Аналіз асортименту страв з яєць і сиру та шляхи його поширення в закладах ресторанного господарства
Харчова цінність та товарознавча оцінка яєць та сиру з метою її використання в технологіях страв ресторанного господарства. Розробка технологічних схем на три страви. Контроль якості страв з яєць та сиру. Аналіз асортименту страв, шляхи його розширення.
Подобные документы
Загальна характеристика підприємства та його організаційно-правова структура. Аналіз рентабельності та впливу факторів на зміну обсягів виробництва продукції. Аналіз фінансових результатів підприємства. Аналіз виробничої програми та асортименту продукції.
курсовая работа, добавлен 28.02.2012Використання криптовалют в індустрії гостинності. Законодавчі аспекти і державне регулювання обігу криптовалют у сфері готельно-ресторанного бізнесу і туризмі. Встановлено зростання частки споживачів, які користуються засобами оплати послуг криптовалютою.
статья, добавлен 02.11.2022Визначення ступені впливу чинників формування товарного асортименту предметів споживання на його склад і структуру. Розробка алгоритму розрахунку планових економічних асортиментних показників. Аналіз ключових етапів прийняття управлінського рішення.
автореферат, добавлен 13.07.2014- 54. Особливості сучасного стану та шляхи забезпечення сталого розвитку житлово-комунального господарства
Проблеми розвитку житлово-комунального господарства, аналіз сучасного стану реформування ключових його складових. Механізми забезпечення сталого розвитку галузі. Врахування взаємного впливу покращання роботи сфери та якості життєзабезпечення громадян.
статья, добавлен 03.05.2019 Основні критичні точки та процеси, на яких необхідно здійснювати контроль для ресторанів за спеціальними замовленнями. Харчова безпечність як один з найважливіших чинників забезпечення конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства.
статья, добавлен 08.12.2020Вивчення позитивного досвіду господарювання в Київській Русі. Оцінка сучасного становища основних секторів сільського господарства України. Аналіз розвитку інфраструктури аграрного ринку. Перспективи вирішення нагальних проблем сільського господарства.
статья, добавлен 07.08.2017Суть, види та функції прибутку підприємства. Характеристика напрямків використання прибутку, джерела його формування. Аналіз техніко-економічних показників діяльності підприємства. Шляхи покращення асортименту виробів та можливої максимізації прибутку.
курсовая работа, добавлен 14.02.2016Розробка стратегії розвитку м'ясопереробної галузі в Україні. Техніко-економічна характеристика та організаційна структура підприємства, оцінка його фінансового стану. Аналіз асортименту продукції, організація маркетингової діяльності та охорони праці.
отчет по практике, добавлен 09.02.2012Поняття ринкового та інтерфейсного складників економічної безпеки. Аналіз впливу товарного асортименту сільськогосподарського підприємства на його конкурентні переваги та перспективи їх покращення. Визначення критеріїв АВС-аналізу асортименту товарів.
статья, добавлен 05.06.2018Умови розвитку товариства, еволюція його розширення від сімейного господарства до підприємства регіонального значення з продукцією із власною торговою маркою. Аналіз принципових орієнтирів аграрного виробництва на питання якості продуктів харчування.
статья, добавлен 24.09.2024Соціально-економічне значення асортименту і структури продукції, методика розрахунку, управління. Аналіз асортименту і структури продукції ВАТ "Хмельпиво". Огляд техніко-економічних показників. Фактори формування асортиментної концепції підприємства.
курсовая работа, добавлен 14.11.2020Аналіз економічної безпеки сільського господарства України в розрізі регіонів, основні завдання розвитку сільського господарства в напрямі підвищення його економічної безпеки. Продуктивність агроекосистем, якість і комфортність життєвого середовища.
статья, добавлен 06.04.2019Поняття та види собівартості. Аналіз структури витрат виробництва продукції рослинництва і тваринництва в ПП "ЗЛАГОДА". Індексний аналіз факторів виробничих витрат і собівартості продукції сільського господарства. Шляхи зниження собівартості продукції.
курсовая работа, добавлен 09.01.2017Збільшення значення інвестицій як у світову економіку, так і на національні економіки країн. Необхідність сприяння залученню інвестицій у сферу гостинності, конкурентоспроможності підприємств ресторанного господарства. Обсяг капітальних інвестицій.
статья, добавлен 19.10.2024Причини спаду обсягів виробництва хлібопекарської промисловості, зниження прибутковості (зростання збитковості) підприємств. Дослідження економічних факторів впливу на розвиток промисловості. Шляхи підвищення якості та розширення асортименту продукції.
статья, добавлен 30.01.2017Аналіз регіонального ринку продукції та послуг харчування. Складання виробничої програми закладу і схеми виробничого процесу. Розрахунок устаткування цеху, кількості працівників, площі приміщень та будівлі. Розробка компонувального рішення підприємства.
курсовая работа, добавлен 21.03.2017Сутність операційного левериджу, проблеми його використання в рекреаційній зоні та шляхи подолання труднощів щодо його застосування у галузях господарства. Можливість використання операційного левериджу в аналізі ефективності управління готелем.
статья, добавлен 02.01.2019Головна характеристика організації суспільного виробництва. Сутність та риси натурального господарства: його місце в історичному суспільстві. Особливість домашньої промисловості та ринкової кон’юнктури. Аналіз розвитку ремесла та середньовічного міста.
курсовая работа, добавлен 31.12.2014Основні напрями розвитку брендинга як інструмента бізнеса та оцінка його використання в системі національного господарства. Система показників оцінки ефективності окремих функцій бренду та інтегральний показник ефективності його дії на споживача.
статья, добавлен 28.07.2017Аналіз сучасного стану кредитування сільського господарства, моніторинг необхідності кредитування сільськогосподарських підприємств. Аналіз проблеми надання кредитів і запропоновано шляхи їх вирішення з урахуванням особливостей функціонування підприємств.
статья, добавлен 27.08.2020Оцінка, аналіз і прогнозування національного багатства в умовах формування сучасної моделі українського "соціального ринкового господарства". Шляхи вирішення проблеми підвищення ефективності національної економіки. Збереження національного багатства.
статья, добавлен 28.12.2018Оцінка економічного потенціалу та сучасний стан соціально-економічного розвитку сільського господарства. Ранг проблем економічного і соціального розвитку області за ступенем гостроти, конкурентні переваги Тернопільського регіону для розвитку господарства.
автореферат, добавлен 09.05.2018Розгляд теоретичних основ стимулювання сталого розвитку регіонів. Визначення обсягів продукції, робіт та послуг лісового господарства за регіонами України, аналіз перспектив його розвитку. Оцінка обсягу збору за спеціальне використання лісових ресурсів.
статья, добавлен 01.12.2017Виявлення закономірності та ефективності використання теоретичних розробок при формуванні продовольчого господарства. Розвиток продовольчого господарства Угорщини в перiод переходу до ринкових відносин, які можуть бути використані в економiцi України.
автореферат, добавлен 15.11.2013Аналіз проблем житлово-комунального господарства України та перспективи інвестиційно-інноваційної моделі його розвитку. Основні причини та фактори, що негативно впливають на фінансовий стан підприємств житлово-комунального господарства, його реформування.
статья, добавлен 10.01.2019