Зміна вмісту каротиноїдів у баклажанових снеках при зберіганні
Способи збереження та підвищення вмісту каротиноїдів у сушеній овочевій продукції. Вміст каротиноїдів у сушених баклажанових снеках протягом тривалого зберігання залежно від виду пакування. Базисні темпи приросту вмісту каротиноїдів протягом зберігання.
Подобные документы
Характеристики полімерів, які підлягають біорозкладу та використовуються в упакуванні харчових продуктів, визначення найперспективніших матеріалів для упаковки харчових продуктів, шляхи вирішення проблем, пов’язаних з використанням цього виду пакування.
статья, добавлен 18.12.2023Проведено дослідження корозійного впливу хлороформу, дихлорметану, метилену хлористого, трихлоретилену та перхлоретилену на металеві пластинки нафтотранспортного обладнання при концентрації хлорорганічної сполуки в середовищі від 10 до 1000 ppm.
статья, добавлен 18.12.2023Вплив вмісту золи при формуванні структури і міцності керамзитобетонів. Вплив лужного компоненту на процеси структуроутворення цементуючої матриці. Рекомендації з виготовлення теплоефективних бетонів. Експлуатаційні властивості і довговічність бетонів.
автореферат, добавлен 25.09.2015Причини незадовільної якості дорожніх покриттів. Використання нових полімерів у якості модифікаторів бітумів. Аналіз полімерних добавок, які підвищують адгезійні властивості бітуму. Визначення їх оптимального вмісту та умови приготування сумішей.
статья, добавлен 30.01.2016Додавання легуючих добавок для покращення властивостей та надання матеріалу певної мікроструктури. Комплексне дослідження впливу вмісту міді на фазовий склад, мікроструктуру та механічні властивості високоентропійного сплаву системи AlCrFeCoNiCuх.
статья, добавлен 28.02.2016Аналіз вмісту етилового спирту у сировині. Вивчення впливу регулювання об'ємної частки. Забезпечення максимального виходу коньячного спирту та мінімальної витрати тепла. Вплив багаторазового повернення головних фракцій на перехід домішок у дистилят.
автореферат, добавлен 28.07.2014Встановлення залежності впливу вмісту вологи та токоферолу в "бета-каротині мікробіологічному в олії" на стабільність до окиснювального псування. Порядок дослідження впливу деяких природних антиоксидантів рослинних олій для одержання купажованої олії.
автореферат, добавлен 29.07.2015Залежність вмісту двокомпонентного бідисперсного наповнювача на фізико-механічні властивості епоксидних композитів. Аналіз змісту оксиду алюмінію і бору для формування захисного покриття. Дослідження руйнівних напружень при згинанні і теплостійкості.
статья, добавлен 12.08.2016Розрахунок основних розмірів електродугової печі для плавки сірого чавуну, техніко-економічні показники її роботи. Основні значення теплопровідності та теплового балансу дугової печі, розрахунок вмісту металу та витрат тепла. Електричний розрахунок печі.
практическая работа, добавлен 21.02.2015Визначення хімічного та мінерального складу нових структуроутворювачів (СУ), їх результати. Вивчення можливості покращення мінерального складу СУ завдяки використанню морської водорості цистозіри. Аналіз збільшення вмісту брому та селену у складі СУ.
статья, добавлен 27.12.2016- 111. Удосконалення технологічної схеми підготовки зерна до зберігання в умовах елеватора "Олімпекс-Агро"
Загальні відомості про елеватор. Аналіз культури, яка зберігається. Опис існуючої технологічної схеми елеватора. Режими підготовки, зберігання зерна. Пропозиції по вдосконаленню технологічної схеми елеватора. Технологічний розрахунок та підбір обладнання.
дипломная работа, добавлен 21.09.2019 Використання полімерних композитних матеріалів на основі епоксидних смол для формування покриттів різного функціонального призначення у хімічній, нафтопереробній та харчовій промисловості. Адсорбційна взаємодія матриці з наповнювачем та металевою основою.
