
статья, добавлен 22.05.2017Характеристика пищевых веществ, необходимых для хорошего здоровья. Значение питания для жизнедеятельности организма. Пищевые волокна, их роль в питании и физиологические показатели. Роль воды и потребность в ней человека. Питание детей и подростков.
реферат, добавлен 29.09.2014Исследование микроорганизмов из донных осадков озера Байкал. Выделение штаммов бактерий, являющихся активными деструкторами углеводородов. Анализ свойств родококков, выделенных из битумной постройки, изучение их способности к синтезу биосурфактантов.
автореферат, добавлен 26.07.2018Строение атома и характеристика элементарных частиц, входящих в его состав. Характеристика опасных для биосферы радиоактивных продуктов деления. Медицинские последствия поступления плутония в организм человека, изменения при острой лучевой болезни.
реферат, добавлен 22.04.2018Исследование концепции холистического здоровья, отражающей представления о целостности, неделимости человека. Рассмотрение понятия здоровья и его критериев. Характеристика концепции интегративного здоровья. Изучение модели интегративного здоровья.
реферат, добавлен 17.08.2015Характеристика биохимических процессов, протекающих в клетке. Изучение особенностей энергетического клеточного обмена. Изучение типов биологического окисления у бактерий. Анализ понятий анаболизм, катаболизм, синтеза ферментов в клетках бактерий.
реферат, добавлен 11.03.2015Изучение строения, функций, распространение и активности микроорганизмов. Этапы развития микробиологической промышленности. Применение микробов в хлебопечении, виноделии, пивокурении, производстве молочнокислых продуктов, лекарственных веществ и кормов.
реферат, добавлен 15.08.2014Передача генетического материала между клетками бактерий. Прямой перенос фрагмента ДНК от донорских бактериальных клеток к реципиентным при непосредственном их контакте. Открытие конъюгации бактерий. Особенности переноса хромосомы у Hfr-штаммов.
доклад, добавлен 09.11.2013Морфология плесневых грибов. Молочнокислое брожение: общая характеристика, возбудители, химизм. Чистые культуры микроорганизмов, способы их получения. Микрофлора молока и молочных продуктов. Санитарные требования к условиям перевозки пищевых продуктов.
контрольная работа, добавлен 05.11.2012Изучение органического мира. Надцарство ядерных организмов. Экологические особенности и роль бактерий в жизни природы. Зависимость скорости размножения бактерий от внешних условий среды. Получение антибиотиков и других полезных для человека веществ.
реферат, добавлен 29.03.2014Использование методов генетической инженерии для создания трансгенных сортов растений или других организмов как часть сельскохозяйственной биотехнологии. Последствия употребления ГМО (генетически модифицированный организм) продуктов для здоровья человека.
статья, добавлен 19.02.2019Понятие дробянок как общего названия бактерий и синезелёных водорослей. Порядок классификации одноклеточных бактерий на кокки, палочки, вибрионы, спириллы. Характеристика основных типов питания: гетеротрофные и автотрофные. Процесс размножения бактерий.
реферат, добавлен 18.12.2013Характеристика основных признаков, используемых при классификации бактерий. Анализ источников инфекций на предприятии общественного питания и пути её подавления. Рассмотрение маслянокислого брожения, его возбудителей и значение в пищевой промышленности.
реферат, добавлен 24.10.2013