Конкурентоспособность компаний на рынке общественного питания
Факторы оценки конкурентоспособности в сфере общепита. Влияние внешней среды на положение и развитие предприятия общественного питания. Анализ бизнес-ситуации на предприятии фастфуда, разработка экспресс-методики по оценке конкурентоспособности.
Подобные документы
Принципы управления и размещения сети предприятий общественного питания. Характеристика и особенности структуры управления предприятием питания, состав его основных подразделений. Определение состава производственного персонала, складских помещений.
презентация, добавлен 11.03.2017Классификация предприятий общественного питания. Состав торговых помещений. Методы и средства создания фирменного стиля, основные и дополнительные услуги общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг.
курсовая работа, добавлен 21.09.2018Сущность, виды, факторы, критерии и показатели конкурентоспособности. Методы оценки конкурентоспособности розничных торговых предприятий. Структура оборота торговли на примере магазина. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО "Компания Холидей".
курсовая работа, добавлен 09.03.2013Выявление резервов повышения конкурентоспособности предприятия. Описание уровня конкурентоспособности услуг и методика оценки мероприятий по её повышению. Влияние повышения конкурентоспособности услуг автошколы на показатели деятельности предприятия.
курсовая работа, добавлен 11.07.2015Краткая характеристика предприятия общественного питания: особенности и принципы организации, требования к вентиляции, отоплению и освещению. Анализ торгово-технического процесса работы предприятия. Порядок обслуживания посетителей и подачи блюд.
реферат, добавлен 09.09.2012Сущность и понятие стратегии использования человеческого потенциала. Характеристика воспроизводства кадров для предприятий общественного питания. Особенность значения учебных центров и тренинговых компаний. Анализ формирования микроклимата организаций.
курсовая работа, добавлен 23.02.2015Основные задачи и направления проектирования предприятий общественного питания, требования к данному процессу и критерии оценки его практической эффективности. Условия обслуживания при предоставлении услуг. Разработка закусочной с самообслуживанием.
контрольная работа, добавлен 17.09.2015Особенности рынка предприятий общественного питания (ПОП) Российской Федерации. Управление качеством на ПОП. Анализ структуры собственности, продукции и рынков, системы закупок на предприятии. Оценка инвестиционных, инновационных возможностей предприятия.
дипломная работа, добавлен 26.09.2017Разработка и описание путей создания организации, предоставляющей услуги кафе быстрого питания ООО "Сударушка". Маркетинговый план, анализ рынка и конкурентов. Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика. Определение предела безубыточности.
бизнес-план, добавлен 25.02.2010Особенности функционирования предприятий на конкурентном рынке: характеристика фирм, влияние внешней среды, оценка конкурентоспособности предприятий в отечественной экономике, барьеры и пути ее повышения. Методики определения конкурентных преимуществ.
курсовая работа, добавлен 28.09.2010- 61. Анализ и разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности продукции предприятия ЗАО "Arest"
Конкурентоспособность продукции как экономическая категория, факторы, ее определяющие, методы оценки. Характеристика пищевой отрасли Волгоградской области и предприятия ЗАО "Arest", разработка мероприятий по повышению конкурентоспособности продукции.
дипломная работа, добавлен 17.06.2011 Характеристика классов предприятия общественного питания. Оперативное планирование деятельности холодного цеха, разработка меню. Издержки предприятия общественного питания, обоснованность выбора наценки. Расчет калькуляционных карточек и состава блюд.
курсовая работа, добавлен 18.03.2017Выявление конкретных методик, используемых российскими и зарубежными специалистами для оценки работы предприятия и окружающей среды. Разработка стратегий и составление рекомендаций по совершенствованию конкурентоспособности. Ценовое регулирование рынка.
дипломная работа, добавлен 19.02.2012Термин "конкурентоспособность" и его определения. Оценка конкурентоспособности как специальная отрасль исследований. Различные показатели и методы ее исследования. Этапы разработки экономико-математических моделей уровня конкурентоспособности предприятия.
статья, добавлен 13.02.2018Подготовка маркетинговых исследований с целью выявления спроса на продукцию предприятия. Ассортиментная политика организации. Оперативное планирование работы общепита. Анализ трудового процесса производства. Разработка штатного расписания персонала.
курсовая работа, добавлен 23.03.2014Анализ конкурентоспособности, конкурентных преимуществ, эффективности и факторов на них влияющих. Исследование комплексной системы управления конкурентоспособностью предприятия. Анализ конкурентной среды и диагностика конкурентоспособности предприятия.
курсовая работа, добавлен 31.03.2014Характеристика действующей сети предприятий общественного питания в районе размещения проектируемой организации. Обоснование вместимости предприятия, его пропускной способности и источников снабжения. Разработка производственной программы организации.
курсовая работа, добавлен 02.04.2014Этапы организации снабжения предприятий общественного питания. Виды, характеристика, оснащение и требования к складским помещениям. Требования к персоналу предприятий общественного питания. Последовательность оперативного планирования производства.
контрольная работа, добавлен 30.01.2016Источники снабжения предприятий общественного питания. Формы, виды и методы поставок сырья и товаров. Определение потребности в продуктах. Снабжение ресторанного хозяйства. Факторы, влияющие на размер товарных запасов. Анализ среднего норматива запасов.
контрольная работа, добавлен 20.09.2013Теоретические основы разработки стратегии повышения конкурентоспособности предприятия. Методы эффективного использования и управления трудовыми, земельными ресурсами. SWOT-анализ, оценка внешней и внутренней среды, хозяйственной деятельности предприятия.
дипломная работа, добавлен 02.10.2015Ознакомление с теоретическими основами конкурентоспособности предприятия. Анализ товародвижения и сбыта на предприятии. Характеристика организационно-управленческой подсистемы факторов. Изучение основных технико-экономических показателей предприятия.
курсовая работа, добавлен 28.10.2017Сущность и структура зарплаты. Формы и системы оплаты труда, структура фонда оплаты труда. Анализ и расчёт заработной платы и рабочего времени на предприятии общественного питания. Направления совершенствования системы оплаты труда на предприятии.
курсовая работа, добавлен 26.03.2012Характеристика предприятия, работа производственных цехов, отдела рекламы. Формирования цен на предприятиях общественного питания, рецептура и технологический процесс приготовления блюд. Учет торговой наценки, калькуляция цен. Экологическая безопасность.
дипломная работа, добавлен 11.06.2014Классификация предприятий общественного питания. Техническое оснащение предприятий общественного питания для оказания услуг. Методы обслуживания в кафе. Состав и предназначение торговых помещений. Эстетичность интерьера предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 05.05.2017Разработка миссии и системы стратегических целей. Анализ изменения факторов внешней среды деятельности предприятия. Выбор стратегии функционирования и развития. Разработка структуры и системы управления. Изучение и анализ конкурентоспособности товаров.
курсовая работа, добавлен 27.01.2014