Микробиологический контроль в производстве безалкогольных и слабоалкогольных напитков
Роль микробиологической лаборатории отдела контроля качества предприятия, производящего слабоалкогольные и прохладительные напитки. Скорость размножения микроорганизмов. Основные источники инфицирования напитков. Принцип метода мембранной фильтрации.
Подобные документы
- 101. Очистка воздуха
Цели очистки воздуха. Причины попадания микроорганизмов с воздухом. Загрязняющие вещества и нормы их содержания. Теория стерилизующей фильтрации. Механизм фильтрации частиц. Методы тонкой очистки воздуха, а также устройство современных НЕРА-фильтров.
курсовая работа, добавлен 19.03.2013 Основные понятия и термины в области качества продукции. Организация контроля качества продукции в общественном питании. Службы входного, операционного и приемочного контроля. Порядок проведения бракеража. Роль стандартизации на современном этапе.
курс лекций, добавлен 09.11.2012Определение чувствительности методов неразрушающего контроля к выявлению дефектов. Определение предельно допустимой погрешности выбранного метода неразрушающего контроля. Достоинства методов неразрушающего контроля. Допустимые размеры дефектов.
курсовая работа, добавлен 11.11.2022Радиационные методы контроля качества сварки, основанные на регистрации и анализе ионизирующего излучения при его взаимодействии с контролируемым изделием, анализ и оценка их практической эффективности, особенности использования в современных условиях.
реферат, добавлен 01.12.2011Рассмотрение математического моделирования как принципа диагностики. Распознавание состояния объекта метода Байеса. Использование статистических подходов. Расчет вероятности брака. Применение и технология вихретокового метода неразрушающего контроля.
курсовая работа, добавлен 10.11.2016Характеристика системы управления качеством. Определение задач и функций службы технического контроля качества продукции. Виды и причины брака, способы его ликвидации и предупреждения. Методы технического контроля на примере шахты "Северопесчанская".
курсовая работа, добавлен 19.04.2014Создание бесконтактного метода контроля вязкости на основе исследования физических эффектов, возникающих при взаимодействии струи газа с поверхностью жидкости. Разработка устройства, позволяющего более оперативно проводить контроль высоковязких жидкостей.
автореферат, добавлен 29.08.2018Особенности и назначение шариковых радиальных однорядных подшипников. Анализ этапов работы по аккредитации: аттестация испытательной лаборатории, экспертиза документов заявителя. Преимущества использования аккредитованной лаборатории, основные документы.
курсовая работа, добавлен 10.04.2012Изучение контроля состояния конструкционного материала непосредственно при реализации технологического процесса обработки или эксплуатации (испытаний) в составе изделия посредством использования акустико-эмиссионного метода неразрушающего контроля.
статья, добавлен 31.08.2018Теоретические основы методов неразрушающего контроля. Виды методов неразрушающего контроля, визуальный и измерительный, ультразвуковой, радиографический, магнитный контроль, тепловой, вихретоковый, электрический контроль, контроль герметичности.
реферат, добавлен 11.11.2022Методы контроля химического состава шлака в сталеплавильных цехах металлургических и машиностроительных заводов. Принцип работы оптико-эмиссионного спектрометра. Преимущества применения квантометра для экспресс-анализа плавки металла в конвертерах.
статья, добавлен 24.12.2015Основополагающая роль дрожжей в процессах вторичного брожения и последующих биохимических превращениях при производстве игристых вин. Сравнение влияния различных доз кислорода в вине и в анаэробном режиме на процессы размножения дрожжевых клеток.
статья, добавлен 06.06.2018Особенности использования осредненных характеристик в формулах, связывающих проницаемость фильтрационных перегородок с параметрами пористой структуры в модельных мембранах. Анализ основных допущений в парадигме течения жидкости через пористые среды.
статья, добавлен 28.04.2017Входной, производственный пооперационный и систематический контроль качества выпускаемой продукции. Порядок проведения испытаний, анализ рекламаций и порядок их урегулирования. Выяснение причин возникновения дефектов и брака и условий их устранения.
контрольная работа, добавлен 27.11.2014Методы неразрушающего контроля прямой визуализации. Косвенные методы неразрушающего контроля. Визуализация мелких повреждений, трещин, изломов. Чувствительность капиллярного метода контроля. Использование проникающей способности рентгеновских лучей.
реферат, добавлен 10.11.2017Технологическая схема производства минеральной воды. Инспекционный контроль сертифицированной продукции. Схема технохимического и микробиологического контроля. Мероприятия по безопасности жизнедеятельности. Расчет потребности предприятия в сырье.
курсовая работа, добавлен 07.12.2009Характеристика предприятия ЗАО "Одессакондитер". Технология производства кондитерских изделий. Карамельный, конфетно-шоколадный, дражейный, мучнисто-кремовый, зефиро-мармеладный цех и цех высших сортов конфет. Лаборатория отдела технического контроля.
отчет по практике, добавлен 09.08.2011- 118. Перспективы развития дистанционных методов измерительного контроля качества строительной продукции
Анализ исследования производственного и эксплуатационного контроля строительной продукции и ее качества, осуществляемого на стадиях производства и эксплуатации. Особенность применения поверхностной влагометрии, лазерной дальнометрии и фотограмметрии.
статья, добавлен 29.06.2017 - 119. Контрольный лист качества - инструмент сбора и анализа данных при производстве кирпича керамического
Контроль качества технологического процесса как важное технологическое звено, обеспечивающее качество продукции. Контрольный лист - таблица-протокол первичной регистрации данных о контролируемом объекте, его использование при производстве кирпича.
статья, добавлен 30.05.2017 Сущность качества, его определение и элементы (объект, потребности, характеристики). Характеристика требований к качеству. Оценка качества, элементы контроля качества. Методы определения характеристик продукции и услуг. Современные системы качества.
презентация, добавлен 14.08.2013Анализ применения мембранных технологий в производстве пива. Способы уменьшения содержания алкоголя в напитках, полученных путем сбраживания. Описание процесса микрофильтрации на керамических мембранах в производстве пива на стадии финишной фильтрации.
статья, добавлен 02.02.2019Основные направления деятельности предприятия. Организация выпуска гироскопических приборов и изделий точной механики. Разработка и внедрение специалистами завода инновационных технологий. Функции центральной заводской лаборатории и лаборатории экологии.
отчет по практике, добавлен 21.05.2018Общая характеристика системы контроля качества пищевых продуктов. Обоснование выбора критических точек риска. Срочные меры к сокращению потерь от брака. Требования к качеству сырья и готовой продукции с позиции функционирования системы контроля.
контрольная работа, добавлен 19.03.2015Цели, задачи и характер деятельности предприятия. Данные о структуре предприятия "Курскхлеб" и схеме управления им. Структура производственной лаборатории: задачи и функции подразделения, регламентирующие документы. Планирование работы лаборатории.
отчет по практике, добавлен 28.05.2014Основные виды тары и упаковочных материалов для молока и молочных продуктов. Характеристика и специфика контроля качества при розливе, фасовании и упаковывании продукции. Значение герметичности тары с продуктом, проведение микробиологического контроля.
реферат, добавлен 03.12.2015