Аналіз асортименту страв з яєць і сиру та шляхи його поширення в закладах ресторанного господарства
Харчова цінність та товарознавча оцінка яєць та сиру з метою її використання в технологіях страв ресторанного господарства. Розробка технологічних схем на три страви. Контроль якості страв з яєць та сиру. Аналіз асортименту страв, шляхи його розширення.
Подобные документы
Загальна характеристика зернопереробного підприємства, контроль якості сільськогосподарської сировини та продуктів харчування, аналіз системи управління та її вдосконалення. Необхідність розширення асортименту і перехід до випуску нових видів продукції.
дипломная работа, добавлен 25.03.2011Дослідження впливу інституційних чинників на розвиток готельного-ресторанного бізнесу. Управління розвитком індустрією гостинності, в цілому, та підприємством готельно-ресторанного бізнесу, прийняття рішень щодо інвестування та розширення бізнесу.
статья, добавлен 23.03.2024Загальна характеристика та показники господарської діяльності ВАТ "Нафтопроммаш". Основні види продукції підприємства, аналіз ринків збуту та конкурентного середовища. Напрямки розширення асортименту виробів. Оцінка організації кадрового менеджменту.
дипломная работа, добавлен 16.10.2010Методичні підходи до розрахунку людського капіталу у різних виробничих типах господарств. Аналіз процесу змін людського капіталу Криму, його структури за останні роки. Основні заходи щодо стимулювання трудової діяльності в сільському господарстві.
автореферат, добавлен 08.09.2013Комплексний аналіз функціонування дорожнього господарства України та встановлення головних тенденцій його розвитку як підґрунтя розробки рекомендацій з підвищення ефективності реалізації Національної транспортної стратегії України на період до 2030 року.
статья, добавлен 24.01.2022Дослідження актуальних питань визначення якості готельної/ресторанної послуги. Аналіз використовуваних у даному процесі методів: анкетування, опитування, експертний метод, таємного покупця, аналіз скарг. Проведення оцінки рівня задоволеності клієнта.
статья, добавлен 22.04.2024Аналіз сутності та економічного змісту поняття "інфраструктура", його багатоаспектність і основні положення, характеристика в сфері сільського господарства в сучасних умовах. Фактори, що допомагають адаптуватись інфраструктурі сільського господарства.
статья, добавлен 30.11.2017Розрахунок коефіцієнтів ефективності використання основних засобів нафтопереробних підприємств. Порівняння діяльності нафтопереробного підприємства України з іноземним. Зміна середньорічних цін на сиру нафту. Визначення норми амортизаційних відрахувань.
статья, добавлен 30.12.2018Особенности открытия собственного дела предпринимателем и секреты ресторанного бизнеса. Рассмотрение ресторанного рынка в России и оценка конкуренции в этой области. Теоретические и практические особенности этапов построения ресторанного бизнеса.
реферат, добавлен 08.11.2012Економічна суть виробничих фондів сільського господарства, аналіз рівня забезпеченості господарства виробничими фондами та ефективності їх використання. Проблема зниження матеріаломісткості сільськогосподарської продукції, підвищення її рентабельності.
курсовая работа, добавлен 24.03.2015- 86. Стратегічний потенціал готельно-ресторанного бізнесу України у часи невизначеності та швидких змін
Вироблення стратегічних напрямків для реалізації стратегічного потенціалу готельно-ресторанного бізнесу України. Пропозиції елементів стратегічної дорожньої карти його розвитку: посилення протоколів безпеки, орієнтація на місцевий ринок, контроль витрат.
статья, добавлен 27.03.2024 Сучасний стан та тенденції розвитку готельно-ресторанного господарства як частини сервісної економіки. Динаміка кількості підприємств інфраструктури гостинності. Частка реалізованих послуг суб'єктів готельно-ресторанного бізнесу в обсязі ВВП України.
статья, добавлен 26.04.2021Розгляд питання формування оптимальної структури асортименту роздрібної фірми. Дослідження впливу ряду факторів на процес формування асортименту аптеки. Розробка практичних шляхів у досягненні економічних результатів фармацевтичного підприємства.
статья, добавлен 28.07.2016Особливості бюджетування діяльності фермерських господарств. Оцінка сучасного стану та перспектив планово-економічної роботи у фермерських господарствах. Розробка стратегії розвитку фермерського господарства як передумови бюджетування його діяльності.
автореферат, добавлен 25.09.2015Поняття та економічний зміст фермерського господарства. Опис основних етапів створення фермерського господарства як економічного суб'єкта. Оцінка сучасного розвитку фермерських господарств в Україні та визначення їх ролі в розвитку економіки країни.
статья, добавлен 23.03.2021Аспекти формування механізму іпотечного кредитування сільського господарства як сектору економіки країни. Аналіз структури прострочених кредитів сільського господарства в розрізі регіонів, динаміки процентних ставок за різним терміном надання кредитів.
статья, добавлен 09.10.2018Аналіз взаємодії складових процесу інституціалізації фінансового господарства. Роль інституційного середовища у розвитку фінансового господарства України. Аналіз системи фінансового господарства України та формування нової фінансової архітектоніки.
статья, добавлен 30.01.2017Аналіз взаємодії складових процесу інституціалізації фінансового господарства. Роль інституційного середовища у розвитку фінансового господарства України. Аналіз системи фінансового господарства України та формування нової фінансової архітектоніки.
статья, добавлен 04.03.2019Сутність підприємства та його роль в економіці. Проблеми та перспективи розвитку підприємництва в Україні. Соціально-культурний грунт становлення українського підприємництва, міри по його оптимізації. Шляхи виникнення малих приватних підприємств.
реферат, добавлен 06.03.2013Основні напрямки і техніко-економічні показники діяльності ВАТ "АТП 91044". Функції складського господарства: підготовка складських приміщень, розробка заходів по вдосконаленню тарно-складського господарства. Роль планування транспортного обслуговування.
курсовая работа, добавлен 22.02.2012Історико-географічні передумови формування господарства Житомирського району. Природно-ресурсні передумови розвитку господарства економіки регіону. Демоекономічні основи розвитку району. Забезпечення умов для сталого соціального розвитку області.
контрольная работа, добавлен 07.10.2018Критерії оцінки економічної ефективності ресторанного господарства з урахуванням соціальних та економічних цілей. Макроекономічні показники ресурсної і цільової ефективності, яка включає середню ефективність закладів та посадкового місця в закладах.
статья, добавлен 28.05.2017Особливості трансфертного ціноутворення у сфері сільського господарства та проблемні моменти, пов'язані із процесами регулювання цін на продукцію. Методи трансфертного ціноутворення та перспективні шляхи мінімізації ризиків для розвитку територій.
статья, добавлен 05.03.2019Характеристика підприємства ПАТ "Алчевський металургійний комбінат" та його організаційної структури. Аналіз асортименту товарів та послуг. Вивчення використання основних та оборотних фондів підприємства. Дослідження інвестиційно-інноваційної діяльності.
отчет по практике, добавлен 02.04.2014Механізм ефективного використання ресурсного потенціалу сільськогосподарського виробництва. Шляхи підвищення ефективності використання земельних, трудових і матеріальних ресурсів. Невикористані резерви, оцінка використання ресурсного потенціалу.
автореферат, добавлен 08.09.2013