Банкет в честь Дня торговли на 60 человек
Характеристика и особенности банкета с частным обслуживанием, необходимые условия. Порядок подготовки и проведения банкета на 60 человек с обслуживанием официантами. Прием заказа и согласование меню, задание на производство. Порядок уборки зала.
Подобные документы
- 51. Методологические положения экономической теории как фундаментальной основы когнитивного маркетинга
Изучение связки "объект–предмет" в теории когнитивного маркетинга. Обоснование несостоятельности попыток введения в теорию маркетинга термина "маркетинговый человек". Сравнение содержания понятий "экономический человек" и "маркетинговый человек".
статья, добавлен 28.05.2017 Принцип организации комплексного ресторанного обслуживания. Торговые помещения в ресторане, их характеристика и оснащение. Подготовка к обслуживанию клиентов ресторана. Особенности организации подготовки к проведению банкет-чая в ресторане "Азимут".
курсовая работа, добавлен 08.07.2015Характеристика и особенности типа предприятия общественного питания. Организация обслуживания посетителей, описание и специфика процесса. Значение интерьера и мебели торгового зала. Сущность обработки столовой посуды и приборов, составление меню.
курсовая работа, добавлен 20.06.2016Порядок и особенности размещения заказов путем проведения открытого аукциона в электронной форме. Операторы электронных площадок, с которыми должен работать заказчик при организации электронного аукциона. Аккредитация участников размещения заказа.
реферат, добавлен 17.06.2011Общая характеристика правил составления меню. Знакомство с особенностями технологии и организации празднования Рождества Христова в кафе на 20 человек. Кафе как предприятие общественного питания, предназначенное для организации отдыха потребителей.
дипломная работа, добавлен 01.07.2015Понятие Интернет-магазина, порядок оформления заказа, виды оплаты и доставки. Бухгалтерский учет и применение контрольно-кассовой техники (ККТ). Достоинства и недостатки Интернет-магазинов и правила их раскрутки. Особенности интернет-торговли в России.
курсовая работа, добавлен 13.03.2014Виды товаров, в наибольшей степени подходящих для аукционной торговли: компьютерные, уцененные, лидеры продаж и др. Особенности проведения аукционного торга, выставление и описание лотов, порядок расчетов. Основные схемы ведения торгов на аукционе.
контрольная работа, добавлен 28.09.2016Организационно-правовая характеристика торговой организации. Технологическая планировка торгового зала. Характер и структура операций по продаже товаров. Порядок сертификации, цифровая и штриховая маркировка продукции. Порядок организации хранения.
отчет по практике, добавлен 14.01.2014Характеристика столового белья, посуды и приборов. Виды и принципы составления меню. Правила подачи закусок. Порядок обслуживания праздников. Оснащение бара оборудованием и инвентарем. Санитарные требования. Товароведная характеристика продуктов.
реферат, добавлен 30.08.2017Изучение состояния розничной торговой сети Лев-Толстовского райпо и возможных направлений ее развития путем определения роли и значения розничной торговли потребительской кооперации, выявления проблем, связанных с торговым обслуживанием населения.
дипломная работа, добавлен 24.05.2009Понятие и общие схемы розничной торговли. Управление обслуживанием покупателей в сети универсамов "Авоська". Применение современных технологий мерчендайзинга в торговом зале. Методы стимулирования сбыта и послепродажного сервиса. Способы выкладки товаров.
курсовая работа, добавлен 31.01.2017Особливості бенкетів за столом із повним та частковим обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування, вимоги до меню. Вибір форми та розміщення бенкетних столів. Організація обслуговування та порядок подавання страв.
курсовая работа, добавлен 13.11.2015Основные типы приемов и банкетов и особенности их обслуживания. Внедрение новых форм обслуживания. Изготовление и оформление кулинарной продукции. Прием гостей и сервировка стола к празднику. Организация приемов и банкетов в ресторане "Золотой олимп".
курсовая работа, добавлен 21.06.2011Общая характеристика комбината железобетонных конструкций, специфика работы отдела маркетинга предприятия, виды маркетинговых решений. Понятие маркетингового исследования, его этапы и виды. Условия и процедура сбора, анализа и интерпретации информации.
отчет по практике, добавлен 01.12.2014Характеристика закусочной пиццерии "Foodline" на 40 мест. Расчет производственной программы предприятия: определение пропускной способности зала, расчет количества блюд и разбивка их по ассортименту, составление ассортиментного меню, расчет рабочей силы.
реферат, добавлен 22.02.2009Характеристика и классификация предприятий ресторанного типа. Принципы оформления интерьера зала и прилегающих помещений. Использование столовой посуды и приборов, правила сервировки стола и способы подачи блюд. Назначение и принципы составления меню.
реферат, добавлен 15.01.2012Общая характеристика и специализация кафе-пельменной. Форма обслуживания посетителей и состав меню. Структура производственных и вспомогательных помещений. Санитарные требования и контроль качества продукции. Оформление и оснащение торгового зала.
контрольная работа, добавлен 06.06.2011Основные этапы разработки производственной программы для детского кафе. Особенности составления графика загрузки зала, расчет количества потребляемых блюд, составление расчетного меню. Подбор технического оборудования, принятие решений для горячего цеха.
контрольная работа, добавлен 14.05.2012Химический состав и пищевая ценность рыбных консервов, их классификация и ассортимент. Порядок проведения экспертизы качества и основные показатели, факторы, влияющие на него, и подтверждение соответствия. Товароведная характеристика исследуемых образцов.
курсовая работа, добавлен 17.11.2014Характеристика инвентаризации товаров как проверки его наличия путем перевешивания, перемешивания и перерасчета. Изучение целей и задач, основных видов, порядка подготовки и проведения инвентаризации товаров в соответствии с установленными нормативами.
реферат, добавлен 28.01.2015Определение понятия маркетинговых исследований, их объект, предмет, цели и порядок проведения. Общая характеристика и классификация методов маркетинговых исследований. Их основные виды: разведочные, описательные, казуальные и количественные исследования.
реферат, добавлен 18.08.2014Характеристика бенкету з частковим обслуговуванням офіціантами. Приймання замовлення, його умови. Порядок складання меню. Розрахунок вартості страв і напоїв. Форма оформлення документації. Складання актів на бій, лом і втрату столового посуду і приборів.
курсовая работа, добавлен 12.05.2012Организация торгово-технологического процесса в магазине. Операции, связанные с подготовкой товаров к продаже и обслуживанием покупателей. Особенности размещения и выкладки товаров в торговом зале. Оформление документов при приемке, хранение товаров.
отчет по практике, добавлен 11.11.2014Особенность размещения рекламы в организации общественного питания. Характеристика торговых помещений ресторана. Проведение банкета-фуршета по поводу открытия ресторанного заведения. Анализ потребности в посуде и приборах для обслуживания клиентов.
курсовая работа, добавлен 08.10.2015Особенности организации складского хозяйства и другие процессы, связанные с обслуживанием оборотных средств. Решение проблем товародвижения. Обеспечение эффективной доставки с минимальными затратами. Анализ проблем маркетинга и истории логистики.
реферат, добавлен 11.06.2013