Банкет в честь Дня торговли на 60 человек
Характеристика и особенности банкета с частным обслуживанием, необходимые условия. Порядок подготовки и проведения банкета на 60 человек с обслуживанием официантами. Прием заказа и согласование меню, задание на производство. Порядок уборки зала.
Подобные документы
Сущность и содержание ярмарочной деятельности, направления и особенности ее реализации, история возникновения и развития. Методика организации и основные этапы проведения данного маркетингового мероприятия. Порядок оформления соответствующего договора.
курсовая работа, добавлен 31.03.2014- 77. Ресторанное дело
Классификация ресторанов и баров. Основные правила обслуживания посетителей. Тип предприятия питания и решение интерьера. Декоративно-художественное убранство зала. Задачи маркетинга и рекламы. Правила составления меню. Профессиональный этикет официантов.
учебное пособие, добавлен 17.02.2014 Характеристика проектируемого объекта. Расчет количества потребителей и производственной программы объекта, составление графика загрузки зала кафе. Составление плана-меню, расчет сырья. Расчет численности персонала, подбор оборудования и кухонной посуды.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Изучение порядка возврата тары после поставки продукции. Виды ответственности железной дороги и клиентов при перевозке грузов. Правила отпуска товаров со склада (прием заказа, оформление продажи, отборка товара из мест хранения, подготовка к отпуску).
контрольная работа, добавлен 05.01.2010Процесс создания новых продуктов, их классификация, типы, факторы и критерии оценки успеха. Инструменты маркетинговых исследований продуктов с различным уровнем инновационности, порядок и принципы их проведения. Стратегии продвижения, условия применения.
дипломная работа, добавлен 04.10.2016Особенности кейтерингового обслуживания. Виды выездного ресторанного сервиса. Изучение специфики коктейля-фуршета. Подготовка к проведению приема по случаю открытия Ледового Дворца. Характеристика современного ресторана. Подготовка зала к обслуживанию.
курсовая работа, добавлен 06.11.2014Определение понятия и сущность аукционов, их правовое регулирование. Порядок проведения открытого аукциона в электронном виде и заключение контракта по его результатам. Описание прав и обязанностей участников, виды ответственности за их нарушение.
реферат, добавлен 10.11.2014Особенности ценообразования в розничной торговле. Инвентаризация товаров и тары в организациях торговли. Порядок ее проведения и выявление результатов. Определение состава инвентаризационной комиссии. Отражение в учете излишков и недостачи имущества.
статья, добавлен 19.06.2018Принцип складання меню, прейскуранту, барної карти. Відпрацювання прийомів змішування напоїв у посуді подачі. Техніка роботи з кавоваркою і кавомолкою. Урахування матеріальних цінностей у барі, одержання товарів, продукції, порядок їхнього урахування.
отчет по практике, добавлен 03.01.2015История производства муки. Этапы производства муки. Особенности производства ржаной муки. Характеристика некоторых сортов и пищевой ценности муки. Содержание клетчатки в муке. Условия, сроки хранения муки, а также ее транспортировка, прием, упаковка.
курсовая работа, добавлен 13.10.2011Характеристика видів бенкетів. Особливості бенкетів із повним обслуговуванням офіціантами. Порядок прийому і виконання замовлень на обслуговування, вимоги до меню. Розрахунок площі залу та столів. Потреби у столовій білизні, посуді, столових наборах.
курсовая работа, добавлен 09.04.2016Торговые помещения и меню ресторана "Венеция". Составление графика загрузки торгового зала и определение количества питающихся. Расчёт сырья на сутки. Определение оснащённости производства посудой и приборами. Показатели и методы культурного обслуживания.
курсовая работа, добавлен 25.11.2014Принципы формирования ассортиментной политики магазина "СтройМастер". Организация закупок и заказов товаров; порядок проведения его приемки. Особенности продажи непродовольственных товаров. Использование компьютерных технологий в торговом процессе.
контрольная работа, добавлен 15.01.2013Сущность и роль торговли на аукционах, ее значение в коммерческой деятельности в современных условиях. Экономическая характеристика аукционного дома "Глобус". Организация торгов, условия эЭффективности их проведения, преимущества и недостатки.
курсовая работа, добавлен 07.03.2012Характеристика предприятия торговли. Основные поставщики товаров. Анализ ассортиментной политики. Расчет коэффициента новизны. Порядок проведения оценки качества и экспертиза потребительских товаров. Маркетинговые исследования покупательского спроса.
отчет по практике, добавлен 30.05.2015Понятие, виды и особенности организации ярмарочной торговли. Основные этапы ярмарочной и выставочной торговли. Источники доходов от проведения ярмарочной торговли. Характерные отличия обычных аукционов. Организация и техника аукционной торговли.
контрольная работа, добавлен 18.10.2017Культура сервиса в ресторанном бизнесе. Анализ организации и обслуживания банкет-чая на примере ресторана "Kaiser Wurst". Расстановка столов на банкет-чай. Заявка на посуду. Различные способы сервировки. Современные требования мировых стандартов.
курсовая работа, добавлен 10.03.2018Путь развития рекламного дела как инструмента прямого маркетинга. Организация рекламной деятельности ресторанов. Ассортиментный минимум в создании меню и прейскуранта. Сомелье и винная карта в продвижении продукции бара. Порядок записи блюд меню.
курсовая работа, добавлен 05.06.2014Понятие розничного товарооборота, его задачи в оценке хозяйственной деятельности предприятия. Порядок проведения анализа товарооборота предприятий розничной торговли. Характеристика факторов, определяющий объем продаж. Метод интервального прогнозирования.
курсовая работа, добавлен 25.02.2010Характеристика магазина непродовольственных товаров. Планировка предприятия розничной торговли. Порядок закрытия и открытия магазина. Анализ ассортиментной политики предприятия. Порядок расчета с покупателями. Приемка товаров по количеству и качеству.
отчет по практике, добавлен 07.05.2023Основные виды предприятий оптовой торговли, ее воздействие на промышленность и розничную торговлю. Характеристика форм оптового товарооборота. Специфика розничной торговли, ее цели. Условия эффективности работы розничного торговца, его преимущества.
реферат, добавлен 01.02.2013Порядок проведения сертификации в России. Разработка соответствующего порядка систем сертификации однородной продукции с учетом ее особенностей. Последовательность проведения продажи товаров в системе online-торговли на примере ООО МИП "Апипродукт".
статья, добавлен 26.04.2019Понятие и закономерности реализации маркетингового исследования, его основные цели и задачи, этапы и направления. Типы маркетинговых исследований и их функциональные особенности, принципы и условия организации, анализ и оценка полученных результатов.
реферат, добавлен 10.05.2011Особенности применения маркетинга во внешнеэкономической деятельности предприятия. Основные условия и методика проведения исследований. Порядок составления маркетинговой стратегической программы. Сущность блока хозяйственного портфеля предприятия.
курсовая работа, добавлен 30.09.2013Характеристика посылочной торговли как одной из форм купли-продажи товаров в условиях рыночной экономики. Определения срока выполнения заказа на продажу продукции по почте. Изучение организации закупочно-сбытовой деятельности торгового предприятия.
контрольная работа, добавлен 15.05.2017