Микробиология мяса
Эндогенный и экзогенный пути и основные источники обсеменения мяса микроорганизмами. Факторы, влияющие на их развитие при созревании мяса. Виды порчи продукта (ослизнение, гниение, кислотное брожение пигментация, плесневение, свечение) и ее возбудители.
Подобные документы
Факторы, влияющие на эффективность воспроизводства нерки. Особенности гаметогенеза нерки в пресноводный и морской периоды онтогенеза. Факторы, влияющие на содержание мейотических клеток. Гистологические и биохимические исследования гонад самок нерки.
автореферат, добавлен 22.10.2018Пыльная головня пшеницы: понятие, вредоносность, распространение, благоприятные условия для прорастания, основные симптомы заражения, источники инфекции. Пути заражения. Факторы, способствующие развитию болезни. Меры борьбы и эффективность препаратов.
статья, добавлен 15.02.2019- 103. Почва
Основные почвообразующие факторы. Типы почв и факторы, влияющие на выживаемость микроорганизмов в почве. Зависимость гигиенических свойств почвы от ее гранулометрического состава. Физические и химические свойства почвы, ее способность к самоочищению.
реферат, добавлен 19.01.2010 Зарождение микробиологии, ее первооткрыватель А. Левенгук. Развитие представлений о природе процессов брожения и гниения, о микробной природе инфекционных заболеваний (17 в. – середина 19в.). Физиологический период: конец 19 в. Современное развитие науки.
реферат, добавлен 16.04.2010Естественный отбор как движущая сила эволюции, его генетическая сущность, количественные и качественные характеристики. Основные направления действия отбора; факторы, влияющие на его эффективность. Эволюционное значение колебаний численности популяций.
реферат, добавлен 07.01.2010Клетчатка - волокна, не перевариваемые пищеварительными ферментами организма человека, но перерабатываемые полезной микрофлорой кишечника. Основные виды клетчатки и ее содержание в продуктах. Использование клетчатки в медицине, диетологии, фармацевтике.
презентация, добавлен 22.05.2022Социальные и биологические факторы здоровья. Понятие о профилактике. Основные ее принципы и виды. Направления и методы пропаганды здорового образа жизни. Показатели здоровья населения России. Источники и учетные признаки при изучении заболеваемости.
реферат, добавлен 12.07.2013Биотехнологические пути защиты растений от вредоносных агентов. Биодеградация пестицидов как эффективный метод борьбы с патогенными микроорганизмами. Разработка подходов к межвидовому переносу генов asm в свободноживущие азотфиксирующие бактерии.
реферат, добавлен 25.03.2012Ювенильный (игровой) период, его содержание, роль и значение в онтогенезе животных. Факторы, влияющие на него, типы поведения. Основные концепции в исследовании характера игр, их типы и место в онтогенезе поведенческих реакций, инстинктивное обоснование.
реферат, добавлен 24.12.2014- 110. Паразитизм
Понятие паразитизма как формы взаимоотношений между организмами (растениями, животными, микроорганизмами), относящимися к разным видам. Характерные особенности паразитов, факторы, определяющие степень их вредоносности. Влияние паразита на хозяина.
презентация, добавлен 18.04.2015 - 111. Фитопатология
Бактерии - возбудители болезней растений. Грибы - возбудители болезней сельскохозяйственных культур. Царство простейшие – protozoa отдел слизевики, или миксомицеты – myxomycota. Отдел аскомикота (ascomycota), или сумчатые грибы. Семейство склеротиниевые.
курс лекций, добавлен 15.09.2014 Возникновение цивилизованного человека и его деятельность как важные факторы развития биосферы и ее перехода в ноосферу (сферу разума). Основные функции биосферы. Границы ионосферы. Источники ионизации земной атмосферы. Виды космических излучений.
презентация, добавлен 02.04.2012- 113. Теория биогенеза
Сущность и обоснование процесса биогенеза как образования органических соединений живыми организмами, его механизм и влияющие факторы. Транскрипция и трансляция – первый этап на пути формирования внутриклеточных структур. Возможность самозарождения.
реферат, добавлен 29.11.2015 Состав биосферы по Вернадскому. Циркуляция веществ в биосфере между почвой, атмосферой, растениями, микроорганизмами и животными. Биологический круговорот воды, углерода, фосфора, азота и серы, их источники, значение для человека и окружающей среды.
реферат, добавлен 23.03.2014Характеристика простейших: их морфология, структура, питание и размножение. Болезни, вызываемые простейшими микроорганизмами. Классификация простейших: саркодовые, жгутиковые, споровики, инфузории. Пути заражения паразитами, их профилактика и лечение.
контрольная работа, добавлен 24.03.2016Антропогенные факторы современного мира, негативно влияющие на популяции, биоценозы и биоту в целом. Источники радиоактивного загрязнения, воздействие на живую материю и его последствия. Методы селекции на устойчивость к загрязняющим факторам среды.
реферат, добавлен 22.06.2009Основные понятия, предмет, структура и задачи валеологии (наука о здоровье). Основные факторы, влияющие на здоровье и здоровый образ жизни человека. Положения тибетского рецепта вечной молодости и здоровья. История становления валеологии в России.
реферат, добавлен 09.04.2012Морфология рода Mycobacterium. Культуральные свойства, резистентность к условиям внешней среды, факторы патогенности. Эпидемиология туберкулеза, лечение и профилактика заболевания. Условно-патогенные микобактерии. Микробиология бактерий рода Nocardia.
лекция, добавлен 26.04.2015Показатели местонахождения рыб в водоемах; факторы, влияющие на их скопление: морфометрические характеристики, водная растительность. Описание характера движения в стаях. Закономерности перемещения рыб в разные сезоны и при различных гидрометеоусловиях.
статья, добавлен 19.05.2018- 120. Водные бактерии
Спорообразование и пути поступления питательных веществ внутрь бактериальной клетки. Значение спиртового брожения. Симбиоз и антагонизм. Различные типы симбиотических отношений. Микрофлора пресных водоемов, ее количественный и качественный состав.
контрольная работа, добавлен 19.04.2014 Превращения органических веществ в семенах масличных культур при их созревании. Практическое использование гиббереллинов и цитокининов. Понятие вынужденного покоя. Биохимические процессы при дозревании семян. Устойчивость растений к стресс-факторам.
реферат, добавлен 25.05.2016Систематизация данных о биологических особенностях культуры стевии. Факторы, влияющие на рост растений, накопление сухой массы листьев и содержание сладких гликозидов. Условия, необходимые для получения высоких урожаев сухого листа и сладких гликозидов.
статья, добавлен 03.04.2023Анализ микробов, неспособных причинять вред животным и вызывать заразные болезни. Особенности влияния химических веществ на рост и развитие колоний бактерий. Микробиология на сегодняшний день как наука, которая имеет огромное практическое значение.
реферат, добавлен 26.03.2019- 124. Основы микробиологии
Место микробиологии и иммунологии в современной медицине. Основные принципы классификации микробов, бактерий, грибов и др. Методы санитарно-микробиологического исследования воды. Оценка иммунного статуса: основные показатели и методы их определения.
шпаргалка, добавлен 24.01.2015 Антропологические методы оценки пигментации (кожи, волос, радужки глаза). Причины пигментации различных тканей. Понятие об антропогенезе. Основные теории происхождения человека. Краткая характеристика эволюционистических теорий. Видовое единство человека.
реферат, добавлен 31.10.2008