Технология производства колбасных изделий
Типы колбасных оболочек и требования к ним. Строение фиброузных оболочек, их виды и производители. Описание Оболочек фирмы "Kalle", их сравнение с белковыми (коллагеновыми), целлюлозными, полиамидными и пропитанными коптильными веществами оболочками.
Подобные документы
Осесимметричные тонкостенные оболочки и их распространение в технике: корпуса судов, летательных аппаратов и ракет: сосуды для хранения жидкостей и газов; трубы; детали машин и приборов; оболочки покрытий в строительстве. Толстостенные цилиндры.
методичка, добавлен 08.02.2014Разработка методики определения напряженно-деформированного состояния толстостенных полимерных оболочек, находящихся в условиях напряженного состояния с учетом температурных воздействий и деформаций ползучести. Нелинейное уравнение Максвелла-Гуревича.
статья, добавлен 29.06.2017Характеристика основных закономерностей формирования прочных структур грубодисперсной керамики из непластичных силикатных пород и оболочек из глинистых агрегатов. Методика определения константы скорости полиморфного превращения кварца при нагревании.
автореферат, добавлен 22.05.2018Применение спиртных напитков при изготовлении различных кондитерских изделий. История появления ликерных конфет. Технология и оборудование для производства ликерных конфет, рецептура на фруктовые и молочные ликерные массы. Требования к качеству изделий.
реферат, добавлен 19.04.2016Изучение морфологического и анатомического строения и химического состава стеблей и оболочек зерновых культур для обоснования их использования. Оценка кинетики процесса органосольвентной делигнификации. Анализ свойств целлюлозосодержащих материалов.
автореферат, добавлен 18.07.2018Характеристика ассортиментной группы вырабатываемой макаронной продукции по стандарту: форма, качество и сорт муки. Описание аппаратурно-технологических схем производства изделий. Расчет производственной рецептуры и подбор технологических параметров.
курсовая работа, добавлен 07.05.2016Разработка большепролетной конструкции покрытия здания: арок, куполов, вантовых систем, оболочек и складок. Характеристика сборных железобетонных складок треугольного очертания. Изучение подбора арматуры, армирования рабочих стержней складчатых систем.
контрольная работа, добавлен 27.01.2011- 108. Термонапряженное состояние многослойных незамкнутых цилиндрических оболочек сложной формы в плане
Обеспечение прочности и надежности конструкций при воздействии температурных полей. Решение задачи термоупругости о напряженно-деформированном состоянии неорганической пластины, нагреваемой источником тепла. Распределение напряжений в слоях оболочки.
статья, добавлен 28.02.2016 Алгоритм проектирования цилиндрической оболочки при несимметричном нагружении с использованием метода разделения переменных. Определение ограничений по прочности и устойчивости подкрепленной обшивки. Декомпозиция задачи оптимального проектирования.
статья, добавлен 21.11.2018Характеристика циркониевых сплавов как основного материала для оболочек твэлов водо-водяных и кипящих энергетических реакторов. Анализ коррозийной стойкости циркония и его сплавов, изучение его взаимодействия с кислородом, коррозии в углекислом газе.
реферат, добавлен 24.12.2015Производство колбасных изделий. Механические и гидравлические шприцы. Цевки для шприцевания. Достоинства гидравлических шприцев. Вакуумирование при шприцевании. Основные технические характеристики одноцевочных вакуумных шприцев непрерывного действия.
реферат, добавлен 11.04.2013Основные этапы производства пластмассового изделия. Проектирование эскиза изделия с помощью компьютерных программ. Обзор основных способов прессования резины. Процесс производства формовых изделий из резины, механическая обработка готового изделия.
презентация, добавлен 13.07.2014- 113. Термонапряженное состояние многослойных незамкнутых цилиндрических оболочек сложной формы в плане
Основы разработки методов микромеханики композиционных сред с дискретной структурой и трещинами и некоторых их приложений к конкретным материалам. Рассмотрение влияния свойств компонентов и вида структуры неоднородных сред на их эффективные параметры.
статья, добавлен 28.02.2016 Основные стадии производства макаронных изделий. Схема комплексно-механизированной поточной линии с сушилкой СПК-4Г-90. Автоматизированная поточная линия фирмы "Брайбанти" для производства коротких изделий. Устройство и принцип работы мукопросеивателя.
реферат, добавлен 26.12.2016Моделирование работы шарового резервуара в программном пакете ANSYSWorkbench. Основные положения теории оболочек, расчет опор резервуара и связей опорных стоек. Работа промыслов, функционирование и технологическая связь нефтяных и газовых комплексов.
дипломная работа, добавлен 05.06.2016Состав, строение и основные свойства керамики, ее типы. Потребительские свойства керамических товаров. Достоинства и технология производства керамических изделий, составляющие ее операции. Керамика на основе глины. Особенности технической керамики.
реферат, добавлен 03.06.2015Определение характера деформирования, разрушения многостеночных конструкций, оценка работоспособности в условиях нестационарного температурного и силового воздействий. Испытания многостеночных образцов в условиях нестационарного термосилового воздействия.
статья, добавлен 28.01.2019Использование сбросных теплых вод промышленности для сверхранней тепловой мелиорации локальных участков грунта и раннего выращивания сельскохозяйственных культур. Конструктивные параметры системы поверхностного обогрева грунта рукавами-теплообменниками.
статья, добавлен 21.01.2018Понятие и разновидности, а также сравнительная характеристика коррозии кабелей: почвенная (электрохимическая), электрокоррозия, межкристаллитная. Методики защиты кабелей связи от различных типов коррозии: дренажная, катодная и изолирующие муфты.
реферат, добавлен 25.12.2014Сравнительный анализ свойств кабельных полимеров для применения в оптических кабелях. Основные коэффициенты преломления света оптоволокна, используемого различными производителями. Определение пропускной способности оптоволокна для передачи информации.
статья, добавлен 06.02.2017Технология производства сухих животных кормов из мягкого и костного сырья. Значение, виды и классификация кормов. Физико-химические показатели сырья для производства сухих кормов, этапы производства, оборудование. Требования, предъявляемые к качеству.
курсовая работа, добавлен 18.04.2024Систематизация форм поверхностей применительно к конструкциям строительного и машиностроительного назначения. Классификация аналитических поверхностей 38 классов. Методика расчета на прочность тонких оболочек с неканоническими срединными поверхностями.
статья, добавлен 14.04.2021Применение отжимных шнековых прессов в пищевой промышленности. Расчёт перфорированного барабана шнекового пресса для отжима жидкой фазы. Устройство штампованных сит и области их применения. Анализ напряженного состояния перфорированной пластины.
статья, добавлен 27.09.2012Методы повышения эрозионной стойкости литейных форм из песчано-жидкостекольной смеси. Оптимальный состав смеси для применения в литейном производстве. Изготовление теплоизоляционных оболочек прибылей отливок. Песчаные смеси на основе жидкого стекла.
статья, добавлен 25.12.2016Рассмотрение видов сырья, используемого при производстве макаронных изделий. Изучение ассортимента изделий, требований к их качеству и условий хранения. Основные технологические схемы, агрегаты и экологические показатели макаронного производства.
курсовая работа, добавлен 25.12.2013