Основные процессы пищевой технологии. Конструкции наиболее распространенных в пищевой промышленности типов аппаратов и машин
Характеристика, классификация неоднородных систем. Методика применения очистного фильтрования в пищевой промышленности. Основные виды измельчающих машин. Принцип работы теплообменных аппаратов. Аппаратурно-технологическое описание процесса абсорбции.
Подобные документы
Применение отжимных шнековых прессов в пищевой промышленности. Расчёт перфорированного барабана шнекового пресса для отжима жидкой фазы. Устройство штампованных сит и области их применения. Анализ напряженного состояния перфорированной пластины.
статья, добавлен 27.09.2012Процесс измельчения, назначение, область применения, принцип действия и классификация измельчающего оборудования, используемого на современных пищевых предприятиях. Пути обеспечения высокого уровня производства. Конструкция овощерезки Robot Coupe CL60.
курсовая работа, добавлен 12.11.2017Обоснование выбора объекта исследования для получения пищевой натуральной добавки исходя из региональных особенностей рыбоперерабатывающего производства. Технологическая последовательность операций по рациональной переработке костных вторичных ресурсов.
автореферат, добавлен 18.03.2018Формализация процесса создания прогрессивной техники технологий продуктов питания, ее этапы: выбор прототипа, составление дерева конструктивной эволюции прототипа и др. Инновационная направленность технологического развития пищевой промышленности.
статья, добавлен 14.12.2016Распределение работ между проектирующими организациями. Особенности размещения отраслей пищевой промышленности и их сырьевой базы. Расчет баланса производства и потребления кондитерских изделий на перспективу и определение дефицита мощностей выпуска.
контрольная работа, добавлен 06.08.2011Расчет ориентировочной поверхности теплопередачи. Выбор теплообменного аппарата. Определение гидравлических сопротивлений. Секция водяного и рассольного охлаждения. Использование пластинчатых теплообменников в пищевой промышленности для стерилизации.
контрольная работа, добавлен 21.01.2012Классификация основных процессов пищевой биотехнологии. Изучение физико-технологических свойств продуктов. Рассмотрение общих физических законов биохимической технологии. Характеристика особенностей закона переноса. Аспекты принципа движения силы.
курс лекций, добавлен 05.01.2014Рассмотрение и характеристика особенностей подогревателей кожухотрубного исполнения, как основного типа теплообменных аппаратов в отечественных системах централизованного снабжения теплом и горячей водой. Ознакомление с внешним видом олуненной трубки.
статья, добавлен 27.02.2017Общая характеристика отраслей промышленности Оренбургской области РФ. Особенности газовой, нефтеперабатывающей, легкой и пищевой промышленности. Развитие металлургии, машиностроения и химического комплекса, основные предприятия Оренбургской области.
реферат, добавлен 01.05.2015- 85. Характеристика предприятия как субъекта хозяйственной деятельности, технологический процесс на нем
ОАО "Молоко" как предприятие пищевой промышленности, ведущее предприятие по производству молочной продукции Бурятии, направления его хозяйственной деятельности, оценка места на рынке и анализ главных конкурентов. Технология производства продукции.
отчет по практике, добавлен 19.02.2014 Механизм действия, назначение, основные монтажные узлы и механизмы системы охлаждения холодильных машин и теплообменных аппаратов. Этапы технологического процесса монтажа электронасоса, используемого в системе. Необходимые инструменты и приспособления.
контрольная работа, добавлен 20.12.2017Основные этапы развития электротехнической промышленности. Серийное изготовление машин постоянного тока, микромашин и трансформаторов. Сущность и назначение синхронных машин. Определение частоты вращения ротора. Схемы пуска синхронного двигателя.
курсовая работа, добавлен 20.01.2014Виды износов и повреждений судовых котлов, теплообменных аппаратов. Эрозионные разрушения металла котлов. Правила технической эксплуатации котлов и выбор условий их ремонта. Остаточные деформации водогрейных труб. Технологические процессы ремонта.
реферат, добавлен 19.01.2012Конструкции выпарных аппаратов, применяемые в промышленности, их классификация и типы. Функциональные особенности и свойства сушилок, особенности их конструкции и сферы практического использования, современные тенденции, принцип и этапы действия.
реферат, добавлен 02.05.2013Классификация теплообменных аппаратов, анализ их эффективности. Промышленные теплоносители, схемы их движения. Конструкция конвективного металлического рекуператора, его тепловая и аэродинамическая характеристики. Преимущества и недостатки рекуператоров.
курсовая работа, добавлен 27.05.2016Газовый и электрический пищеварочный котёл. Промышленные мясорубки МИМ-82. Машины для обработки мяса и рыбы. Применение пищеварочных котлов. Охлаждаемые прилавки-витрины. Эксплуатация картофелеочистительных машин. Устройство воздушной тепловой завесы.
реферат, добавлен 22.09.2010Назначение и конструкция теплообменных аппаратов. Технологическая характеристика и требования к промышленным теплообменникам. Особенность поверхности пластинчатых теплообменных аппаратов. Принцип действия пастеризационно-охладительной установки ОПФ-1.
курсовая работа, добавлен 15.05.2014Основные направления развития в горнодобывающей промышленности. Обзор машин для бурения глубоких скважин на подземных работах. Вяжущие средства и растворы для изготовления горной крепи. Крепление наклонных выработок и классификация крепежных материалов.
реферат, добавлен 17.07.2016Особенность классификации и эффективности теплообменных аппаратов. Разность температур теплоносителей. Характеристика конвективных металлических рекуператоров. Аэродинамическая и тепловая характеристика игольчатых теплообменников поверхностного типа.
курсовая работа, добавлен 15.06.2016- 95. Паровые машины
Описание, характеристика и значение паровых машин. Первое известное устройство, приводимое в движение паром. История создания и развития паровых машин. Первые промышленные двигатели, их характеристика и описание применения в промышленности. Паровой молот.
реферат, добавлен 09.12.2008 Анализ процессов схемы технологически полной структуры "производство–реализация" пшеницы. Выявление связи между отдельными отраслями пищевой промышленности и каждого технологического цикла производства, переработки зерна пшеницы в конечную продукцию.
статья, добавлен 29.04.2017Схема установки для потокового гидродинамического фильтрования неоднородных жидких систем. Зависимости для определения периодического повышения давления и скорости в среде фильтруемой на установке системы, усилий, действующих на ее твердые частицы.
статья, добавлен 24.12.2018Обзор процесса проектирования фаршемешалки для смешивания сырья с жидкими и сыпучими компонентами для использования в мясной, рыбной и пищевой промышленности: назначение и описание строения и принципа работы фаршемешалки; кинематические параметры привода.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Разновидность и выполняемая роль красочных аппаратов для разных печатных машин. Строение красочных аппаратов и свойства используемых красок. Увлажняющий аппарат для офсетной машины. Функции печатного аппарата и меры безопасности при работе с ним.
реферат, добавлен 19.04.2014Критерии оценки современного уровня разработок (реализации) рекуперативных теплообменных аппаратов в схемах паротурбинных установок на теплоэлектростанциях, их техническое обслуживание. Оценка негативных факторов эксплуатации пластинчатых аппаратов.
статья, добавлен 27.02.2017