"Инновационные направления в индустрии гостеприимства"
Долгосрочное выживание и развитие отеля, его зависимость от способности руководства предвидеть изменения на рынке, принимать стратегические решения, последовательно воплощать бизнес-программы отеля и внедрять это для всех сотрудников. Понятие "инновация".
Подобные документы
Понятие культуры обслуживания в индустрии гостеприимства. Формы современного сервиса. Инфраструктура обслуживания. Менеджмент предприятия и уровень культуры обслуживания. Предприятия с высокой и низкой культурой обслуживания в индустрии гостеприимства.
контрольная работа, добавлен 07.05.2009Значение гостиничного бизнеса в экономике современной России. Роль размещения в индустрии гостеприимства. Классификация гостиниц и категории номеров. Краткая характеристика отеля "Marriott Grand Hotel Moscow". Организация процесса обслуживания туристов.
курсовая работа, добавлен 22.03.2014Место гостиничного бизнеса в индустрии туризма. Факторы конкурентного преимущества гостиницы. Анализ российского рынка гостинично-туристских услуг. Технико-экономические показатели деятельности отеля. Проектирование мероприятий по ее совершенствованию.
дипломная работа, добавлен 03.06.2014Факторы туристской мотивации и барьеры к путешествию. Психолого-поведенческие особенности потребителей туристских услуг в России. Этапы принятия решения о покупке туристского продукта. Анализ поведения потребителей на примере бизнес-отеля "Гостиный дом".
курсовая работа, добавлен 04.06.2013Рассмотрение инфраструктуры отеля. Исследование особенностей номерного фонда. Ознакомление с правилами организации питания туристов. Анализ дополнительных услуг: работы бассейна, фито-бара, турецкой и русской бани, спортивных площадок, зоопарка.
реферат, добавлен 10.11.2015Структура гостиничного предприятия. Характеристика номерного фонда, услуг отеля, его ценовая политика. Организация деятельности службы приема и размещения. Особенности и порядок бронирования мест в отеле с применением автоматизированных систем управления.
отчет по практике, добавлен 03.12.2018Исследование путей повышения эффективности и качества жизнедеятельности отеля в современных рыночных условиях за счет профессионального менеджмента. Особенности управления в гостиничном хозяйстве и особенности конкуренции на рынке гостеприимства Крыма.
курсовая работа, добавлен 13.05.2011Современное состояние и развитие индустрии гостеприимства. Классификация предприятий, производящих продукты и услуги для туристов. Структура туристской индустрии. Факторы развития индустрии гостеприимства. Основные службы обслуживания гостей в отеле.
курсовая работа, добавлен 19.08.2011Технологии работы банкетной службы отеля. Особенности обслуживания при проведении событийных мероприятий. Конгресс-центр Гранд Отель Геленджик. Кейтеринг как ресторан по специальному заказу обеспечивает приготовление и доставку блюд в указанное место.
курсовая работа, добавлен 10.07.2014Общая характеристика отеля и организация управления предприятием. Трудовые отношения и система оплаты труда. Управление финансово-экономической деятельностью отеля, анализ финансовых результатов и план развития. Маркетинговая деятельность и подбор кадров.
отчет по практике, добавлен 02.03.2015Изучения истории развития СПА-услуг, проводимых для оздоровления, релаксации с применением разнообразных водных процедур. Организация работы СПА-отеля. Банные процедуры, сенная, марокканская, русская баня. Турецкий хаммам. Финская сауна. Службы СПА-отеля.
курсовая работа, добавлен 23.08.2015Информационные системы резервирования и бронирования и их роль в гостиничном бизнесе. Предложения по развитию автоматизированной системы управления мини-отеля "Петербургская сказка". Преимущества и недостатки внедрения АСУ Opera Enterprise Solution.
дипломная работа, добавлен 13.11.2015Описания необыкновенного отеля Giraffe Manor, расположенного посреди фамильного питомника для жирафов. Особенности экстремального отеля на колесах в Бразилии. Популярный одноместный отель-капсула. Ледяная гостиница в Швеции. Капсульные комнаты в Японии.
презентация, добавлен 12.03.2013Организационная структура отеля и особенности его управления. Задачи и функции служб бронирования, приема и размещения, хозяйственного обеспечения и обслуживания отеля. Разработка рекомендаций по совершенствованию организационной структуры гостиницы.
курсовая работа, добавлен 16.06.2015Определение направлений инновационного преобразования российской индустрии туризма. Обоснование рекомендаций по формированию стратегии развития внутреннего туризма с учетом повышения ценности туристских услуг и роста интереса к краткосрочным поездкам.
статья, добавлен 08.03.2020История гостиницы "Vostok", описание номеров и услуги отеля. Организационная структура служб, участвующих в организации процесса проживания гостей. Порядок работы горничной, основные виды уборок. Планы действия персонала отеля в чрезвычайных ситуациях.
отчет по практике, добавлен 12.05.2016Изучение понятия индустрии гостеприимства, описание и обоснование её необходимости в сфере обслуживания. История гостеприимства в России, этапы развития и характеристика, перечень факторов роста гостиничной базы. Структура и задачи гостеприимства.
контрольная работа, добавлен 30.03.2014Развитие гостиничной индустрии. Расцвет индустрии гостеприимства в ХХ в. Ведущие американские сети отелей и анализ их деятельности. История развития ресторанного бизнеса: от древнего периода и до нового времени. Ведущие рестораны мира и их характеристика.
курсовая работа, добавлен 31.05.2015Основные этапы исторического развития мировой индустрии гостеприимства как сферы деятельности. Технология обслуживания клиентов в гостинице. Механизм взаимодействия персонала и клиента, рекомендации по совершенствованию качества обслуживания туристов.
курсовая работа, добавлен 26.06.2012Основные сегменты индустрии туризма в РФ. Критерии оценки эффективности инвестиционных проектов. Рекреационные объекты Бурятии. Планирование развития туриндустрии на примере разработки инвестиционного проекта СПА-отеля на территории Северного Байкала.
дипломная работа, добавлен 09.02.2011Формирование индустрии гостеприимства в историческом контексте. Модель участия государства в развитии индустрии. Взаимосвязь понятий гостеприимства и туризма. Информационная политика государства по привлечению туристов, политика Министерства культуры.
дипломная работа, добавлен 13.02.2016Структура и задачи индустрии гостеприимства, проблемы ее функционирования в России и история развития в мире со времен античности. Роль специалистов в гостиничном бизнесе, особенности системы управления. Функции основных служб гостиничного предприятия.
курсовая работа, добавлен 24.05.2012Построение оптимальной системы безопасности в гостинице и рассмотрение современных средств ее обеспечения в гостеприимстве (электронный замок, сейф, сигнализация), а также рекомендации по усилению существующей системы безопасности отеля "Советский".
дипломная работа, добавлен 08.03.2014Анализ программы India Friendly для российских предприятий индустрии туризма и гостеприимства, созданой по инициативе и при поддержке Русского информационного центра в Индии, Российского союза туриндустрии и кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса.
статья, добавлен 31.08.2018Понятие благоприятной психологической обстановки. Влияние поведения персонала на психологическую обстановку для гостей. Невербальные компоненты общения. Оценка бутик-отеля "Тема". Способы создания благоприятной психологической обстановки для гостей.
дипломная работа, добавлен 14.04.2020