Микробиологический контроль в производстве безалкогольных и слабоалкогольных напитков
Роль микробиологической лаборатории отдела контроля качества предприятия, производящего слабоалкогольные и прохладительные напитки. Скорость размножения микроорганизмов. Основные источники инфицирования напитков. Принцип метода мембранной фильтрации.
Подобные документы
Материальный баланс в производстве молочных продуктов. Характеристика основных стадий технологического процесса изготовления пастеризованного молока. Продуктовый расчет кисломолочных напитков. Составление типовой рецептуры на сливочное мороженое.
учебное пособие, добавлен 05.02.2016Организация цеха по приготовлению овощных консервов и напитков. Технологические схемы процессов, рецептура консервов, нормы расхода сырья и материалов. Выбор и расчет технологического оборудования. Стандарты и технохимический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 09.05.2018Технологические описания и расчёты, технохимический и микробиологический контроль. Анализ технологических схем производства и выбор оптимальных режимов хранения сырья. Продуктовый расчёт и подбор оборудования. Охрана труда и окружающей среды предприятия.
курсовая работа, добавлен 20.04.2011Характер магнитного метода неразрушающего контроля. Применение концепции для измерения толщины неферромагнитного покрытия на ферромагнитном основании. Анализ чувствительности магнитопорошковой дефектоскопии. Суть проверки способом приложенного поля.
реферат, добавлен 15.05.2015Целью данной работы является определение видов и методов технического контроля качества продукции. Дать общую характеристику системы управления качеством, определить задачи и функции службы технического контроля качества продукции
дипломная работа, добавлен 29.04.2014Теоретические основы качества продукции, ключевые показатели его оценки. Характеристика видов контроля качества, его особенности в машиностроении. Основы организации контроля качества продукции: объекты и методы, требования к технологическим процессам.
курсовая работа, добавлен 22.10.2010Краткая технология пивоварения. Микроорганизмы, инфицирующие сусло и пиво. Роль микроорганизмов при производстве пива: бактерии-вредители пивоваренного производства (сусловые, молочнокислые, уксуснокислые бактерии, группа кишечной палочки, дрожжи).
реферат, добавлен 14.02.2016Рассмотрение процесса конструирования оптических систем для фотосъемки. Исследование интерферометрического метода получения данных. Разработка средств контроля изготовления оптических систем. Выявление погрешностей в готовых оптических системах.
статья, добавлен 22.02.2023Рассмотрение решения проблемы контроля качества моторного масла для определения оптимального момента его замены. Сравнение методов определения вязкости. Разработка структурной схемы системы контроля качества моторного масла. Оценка погрешности измерения.
статья, добавлен 10.04.2023Производственно-хозяйственная деятельность агропромышленной фирмы, ассортимент выпускаемой продукции. Организация работы, технологический процесс производства вина, основные цеха и хранилища. Технохимический и микробиологический контроль качества.
отчет по практике, добавлен 08.05.2013Зависимость экономического эффекта снижения брака от содержания технического решения. Анализ причин появления брака. Особенности магнитопорошкового метода неразрушающего контроля. Характеристика основных аспектов схемы магнитного метода контроля.
статья, добавлен 26.02.2014Молочная промышленность как отрасль пищевой промышленности, объединяющая предприятия по выработке из молока различных молочных продуктов. Ассортимент и характеристика выпускаемой продукции. Технохимический и микробиологический контроль производства.
курсовая работа, добавлен 27.04.2016Методы организации производства: сущность и особенности. Выбор и обоснование метода организации производства изделия (вольтметра). Сущность, виды, методы и организация контроля качества продукции. Материально-техническое обеспечение производства изделия.
курсовая работа, добавлен 17.02.2012Технохимический контроль производства, методы контроля качества сырья; входной контроль и контроль качества готовых изделий. Расчёт производственной рецептуры и выхода теста и хлебобулочных изделий. Подбор оборудования тестоприготовительного отделения.
практическая работа, добавлен 28.09.2016Проведение аварийно-восстановительных работ на газопроводах, необходимость контроля их правильной эксплуатации на всем протяжении пути. Контроль качества сварных швов, соединений и заварки дефектов. Методы диагностики качества изоляционных работ.
статья, добавлен 10.03.2019Виды и методы контроля качества на каждой стадии производственного процесса. Порядок выборки образцов продукции и проведение ее оценки. Определение показателей качества объекта контроля. Виды дефектов (несоответствий), причины их возникновения.
курсовая работа, добавлен 26.11.2024Физические основы метода неразрушающего контроля по магнитным характеристикам. Методика измерения коэрцитивной силы, магнитной проницаемости. Неразрушающий контроль по параметрам эффекта Баркгаузена. Токовихревые методы контроля. Размагничивание деталей.
лекция, добавлен 30.10.2012Разработка оптико-электронного прибора оценки профилограмм обечаек на основе метода определения центра поперечного сечения детали по центру описанного прямоугольника. Принцип работы устройства для контроля отклонений формы детали от цилиндричности.
статья, добавлен 07.12.2018Основные виды водоподготовки. Схемы безреагентной подготовки подпиточной воды, основанные на мембранной технологии. Преимущества гидроволнового метода очистки жидких сред. Области эффективного применения технологий на основе гидроволнового метода.
статья, добавлен 24.02.2019Роль методов неразрушающего контроля для обеспечения надёжности, долговечности сложных систем с высокой ценой отказа. Методологические аспекты обеспечения безопасности сложных технических объектов в условиях ограниченных ресурсов. Опыт применения RI-ISI.
курсовая работа, добавлен 12.02.2013Состав ароматических компонентов алкогольных напитков, полученных из дистиллятов. Определение значимых коэффициентов корреляции с помощью канонического корреляционного анализа. Степень взаимосвязи между дегустационным баллом и концентрацией пропанола.
статья, добавлен 14.12.2016Политика качества как составляющий элемент конкурентоспособности. Организация и функционирование службы управления качеством на предприятии. Статистические методы контроля качества продукции, Сущность государственного метрологического контроля и надзора.
реферат, добавлен 30.08.2016Сущность значения, формы и классификация технического контроля качества продукции, методология его осуществления. Оценка качества объекта контроля с помощью контрольного листка, диаграмм причин результатов, диаграммы Парето по причинам несоответствий.
курсовая работа, добавлен 15.04.2015Организация и функции производственно-технологической лаборатории. Контроль технологического процесса производства крупы, определение заражённости и вредителями хлебных запасов. Контроль качества гречневой, рисовой и прочих круп на участке фасовки круп.
дипломная работа, добавлен 03.11.2024Задача повышения эксплуатационной надежности и долговечности деталей машин и механизмов и роль эффективной системы технической диагностики причин разрушения. Контроль качества продукции металлургического производства и схема заводской лаборатории.
реферат, добавлен 23.04.2015