Экономическая эффективность проектирования ресторана французской кухни
Оценка преимуществ и недостатков места расположения будущего ресторана на наиболее оживленных улицах города. Анализ ресторанной отрасли и технико-экономические показатели деятельности ресторана. План маркетинговых мероприятий продвижения ресторана.
Подобные документы
Определение типа, класса ресторана "Кавказская пленница". Требования к производственным помещениям и характеристика используемого оборудования. Разработка графика загрузки торгового зала. Расчет площади торгового зала, подбор и размещение мебели.
курсовая работа, добавлен 26.11.2014Изучение организации снабжения ресторана на 200 посадочных мест, характеристика его складского хазяйства, установление состава складских помещений. Расчет общего количества потребителей и установления режима работы предприятия. Составление плана-меню.
курсовая работа, добавлен 23.04.2014Концепция предприятия, описание отрасли и описание предприятия. План маркетинга: изучение конкурентов, планирование рекламного бюджета, план производства, определение числа потребителей. План материально-технического обеспечения и организационный план.
курсовая работа, добавлен 06.02.2014Процесс нормирования труда основных рабочих в КРК "Мегаполис" на примере домашнего ресторана "Брудершафт". Установление правильных соотношений между мерой труда и мерой его оплаты. Использование фактических затрат труда для научного планирования.
курсовая работа, добавлен 14.10.2017Особенности обслуживания клиентов в ресторане премиум-класса. Анализ рынка общественного питания города Санкт-Петербург. Изучение предоставляемого продукта и услуги. Разработка маркетингового, производственного, организационного и финансового планов.
курсовая работа, добавлен 08.03.2017Расчет экономической эффективности в общественном питании. Оценка эффективности использования оборотных средств ресторана, расчет оборотного капитала и готового товарооборота. Совершенствование политики финансирования предприятия общественного питания.
контрольная работа, добавлен 04.10.2010Описание продукции и ассортимента предприятий общественного питания. Общая финансовая оценка предприятия. Характеристика работы предприятий общественного питания на примере ресторана "Ручей". Пути повышения эффективности деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.04.2012Сущность товарооборота предприятия общественного питания, его состав и структура, влияющие факторы и методика анализа. Характеристика ресторана "Сосновый бор", анализ его технико-экономических показателей. Оценка товарооборота и направления его роста.
дипломная работа, добавлен 01.12.2023Анализ тенденций развития в отрасли, продукции, поставщиков и потенциальных потребителей. План реализации и финансирование проекта. Основные конкуренты и ценовая политика. Инвестиции и их источники, налоги и отчисления. Расчёт прибыли и денежного потока.
бизнес-план, добавлен 16.06.2016Механизм влияния кадрового элемента на конкурентоспособность предприятия сферы услуг с учетом масштабов и особенностей деятельности ресторанного бизнеса. Методика улучшения конкурентных позиций ресторана за счет профессионального развития персонала.
автореферат, добавлен 13.05.2015История возникновения и развития предприятий быстрого питания. Фастфуд как вид франчайзинга, его отличие от других способов организации бизнес-отношений, преимущества и недостатки. Экономические показатели деятельности ресторана Macdonald’s Perm Tsum.
курсовая работа, добавлен 31.05.2020Принципы, методы и этапы организационного проектирования. Цели и структура управления организацией. Производственный процесс на предприятии общественного питания. Ресурсы и экономические возможности ресторана. Анализ основных финансовых показателей.
курсовая работа, добавлен 19.01.2019Общая характеристика ресторанно-гостиничного комплекса ООО "ЭТНА": анализ основных целей, знакомство с историей развития и становления. Рассмотрение преимуществ ресторана: эксклюзивность продукции, элегантный интерьер, квалифицированность персонала.
дипломная работа, добавлен 13.01.2015Общая характеристика и основные цели, стоящие перед проектируемым предприятием. Характеристика выпускаемой продукции. План маркетинга и анализ развития сферы общественного питания в г. Чита. Производственный план, расчет товарооборота и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 15.01.2015Современная концепция управления качества. Основные показатели качества продукта и их измерение. Применение статистических методов управления качеством в деятельности ресторана "Портофино". Расчет параметров распределения. Сбор и систематизация данных.
курсовая работа, добавлен 10.02.2015Формы и методы конкурентных действий в сфере ресторанного бизнеса. Анализ структуры управления рестораном, эффективности использования трудовых ресурсов и оплаты труда персонала. Расширение рекламной деятельности, создание легенды и бренда ресторана.
дипломная работа, добавлен 14.04.2014Организационно-правовая форма предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания. Особенности производственно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Составление плана меню ресторана русской кухни.
контрольная работа, добавлен 03.01.2024Построение моделей для анализа взаимодействующих факторов и оценки последствий их изменения на развитие моделируемого объекта. Модель функционирования ресторана "Итальянский дворик": характеристика предприятия, интерьер, виды услуг, особенности кухни.
практическая работа, добавлен 18.06.2012Социальные и экономические функции современного ресторанного бизнеса. Организационная структура и распределение полномочий на предприятии общественного обслуживания. Система контроля и учета прибыли ресторана. Служебные обязанности администратора.
отчет по практике, добавлен 01.09.2014Понятие, сущность товарного обеспечения организации общественного питания. Методика анализа товарных запасов и товарооборачиваемости, принципы планирования. Организационно-экономическая характеристика деятельности ресторана, его товарное обеспечение.
курсовая работа, добавлен 19.03.2014- 71. Аналитические процедуры внутреннего аудита эффективности деятельности субъектов ресторанного бизнеса
Сущность аналитических процедур аудита. Показатели оценки эффективности деятельности ресторана, по результатам анализа которых внутренний аудитор сможет выразить мнение о функционировании экономического субъекта и определить пути его развития в будущем.
статья, добавлен 03.12.2018 Теоретические аспекты повышения эффективности производства в нефтедобывающей отрасли. Диагностика хозяйственной деятельности ОАО "Сургутнефтегаз". Технико-экономические показатели реализации программы мероприятий по повышению нефтеотдачи пластов.
курсовая работа, добавлен 31.01.2015Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Планирование выпуска новых блюд, расширение и обновление ассортимента производства. Анализ удовлетворения спроса потребителей на продукцию ресторана "Арктика".
курсовая работа, добавлен 30.04.2014Характеристика, тип и производственная структура предприятия общественного питания. Обоснование внедрения прогрессивных методов обслуживания потребителей. Расчет количества блюд. Расчет годовой производственной программы товарооборота и валового дохода.
курсовая работа, добавлен 08.06.2013Сущность прибыли как экономической категории и показателя хозяйственной деятельности. Источники образования и направления использования прибыли предприятий. Факторы, влияющие на прибыль организации. Оценка результатов хозяйственной деятельности ресторана.
курсовая работа, добавлен 25.09.2011