статья, добавлен 25.10.2016Дослідження процесів теплообміну в плівках рідини. Аналіз вмісту нітратів, нітрозоди-метиламіну і важких металів у томатопродуктах. Вивчення роторно-плівкових апаратів з роторами спірального типу. Створення дослідно-промислового зразка випарної установки.
автореферат, добавлен 26.07.2014Збільшення міжфазних відносних швидкостей, рухливості частинок дисперсного матеріалу - фактор, що впливає на активність гідродинамічної обстановки в сушильному апараті. Оцінка впливу кута нахилу полиці на зміну вмісту вологи в зернистому матеріалі.
статья, добавлен 26.02.2017Велика продуктивність пристроїв для охолодження і заморожування готової продукції, порівняно невелика місткість для зберігання продуктів як особливість промислових холодильників. Види холодильних приладів за призначенням, кількістю морозильних камер.
реферат, добавлен 10.08.2014Автореферат дисертаційної роботи, в якій була проведена розробка системи підтримки прийняття рішень зі зберігання зернових мас. Формалізовано критерій діагностики системи і критерій ефективності. Проведена алгоритмізація основних процедур системи.
автореферат, добавлен 22.04.2014Аналіз проблеми стабільності метрологічних характеристик стандартних зразків (СЗ) в процесі зберігання та під час вимірювання об’єктів неелектричної природи. Електричні параметри (ЕП) СЗ у вигляді ЕП багатоелементного двополюсника неелектричної природи.
статья, добавлен 07.12.2016Розробка алгоритму розрахунку визначення втрат сахарози від її розкладання за вимірюваннями в технологічних розчинах вмісту глюкози і молочної кислоти. Аналіз продуктів переробки цукрових буряків: дифузійного соку, очищеного соку, сиропу та меляси.
статья, добавлен 19.06.2024Форми вмісту важких кольорових металів в розкристалізованих промислових шлаках. Оцінка розчинності і механічних втрат свинцю і міді в шлаках за даними мікроскопії. Використання сульфідизатор–цинкового концентрату для збіднення шлаків в електропечах.
автореферат, добавлен 29.08.2015Дослідження специфіки контамінації молока різними методами. Визначення мікробного числа в молоці пробами з резазуріном. Порівняльна характеристика результатів визначення мікробіологічного класу молока за редуктазними пробами та бактеріологічного методу.
статья, добавлен 24.08.2020Дослідження структуроутворення промислових складів сплавів системи Cu-Al, Cu-Sn-Al з вмістом Sn до 7%. Особливості формування кінцевої двофазної структури. Раціональні межі вмісту олова та алюмінію для оптимізації складу бронзи системи Cu-Sn-Al.
статья, добавлен 18.06.2024Визначення питомої швидкості дегазації розплаву та вмісту водню в кремнії. Розробка фізичної моделі нагрівального елементу опору і відповідної конструкції теплового вузла установки лиття. Шляхи усунення газових раковин в об'ємі кремнієвих литих виробів.
автореферат, добавлен 28.09.2015Аналіз комплексу ливарних та механічних властивостей і структури жаростійких сталей. Визначення оптимального вмісту в них хрому, алюмінію, вуглецю і титану. Вивчення кінетики окиснення жаростійких сталей в умовах різних температур та агресивних середовищ.
автореферат, добавлен 23.08.2014Аналіз реологічних властивостей агарових гелів, вплив на них дисахаридів та моносахаридів. Вивчення міцності гелів при додаванні різного вмісту гліцерину для встановлення діапазону концентрацій структуроутворювачого та зв’язуючого компоненту в рецептурі.
статья, добавлен 09.04.2022Вплив кількості накопичувачів на техніко-економічні показники АЛСМ (автоматичних листосортувальних машин). Оптимізація ємності накопичувачів АЛСМ. Мінімізація парку змінних накопичувачів АЛСМ, їх вартість, витрати на їх складування і зберігання.
доклад, добавлен 28.07.2017