Конкурентоспособность компаний на рынке общественного питания
Факторы оценки конкурентоспособности в сфере общепита. Влияние внешней среды на положение и развитие предприятия общественного питания. Анализ бизнес-ситуации на предприятии фастфуда, разработка экспресс-методики по оценке конкурентоспособности.
Подобные документы
Характеристика функций управления и определение понятий "ответственность" и "делегирование полномочий". Особенности трудовой дисциплины на предприятии общественного питания, виды ответственности. Роль мотивации работников в решении управленческих задач.
курсовая работа, добавлен 29.04.2016Понятие, факторы, методы оценки (дифференциальный, комплексный и смешанный) конкурентоспособности товара и услуги. Характеристика исследуемого предприятия (ОАО "МТС"), его основные экономические показатели и оценка конкурентоспособности продукции.
курсовая работа, добавлен 19.01.2013Классификация предприятий общественного питания. Методы обслуживания и виды сервиса. Культура и прогрессивные технологии обслуживания на предприятиях общественного питания. Методы управления предприятием с привлечением системы менеджмента качества.
курсовая работа, добавлен 23.01.2015Определение главных задач общественного питания: предоставление платных услуг населению в форме общественного и организованного питания. Основные этапы внедрения моральных и материальных стимулов, способствующих активизации человеческого фактора.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Система обеспечения качества готовой продукции на предприятиях общественного питания. Оперативное планирование предприятий с полным циклом производства. Организация работы производственного цеха предприятия общественного питания на примере кафе-пиццерии.
курсовая работа, добавлен 15.06.2021Понятие реинжиниринга, его цели и основные этапы. Использование информационных и технологических ресурсов для формирования и обеспечения стойкой конкурентоспособности предприятия на рынке компаний. Оптимизация планирования и управления бизнес-процессами.
статья, добавлен 25.07.2020Внешняя среда как фактор, влияющий на деятельность предприятия общественного питания. Влияние потребителей, конкурентов, поставщиков, государства и мирового рынка. Методы и средства анализа и воздействия на внешнюю среду анализируемого предприятия.
курсовая работа, добавлен 23.01.2014Сущность конкурентоспособности, факторы, методы, критерии оценки. Сравнительная оценка экономических показателей ООО "Старый Мастер–НВ" и ООО "Юлиус Майнл Руссланд". Мероприятия по повышению конкурентоспособности ООО "Старый Мастер–НВ" на рынке.
курсовая работа, добавлен 25.10.2017Теоретические аспекты формирования стратегии развития предприятия. Анализ структуры управления организации предприятия общественного питания, ресторан класса люкс "Онегин". Практические рекомендации по совершенствованию организационной структуры.
курсовая работа, добавлен 15.07.2012Факторы формирования конкурентоспособности работников предприятия. Характеристика НПП "КОНТАКТ" и его кадрового состава. Анализ действующей системы оценки персонала и конкурентоспособности работников. Основы модернизации системы мотивации сотрудников.
магистерская работа, добавлен 20.03.2015Теоретические основы конкурентоспособности предприятия и факторы ее повышения. Анализ конкурентного преимущества фирмы на рынке - положения, позволяющего преодолевать силы конкуренции и привлекать покупателей. Признаки прочной конкурентной позиции фирмы.
курсовая работа, добавлен 10.02.2012Концепции конкурентоспособности в историческом аспекте. Проблема конкурентоспособности в условиях глобализации мирового хозяйства. Принципы эффективного процессного управления и экономический эффект от повышения конкурентоспособности компаний энергетики.
реферат, добавлен 28.09.2012Понятие, сущность и разделы бизнес-плана. Его разработка на предприятии общественного питания с целью внедрения новой услуги. Характеристика предприятия и обоснование необходимости внедрения новой услуги - бизнес ланча. Повышение эффективности услуги.
курсовая работа, добавлен 16.10.2017Понятие конкурентоспособности предприятия, преимущества и недостатки матричного и комплексного подходов к ее оценке. Оценка конкурентоспособности фирмы методом сведения показателей к количественно сопоставимой базе. Анализ трудовых ресурсов и запасов.
курсовая работа, добавлен 03.12.2012Определение понятия, показатели и факторы конкурентоспособности. Структура управления ОАО "Завод Универсал". Анализ деятельности предприятия. Разработка образа компании. Реинжиниринг бизнес-процессов как механизм управления конкурентоспособностью.
курсовая работа, добавлен 15.02.2016Особенности планирования, как элемента управления деятельностью предприятия. Применение бюджетного метода для повышения эффективности работы предприятия общественного питания за счет децентрализации управления, контроля состояния запасов, сбыта, закупок.
курсовая работа, добавлен 18.09.2013Анализ внутренней среды предприятия, его структура и элементы, особенности и порядок осуществления. Влияние факторов внешней среды организации. Определение миссии и целей предприятия, анализ его сильных и слабых сторон, конкурентоспособности продукции.
курсовая работа, добавлен 12.02.2009Сравнительный анализ требований к персоналу различных групп в сфере услуг общественного питания. При проведении анализа использован ГОСТ 30524-2013 "Услуги общественного питания". Показатели работы официанта. Методы и формы обслуживания потребителей.
практическая работа, добавлен 03.06.2021Рассмотрение методик оценки конкурентоспособности предприятий, применяемых в настоящее время в России и зарубежных странах. Стратегическое планирование развития бизнеса. Способы достижения конкурентных преимуществ организации в долгосрочном периоде.
статья, добавлен 29.06.2020Состояние и тенденции развития сферы общественного питания. Коммерческий расчет как метод хозяйствования. Совершенствование внутрифирменного планирования. Организации производства, маркетинговой деятельности, управления персоналом и финансами предприятия.
дипломная работа, добавлен 11.12.2014Понятие, содержание и правовые основы муниципального регулирования общественного питания. Формирование и тенденции системы управления ресторанным бизнесом. Маркетинговая политика и характеристика деятельности организаций питания в МО город-курорт Анапа.
дипломная работа, добавлен 24.01.2018Классификация предприятий общественного питания, формы их управления. Требования ко всем категориям обслуживающего персонала. Характеристика кафе "Белая крепость". Техническая документация, стандартизация и сертификация. Подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 26.06.2011- 98. Повышение конкурентоспособности малого предприятия в условиях рынка на примере ООО "Ритейл групп"
Сущность конкурентоспособности и влияющие на нее факторы, методы и критерии оценки. Общая характеристика предприятия, анализ его финансового состояния и эффективности деятельности. Диагностика вероятности банкротства. Оптимизация ассортимента товаров.
дипломная работа, добавлен 13.11.2017 Выявление сильных и слабых сторон предприятия. Анализ возможностей и угроз внешней среды фирмы. Особенность осуществления производственной диверсификации деятельности. Освоение новых строительных направлений для усиления конкурентоспособности компании.
статья, добавлен 19.12.2017Разработка стратегии, ее реализация. Методика анализа внутренней и внешней среды предприятия. Значение стратегического планирования. Анализ рынка общественного питания в г. Красноярск. Цели развития, выбор и формулирование стратегии ООО "Пивная академия".
курсовая работа, добавлен 19.04.2016