Разработка белково-углеводного концентрата
Научное обоснование возможности использования концентрата на основе молочной сыворотки, с целью адаптации белковых и углеводных компонентов в технологии мясопродуктов для решения актуальной проблемы относительно дефицита белка животного происхождения.
Подобные документы
- 101. Разработка технологии ферментного препарата из моллюска дрейссена (Dreissena polymorpha Pallas)
Изучение био- и технохимических показателей дрейссены. Исследование влияния температуры, рН-среды и сезона вылова на активность протеолитических ферментов моллюска. Обоснование технологии получения ферментного препарата из целого первичноротого животного.
автореферат, добавлен 18.03.2018 Влияние электродиализной обработки на состав и свойства солёной сыворотки. Определение закономерностей процесса деминерализации сыворотки и его эффективности. Компонентный состав сыворотки, полученной при частичной посолке в зерне сыра "Российский".
статья, добавлен 15.05.2017Обоснование рецептуры весового паштета функциональной направленности по массовой доле белково-печеночной композиции, липидного биоактивного комплекса и меланжа. Определение необходимой продолжительности куттерования паштетной массы. Коды ингредиентов.
статья, добавлен 18.06.2021Исследование размерно-массового состава отдельных частей голов некоторых видов товарной прудовой рыбы, их химический, биохимический состав, фракционный состав белоксодержащих частей. Отходы переработки прудовой рыбы как источник получения животного белка.
статья, добавлен 23.06.2018Сычужный фермент, получаемый из сычуга телят как коагулирующее средство, используемое для свертывания молока при изготовлении большинства видов сыра. Каталитические активные белки. Ферменты животного происхождения. Определение международных стандартов.
статья, добавлен 08.08.2014Мясо птицы как важнейший источник полноценного белка животного происхождения, липидов с высоким уровнем эссенциальных жирных кислот. Проведение сравнительных исследований трех стартовых бактериальных культур: ПБ-МП, Альми 2 и Bactoferm T-SPX свойствах.
реферат, добавлен 15.05.2017Рассмотрение технологии производства галлия. Технологическая схема выделения гидроалюмината натрия. Исследование влияния процесса отстоя галлия на физико-химические свойства раствора на цементацию. Кристаллизация и фильтрация галлиевого концентрата.
статья, добавлен 17.01.2018Изучение биологической ценности белка овощей, массово выращиваемых в Украине, для оценки возможности их использования при формировании поликомпонентных пастообразных пищевых продуктов на основе малоиспользуемого рыбного сырья. Растительные виды сырья.
статья, добавлен 27.12.2016Научное обоснование технологии подготовки порошковой композитной смеси на основе материала с ЭПФ для последующего высокоскоростного газопламенного напыления. Исследование особенностей гранулометрического состава в многофазных материалах с эффектом памяти.
статья, добавлен 25.11.2017Анализ методов повышения производства концентрированных (белковых) кормов на предприятиях путем применения электронных технических или робототехнических средств и прецизионной технологии животноводства, для снижения удельных затрат на производство.
статья, добавлен 10.11.2019Дефицит незаменимых и физиологически необходимых нутриентов в повседневном рационе людей, работающих в условиях неблагоприятной экологической обстановки. Технология создания мясопродуктов с дополнительными питательными и физиологическими свойствами.
статья, добавлен 26.05.2017- 112. Разработка проекта производства крема для рук на основе полезных компонентов в домашних условиях
Эмульгатор как воск растительного или синтетического происхождения, использующийся в качестве компонента, который используется для смешивания жиров и воды. Органолептические показатели качества кремов в соответствии с государственными стандартами.
контрольная работа, добавлен 03.05.2019 Исследование явления инактивации в молоке споровых форм организмов путем пролонгированной температурной обработки. Обоснование и характеристика технологии низкотемпературной тепловой обработки сыворотки, позволяющей добиться микробиологической очистки.
автореферат, добавлен 13.02.2018Разработка комбинированной технологии получения покрытий. Хромотитанирование азотированной стали в вакууме. Применение борохромирования и бороникелирования с целью получения покрытий, сочетающих высокую твердость с относительно низкой хрупкостью.
статья, добавлен 19.05.2018Разработка технического решения по утилизации ртутьсодержащих отходов различного происхождения. Загрязнение окружающей среды ртутью в золотодобывающих районах России. Переработка бракованных и отработанных термометров, приборов с ртутным наполнением.
доклад, добавлен 10.10.2013Разработка схемы производства и рецептур молочно-растительных продуктов с прогнозируемым качеством, обладающих функциональными свойствами. Технологические режимы получения белково-углеводной муки из окары. Рецептура и технология молочно-растительных паст.
автореферат, добавлен 22.05.2018Основные элементы алюминиевого электролитического конденсатора. Полное сопротивление конденсаторов. Приготовление себацинового концентрата. Измерение емкости фольги. Контроль оксидного слоя формованной фольги. Определение содержания гидроксида алюминия.
отчет по практике, добавлен 18.05.2011- 118. Производство никеля
Особенности производства никеля на различных предприятиях. Схема обжига флотационного концентрата с полным и частичным возвратом пыли. Обогащение никелевых руд, флотация, переработка медно-никелевых штейнов, файнштейна. Электролитическое рафинирование.
реферат, добавлен 24.05.2012 Характеристика и классификация липидов и гликозидов. Задачи сепарирования подсолнечной рушанки. Технологическая схема переработки масличных семян методом однократного прессования. Гидратация растительных масел с получением фосфатидного концентрата.
контрольная работа, добавлен 27.10.2016Исходное сырье, современная технология производства меди. Анализ общей схемы пирометаллургического передела. Особенности протекания автогенной плавки. Схема промышленной кивцэтной установки, переработка сухих медных концентратов по методу "Норанда".
контрольная работа, добавлен 28.05.2013Конструкция агрегатов дробления и обогащения первичных концентратов. Технология измельчения и обогащения руд. Расчет производительности гирационных и инерционных грохотов. Теоретические основы процессов магнитной сепарации. Классификация в гидроциклонах.
курсовая работа, добавлен 16.09.2013Роль молока в питании людей. Состав и свойства молочной сыворотки. История открытия и первые установки биогаза, его свойства. Стадии процесса получения и использования экологически чистой энергии. Описание модели и принцип работы биогазовой установки.
контрольная работа, добавлен 11.02.2013Методология решения актуальной задачи прогнозирования и диагностики сложных технологических и триботехнологических систем на основе теории информации. Заключение о работоспособности технологической системы по параметрам качества обрабатываемых деталей.
статья, добавлен 27.05.2018Принципы металлургических расчетов. Расчет рационального состава сырья и продуктов его переработки. Окислительный обжиг медных концентратов. Рациональный состав медно-пиритного концентрата. Определение состава штейна. Составление теплового баланса.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Приведены результаты исследований возможности применения технологии водородного охрупчивания при производстве постоянных магнитов на основе сплава Pr-Fe-В. Применение водородного охрупчивания позволяет снизить продолжительность операции измельчения.
статья, добавлен 18.02.2025