Пробиотические штаммы лактобацилл, эффективность и безопасность
История создания, общая характеристика, классификация и роль пробиотиков. Изучение основных пробиотических штаммов лактобацилл. Применение лактобацилл для приготовления пищевых продуктов. Безопасность молочнокислых бактерий для здоровья человека.
Подобные документы
- 101. Растительная клетка
Бактерии как древнейшие из известных организмов. Изучение физиологии и метаболизма бактерий. Местообитание бактерий. Сравнение растительной и бактериальной клеток. Группы бактерий: кокки, бациллы, спириллы, вибрионы. Типы питания и дыхания бактерий.
презентация, добавлен 04.05.2012 Традиционная селекция микроорганизмов (в основном бактерий и грибов), основанная на экспериментальном мутагенезе и отборе наиболее продуктивных штаммов. Микроорганизмы и основные особенности их селекции. Этапы создания генетически измененных организмов.
реферат, добавлен 11.06.2015Понятие, характеристика и общая классификация гликозидов. Заготовка и пути использования сырья. Лекарственные растения, содержащие цианогенные гликозиды, тиогликозиды, сапонины. Семя горького миндаля. Трава горицвета (адониса). Род растений Digitalis.
курсовая работа, добавлен 18.09.2015Роль в природе насекомых, их значение для человека. История создания и виды формикариев. Строение муравья, образ его жизни. Изготовление формикария в домашних условиях. Техника приготовления питательного раствора. Переселение муравьев в формикарий.
творческая работа, добавлен 03.05.2019Поиск новых перспективных тест-штаммов для биолюминесцентного анализа. Методика проведения выделения светящихся бактерий в акватории Азовского моря на территории Крыма. Фенотипирование бактерий с помощью системы идентификации микроорганизмов Biolog.
статья, добавлен 08.02.2017Способы восстановления популяции дальневосточного трепанга. Характеристика состава и численности кишечной микрофлоры голотурий и грунта из мест их обитания. Изучение активности пищеварительных ферментов бактерий. Количественная оценка активности штаммов.
автореферат, добавлен 26.07.2018Схема бактериологической идентификации и дифференциации Pseudomonas putida (P. putida) из объектов внешней среды, пищевого сырья и продуктов. Основные биологические свойства штаммов P. putida. Морфология негативных колоний, спектр литической активности.
автореферат, добавлен 28.06.2018Краткое исследование истории возникновения и распространения чая. Описание состава и изучение основных свойств чая. Определение влияния чая на организм человека. Изучение технологии и рецептур приготовления чая. Рассмотрение запретов на употребление чая.
презентация, добавлен 16.08.2012Понятие о генномодифицированных и трансгенных продуктах: методы их создания и сферы применения. Влияние генномодифицированных продуктов на здоровье человека, способы отличения от натуральных, последствия применения пищевых добавок в продуктах питания.
реферат, добавлен 08.06.2010Цель определения микробиологических показателей санитарного состояния продукта. Законодательная база и гигиенические нормативы микробиологических показателей пищевых продуктов, производимых и реализуемых в Российской Федерации и странах Таможенного союза.
реферат, добавлен 17.05.2017Систематизация пищевых продуктов. Энергетические затраты организма. Значение жиров, углеводов и минеральных веществ в питании человека. Величины физиологической потребности в энергии и пищевых веществах. Заболевания, влияющие на энергетический баланс.
реферат, добавлен 27.02.2020Факторы, приводящие к потере здоровья отдельного человека и популяции. Различие между валеологическими и медикобиологическими подходами к оздоровлению. Роль современных мировоззренческих знаний в понимании природы здоровья (биоэнергоинформатика).
реферат, добавлен 30.09.2010Классификация продуктов биотехнологических производств. Анализ общей схемы биотехнологического производства продуктов микробного синтеза. Изучение технологии получения первичных метаболитов. Характеристика биотехнологии получения вторичных метаболитов.
доклад, добавлен 17.08.2017Понятие и разновидности (белки, жиры, углеводы, витамина) пищевых веществ. Биологическая ценность жиров, их роль в организме человека. Концепция сбалансированного питания А.А. Покровского. Микотоксины в пищевых продуктах и профилактика микотоксикозов.
реферат, добавлен 15.01.2013Роль бактерий в биологической инженерии и современной промышленной микробиологии. Функций кишечной палочки Bacterium coli. Перспективы компьютерного моделирования развития Escherichia coli. Оптимальные условия ее выращивания. Патогенные штаммы палочки.
статья, добавлен 29.09.2016Понятие и сущность рационального питания. Рекомендуемые величины потребности человека в пищевых веществах и энергии для всех групп трудоспособного населения в зависимости от интенсивности труда, пола и возраста. Критерии достаточности питания человека.
реферат, добавлен 05.02.2018Общая характеристика биологического микроскопа "Микромед", анализ комплектации. Рассмотрение правил микроскопии препарата. Знакомство с методами приготовления препаратов для изучения бактерий. Анализ вегетативного размножения микроскопических грибов.
реферат, добавлен 24.05.2021Общая характеристика трансгенных растений и продуктов, отношение к ним в мире. Основные отличия генетически модифицированных продуктов от натуральных. Анализ проблемы безопасности для человека их употребления и участие государства в ее обеспечении.
реферат, добавлен 31.03.2012- 119. Бактериофагия
Основные работы по биологии бактериофагов. Понятие о бактериофагах и история их открытия. Строение и химический состав, жизненный цикл, классификация, распространение вирусов бактерий. Практическое применение, проблема антибиотиков и бактериофагов.
реферат, добавлен 19.11.2010 - 120. Витамины
Роль и значение витаминов в жизни современного человека, история их возникновения и развития. Рассмотрение продуктов, в которых содержатся витамины, необходимые для жизнедеятельности организма. Классификация витаминов и их содержание в овощах и фруктах.
реферат, добавлен 24.04.2020 Родоначальник микробиологии Антоний Ван Левенгук, его научные открытия и труды. Окисление микроорганизмами жира и жирных кислот. Характеристика возбудителей процессов, их роль при порче пищевых продуктов. Пищевые отравления, вызываемые клостридиями.
контрольная работа, добавлен 13.01.2015Проблемы гигиенического контроля воды океанариумов и объектов аквакультуры по численности колиформных бактерий. Исследование оценки численности общих, термотолерантных колиформ и E. coli. Выделение колиформных бактерий и создание коллекции штаммов.
дипломная работа, добавлен 26.12.2019Изучение методов получения ферментов из Bacillus subtilis. Анализ активности внеклеточных гидролаз в глубинных и пленочных культурах штаммов. Изучение возможности использования глубинного культивирования для продукции ферментов гидролитического комплекса.
статья, добавлен 26.04.2019- 124. Физиология прокариот
Обмен веществ у бактерий. Особенности метаболизма риккетсий, хламидий и микоплазм. Основные химические компоненты бактериальной клетки. Классификация бактерий, их рост, размножение и культивирование. Дыхание бактерий, их биологическое окисление.
презентация, добавлен 06.10.2017 - 125. Физиология питания
Пища как основной источник существования человека. Состав, физические и химические свойства пищевых продуктов, оценка их ценности, значение и роль в жизнедеятельности организма. Вещества, восполняющие энергетические затраты: белки, жиры и углеводы.
презентация, добавлен 18.09.2013