Разработка технологии ферментированного напитка на основе свекольного и арбузного сока
Процесс изготовления плодово-ягодных соков. Разработка и совершенствование технологии ферментированного напитка на основе плодов арбуза и столовой свеклы. Высокие органолептические показатели, биологическая ценность и профилактические свойства соков.
Подобные документы
Изложение технологии производства готовых продуктов из мяса лося: потребительские показатели мяса; функционально-технологические свойства сырья, направления его рациональной переработки; способы повышения качества фаршей с различной степенью измельчения.
дипломная работа, добавлен 13.03.2014Процесс производства тормозных и фрикционных изделий. Режим изготовления композиции. Формование изделий на гидравлических прессах с усилием прессования. Контроль качества, комплектация партий, маркировка, упаковка и сдача готовой продукции на склад.
контрольная работа, добавлен 06.01.2011Опыт развития мировой молочной промышленности. Разработка кисломолочного продукта лечебно-профилактического назначения с применением биологически активных добавок на основе растительного сырья для повышения пищевой и биологической ценности продукта.
статья, добавлен 10.04.2019Конструктивные особенности детских меховых изделий, требования к художественному проектированию одежды. Товарные свойства пушно-мехового полуфабриката, показатели шкурок. Технологические операции скорняжного производства и пути их совершенствования.
диссертация, добавлен 14.07.2015Оптимизация технологии переработки смесей модифицированного льняного волокна - котонина с хлопком по кардной системе прядения. Получение конкурентоспособных изделий для рукоделия. Улучшение свойств хлопкольняной нити с помощью методов энзимологии.
автореферат, добавлен 20.05.2018Режими отримання натурального бурякового соку з позиції збереження бетаніну. Вплив методу концентрування на біологічну цінність соку. Розробка технології виробництва бурякового соку, включаючи комплексне використання відходів пресування (вичавок).
автореферат, добавлен 07.01.2014Технологии изготовления термостойкой керамики, основанные на конструкционных материалах, сохраняющих свои свойства за пределами нормальных условий. Классификация керамики по назначению. Способ получения огнеупорной массы на основе каолина и глинозема.
статья, добавлен 28.01.2019Анализ технологичности конструкции детали "Кольцо" для удовлетворения технологии производства изделия и обеспечения минимальной трудоемкости изготовления. Разработка маршрутного технологического процесса обработки. Расчет оптимальных режимов резания.
курсовая работа, добавлен 18.04.2020Рассмотрение методов расширения функциональных возможностей криоэлектронных информационно-измерительных приборов. Особенности повышения их универсальности за счет технологии их изготовления на основе слоистых структур высокотемпературных сверхпроводников.
автореферат, добавлен 28.03.2018- 110. Краски в нашей жизни
Исследование истории возникновения красок и их виды. Роль красок в жизни человека и способы их получения. Приготовление отваров репчатого лука, укропа и петрушки и чая; соков сливы, свеклы, моркови как натуральных красителей для окраски тканей.
практическая работа, добавлен 03.05.2019 Исследование качества выработанных витаминизированных стерилизованных напитков в процессе хранения. Анализ технологического и микробиологического контроля производства витаминизированного стерилизованного напитка, обогащённого изолятом соевого белка.
курсовая работа, добавлен 11.03.2023Разработка комплекса мероприятий, обеспечивающих управление физико-химическим взаимодействием бурового раствора с литифицированными глинистыми породами. Технологические рекомендации к составам растворов, направленных на сохранение устойчивости скважины.
автореферат, добавлен 27.07.2018Особенность технологий производства кваса, спирта и комбикормов. Главный анализ ассортимента классификации макаронных изделий. Основные способы получения растительного масла и использование его производственных отходов. Характеристика пива, как напитка.
реферат, добавлен 08.03.2015Современные способы производства красных вин. Биохимические процессы при переработке винограда на красные вина. Особенности химического состава граната. Оптимизация технологического процесса сбраживания гранатового сока для производства винных напитков.
дипломная работа, добавлен 25.06.2015Подготовка белковой ферментированной молочной основы. Выбор растительных компонентов с целью регулирования биологической ценности кисломолочно-растительного продукта. Температурный режим сушки смесей. Биологическая и энергетическая ценность продуктов.
автореферат, добавлен 13.08.2013Исследования в области создания ресурсосберегающих технологий переработки золошлаковых отходов ТЭС. Химический и минерально-фазовый составы, строение и свойства золошлаковых отходов, перспективы их использования в производстве строительных материалов.
статья, добавлен 28.05.2017Общая характеристика порошковой металлургии. Физико-механические свойства антифрикционных материалов на основе железа. Суть технологии холодного прессования. Расчет усадки при спекании детали. Допустимые параметры растяжения и вязкости пресс-формы.
дипломная работа, добавлен 04.12.2016Характеристика развития и технологии изготовления коллекции школьной формы. Образно-ассоциативный подход к проектированию школьного костюма. Процесс разработки новых моделей школьной формы с показом мод. Освоение технологии шитья при разработке коллекции.
курсовая работа, добавлен 06.02.2011Анализ влияния содержания благородных металлов в покрытии на его цветовые показатели. Разработка метода получения декоративных металлических покрытий на стекле с заданными колористическими свойствами, используя возможности технологии деколирования.
автореферат, добавлен 20.05.2018Разработка технологии и модели процесса плавления стружки в жидком шлаке. Описание процесса проведения экспериментальных плавок, позволяющих определить оптимальные параметры установки для данной технологии. Анализ химического состава получаемой продукции.
статья, добавлен 24.01.2017- 121. Хлебный квас
Общие тенденции потребления холодных напитков. Анализ рецептуры приготовления хлебного кваса. Особенности технологии подготовки ингредиентов напитка. Правила оформления и подачи кваса. Производство продукта незаконченного брожения в промышленности.
реферат, добавлен 23.08.2014 Разработка технологического процесса изготовления чугунной отливки литьем в разовые песчаные формы. Особенности методики и основных приемов разработки практической технологии литья. Припуски на механическую обработку. Эскиз литейной формы в сборе.
курсовая работа, добавлен 05.12.2014Обзор существующих конструкций теплоотводящих кессонов для печей. Технологии изготовления и ресурс работы. Способы охлаждения их стен и сводов в условиях нагрева и агрессивных сред. Разработка и технология изготовления кессона для высоких температур.
курсовая работа, добавлен 14.01.2015Технологический процесс получения литой заготовки в песчаной форме с применением технологии токарной обработки и сверления. Зависимость точности, прочности и долговечности модельного комплекта от типа производства (единичного, серийного или массового).
курсовая работа, добавлен 15.12.2011Значение различных солей олова в промышленности, их использование для изготовления труб и прокатки фольги. Высокие антикоррозионные и защитные свойства олова. Объемы производства олова в мире. Мировые месторождения олова, технологии его производства.
реферат, добавлен 27.04.2014