Микробиологический контроль в производстве безалкогольных и слабоалкогольных напитков
Роль микробиологической лаборатории отдела контроля качества предприятия, производящего слабоалкогольные и прохладительные напитки. Скорость размножения микроорганизмов. Основные источники инфицирования напитков. Принцип метода мембранной фильтрации.
Подобные документы
Контроль качества с разрушением и без разрушения материала (заготовки, детали) в процессе производства акустических приборов. Эффективность неразрушающего контроля. Дефектоскопия как комплекс методов и средств неразрушающего контроля материалов и изделий.
реферат, добавлен 27.05.2013Процесс производства и контроля электрогитар. Основные задачи цеха предварительной обработки. Сущность вакуумной сушки и цель станка склейки. Процесс вытачивания профиля и производства грифов. Инкрустация и выравнивание накладки. Контроль качества грифа.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Технология изготовления кондитерских изделий на примере производства шоколада на линии "Cao-tech" ЗАО "Пензенская кондитерская фабрика". Структура и функции отдела охраны труда и техники безопасности. Задачи лаборатории отдела технического контроля.
отчет по практике, добавлен 24.07.2014Физическая сущность дифракционно-временного метода, его главные преимущества. Недостатки метода TOFD (ультразвукового метода контроля). Дифракционно-временной метод (TOFD), используемый в комбинации с OmniScan и другими соответствующими инструментами.
реферат, добавлен 17.12.2018Химико-технический и микробиологический контроль производства плодоовощных консервов. Требования к органолептическим показателям томатного сока. Устройство и принцип действия технологического оборудования, используемого в производстве томатного сока.
курсовая работа, добавлен 08.03.2017Анализ проблемы автоматизации контроля параметров прессования и вулканизации при производстве резинотехнических изделий. Специфика использования стационарного датчика и измерителя-регулятора ТРМ201 для контроля температуры запекания резиновой смеси.
реферат, добавлен 21.04.2016Основы для мазей, требования, предъявляемые к ним, классификация. Номенклатура и характеристика групп мазевых основ. Влияние основы на терапевтическую эффективность. Аппаратура, используемая в производстве, устройство и принцип работы, контроль качества.
курсовая работа, добавлен 04.06.2015Общая характеристика и структура предприятия, взаимосвязь его подразделений, технико-экономические показатели и рентабельность. Организация технохимического и микробиологического контроля качества молочных продуктов, а также принципы его автоматизации.
отчет по практике, добавлен 18.03.2015Водка как смесь определенного количества этилового ректификованного спирта с умягченной водой, подвергнутая очистке активированным углем и специальной фильтрации. Характеристика, расход сырья и вспомогательных материалов. Выбор схемы производства.
курсовая работа, добавлен 19.03.2011Влияние способов обработки мезги винограда на изменение физико-химического состава винных напитков и вин типа Кагор. Разработка технологических инструкций по производству винного напитка и ликерного вина типа Кагор, возделываемых в Краснодарском крае.
автореферат, добавлен 02.05.2018Производство функциональных и специализированных пищевых продуктов с использованием дальневосточных сырьевых ресурсов. Разработка биотехнологии безалкогольных напитков, пробиотических продуктов на основе минеральных вод, диких растений и гидробионтов.
дипломная работа, добавлен 04.02.2018Основные методы контроля отливок. Виды и нормы дефектов, допуски для обрабатываемых поверхностей. Принцип действия автоматизированной установки люминесцентной дефектоскопии. Химический и спектральный анализ плавок. Преимущества капиллярного контроля.
отчет по практике, добавлен 15.05.2014Методы и способы контроля качества процесса допечатной подготовки изданий. Особенности денситометрического и спектрофотометрического контроля стабильности печатного процесса. Анализ процесса контроля качества на исследуемом полиграфическом предприятии.
дипломная работа, добавлен 09.11.2017Производство плодоовощных консервов: классификация, ассортимент, сырье и материалы. Технологические схемы выпуска напитков, овощных салатов. Рецептура консервов, нормы расхода сырья. Расчет мощности линии, выбор оборудования; стандарты, контроль качества.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018История развития и раскрытие содержания неразрушающего контроля как метода измерения показателей качества материалов без изменения присущих им свойств. Магнитные, электрические, радиоволновые, оптические и радиационные методы неразрушающего контроля.
отчет по практике, добавлен 05.07.2013Виды метода неразрушающего контроля. Чувствительность как важная характеристика МНК. Достоинства МНК, особенности акустического метода. Магнитный, радиационный, волновой, тепловой, электрический и оптический метод НК. Контроль проникающими веществами.
реферат, добавлен 22.01.2016История, виды и основные требования к парфюмерным изделиям. Входной контроль качества косметического сырья. Выбор рецептуры для каждой группы товаров. Преимущества регистрации и анализа параметров готовой продукции с помощью оптических методов контроля.
статья, добавлен 12.03.2019Схема технологического направления переработки молока на молочном комбинате, продуктовый расчет продуктов (молоко, кефир, сливки, сметана) и особенности подбора оборудования для их производства. Технико-химический и микробиологический контроль товара.
дипломная работа, добавлен 31.10.2011Организация технического контроля качества зерна и продукции на предприятиях агропромышленного комплекса. Организация технического контроля качества продукции на ОАО "Брестхлебопродукт". Совершенствование технического контроля качества продукции.
курсовая работа, добавлен 24.08.2014Анализ проблем нормативного обеспечения контроля качества кремнеземистого наполнителя с пониженной склонностью к агрегированию, полученного из гибридных гелей системы МТЭОС-ТЭОС-вода-спирт в условиях переменного рН. Разработка метода контроля качества.
статья, добавлен 29.01.2016Выявление источников радиации. Актуальность радиационного контроля в угольных шахтах. Основные источники радиации в угольных шахтах. Причины появления радиационной опасности в угольных шахтах. Принцип действия и функциональная схема радиометра РГА-09МШ.
реферат, добавлен 16.05.2020Внедрение системы внутрилабораторного контроля качества в аналитическую деятельность лабораторий для обеспечения точности результатов, подтверждения технической компетентности испытательной лаборатории, обеспечения доверия к результатам измерений.
статья, добавлен 19.02.2019Понятие и стандарты качества в полиграфическом производстве. Технический контроль в системе управления качеством продукции, его виды и формы. Операционный контроль соблюдения технологических норм. Порядок проверки готовых изделий. Учет и анализ брака.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Материальный баланс в производстве молочных продуктов. Характеристика основных стадий технологического процесса изготовления пастеризованного молока. Продуктовый расчет кисломолочных напитков. Составление типовой рецептуры на сливочное мороженое.
учебное пособие, добавлен 05.02.2016Организация цеха по приготовлению овощных консервов и напитков. Технологические схемы процессов, рецептура консервов, нормы расхода сырья и материалов. Выбор и расчет технологического оборудования. Стандарты и технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018