Организация и планирование управления кафе "Блинная"
Анализ факторов конкурентоспособности предприятия общественного питания. Оценка стратегии проникновения на рынок и ценовой политики кафе "Блинная". Характеристика производственного процесса выпечки блинов. Расчет себестоимости выпускаемой продукции.
Подобные документы
Создание предприятия общественного питания. Сумма первоначальных инвестиций, точка безубыточности, срок окупаемости, средняя ежемесячная прибыль. Штатный состав сотрудников. Источники продовольственного снабжения. Способы интерьера. Меню рыбного кафе.
курсовая работа, добавлен 20.04.2023Разработка бизнес-плана для малого предприятия общественного питания (кафе). Определение этапов разработки и структуры бизнес-плана. Исследование рынка и конкуренции товаров и услуг. Составление маркетингового, производственного и финансового планов.
дипломная работа, добавлен 31.01.2014Цели создания предприятий общественного питания и значение их развития. Организационно-правовая и экономическая характеристика деятельности на примере кафе "Белладжио". Анализ товарооборота и его планирование. Снабжение предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 06.04.2012Анализ современных тенденций развития ресторанного бизнеса. Очерк типологии и специфики снабжения предприятий общественного питания. Разработка производственной и экономической программы кафе. Расчет численности работников и оборудования для цеха.
курсовая работа, добавлен 31.10.2013Ценовая политика предприятия: сущность, задачи, факторы. Основные методы ценообразования. Оценка затрат и анализ себестоимости продукции предприятия. Комплекс мероприятий по улучшению процесса ценообразования и увеличению эффективности ценовой политики.
дипломная работа, добавлен 21.10.2018Цена и ценовая политика на различных рынках. Методики, задачи, политика и анализ ценообразования фирмы. Разработка политики ценовой стратегии. Анализ себестоимости и рентабельности продукции, прибыли предприятия. Пути снижения себестоимости продукции.
дипломная работа, добавлен 24.11.2010Финансовое состояние предприятия и основные показатели его работы. Анализ использования основных средств. Организация розничной торговли. Оценка ценовой политики и ценовые стратегии. Организация оплаты труда. Проведение оценки товарооборота предприятия.
отчет по практике, добавлен 24.09.2013Сущность и основные направления ценовой политики предприятия. Внутрифирменное ценообразование и управление издержками. Способы обеспечение конкурентоспособности продукции. Оценка и анализ ценовой политики предприятия на примере на ОАО "Гродно Азот".
курсовая работа, добавлен 07.04.2013Экономическая характеристика и анализ прибыли кафе "Весна". Сущность, значение, функции, распределение и использование прибыли предприятия общественного питания. Классификация прибыли и рентабельности. Определение путей увеличения прибыли организации.
курсовая работа, добавлен 27.11.2016Буфетная стойка как неотъемлемый элемент в интерьере студенческого кафе. Методика расчета посадочных мест для предприятия общественного питания. Основные нормы микроклимата горячего цеха. Определение вместимости пищеварочных котлов для варки супов.
дипломная работа, добавлен 13.05.2017Рынок общественного питания как один из самых быстрорастущих рынков. Анализ продукции и товарооборота в зависимости от факторов влияния на предприятии общественного питания, действующего в условиях рынка; производственно-экономическая характеристика.
курсовая работа, добавлен 10.04.2014Реализация готовой продукции и организация ее потребления - конечная цель производственного процесса, реализуемого на предприятиях общественного питания. Исследование технологии приготовления блюд и разработка технологической документации ресторана.
отчет по практике, добавлен 03.06.2021Ресторан - предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией досуга. Возможность снижения себестоимости и цен - конкурентное преимущество кафе "Дионис".
презентация, добавлен 15.02.2020Определение понятия и показателей качества продукции и конкурентоспособности предприятия. Расчет трудоёмкости работ по обслуживанию оборудования и расчет численности персонала. Ознакомление со сметой затрат на обеспечение электроснабжением участка.
курсовая работа, добавлен 20.04.2022Определение концепции и направлений развития Интернет-кафе. Факторы удачного расположения, гарантирующие эффективную работу кафе. Характеристика целевой аудитории, партнеров, конкурентов. Условия продвижения бизнеса на рынке. Спектр предлагаемых услуг.
бизнес-план, добавлен 03.02.2011Подходы к определению финансовой стратегии предприятия, ее классификация и методика разработки. Характеристика предприятия. Анализ спроса на продукцию и формирование портфеля заказов и рынков сбыта продукции, ценовой политики и конкурентоспособности.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Понятие бизнес-планирования на предприятии, его структура и содержание, особенности государственного регулирования деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана кафе (инвестиционного проекта) и его экономическая эффективность.
аттестационная работа, добавлен 24.04.2014Обзор продукции и услуг предприятия, возможности увеличения объемов производства мороженого. Составление финансового, производственного, юридического и плана маркетинга. Анализ стратегии развития рынка, ценовой политики, прогноз маркетинговых издержек.
бизнес-план, добавлен 21.01.2012Анализ экономического и финансового положения предприятия, эффективность хозяйственной деятельности. Определение величины собственного капитала организации, структура себестоимости продукции, источники выручки и показатели рентабельности работы кафе.
курсовая работа, добавлен 10.04.2016Анализ конкурентоспособности предприятия. Направления маркетинговой политики. Расчет количества блюд, их себестоимости и цены, затрат на приобретение оборудования, амортизации. План по труду и зарплате. Определение рентабельность инвестиций и прибыли.
курсовая работа, добавлен 15.01.2014Характеристика підприємств типу кафе та норми їх оснащення. Визначення "Кафе" як підприємства ресторанного господарства. Загальна характеристика устаткування виробничих приміщень кафе. Огляд сучасного устаткування. Обґрунтування вибору устаткування.
курсовая работа, добавлен 29.12.2013Составление производственного плана выпечки блинов, пирожков и самбусы. Расчет затрат на сырье, зарплаты персонала, расхода электроэнергии, себестоимости единицы продукции. Исследование цен и товаров конкурентов, прогноз издержек, определение спроса.
курсовая работа, добавлен 23.01.2011Ценовая политика предприятия на товарных рынках. Изучение содержания процедур установления цены для определения обоснованности конкретной стоимости продукции. Анализ факторов, определяющих ценовую политику предприятия, и конкурентоспособности продукции.
презентация, добавлен 16.11.2013Расчет потребности в сырье и продуктах, составление продуктового баланса для предприятия общественного питания. Экономическое обоснование оборота и выпуска продукции, показателей по труду, издержек производства и обращения, прибыли и рентабельности.
курсовая работа, добавлен 11.10.2010Организация и управление СПОК "Берилл". Организация производственного процесса. Характеристика факторов формирования прибыли от реализации продукции, расчет их влияния. Затраты на производство и реализацию продукции. Анализ рентабельности предприятия.
отчет по практике, добавлен 30.09.2009