Микроорганизмы, используемые в бродильных производствах

Биотехнологические свойства пивных, спиртовых, хлебопекарных, винных и квасных дрожжей. Общая характеристика пивных рас и штаммов. Устойчивость к инфекциям. Активные сухие пивные дрожжи (АСПД). Технология получения и применения АСПД, и их достоинства.

Подобные документы

  • Апробация процесса плакирования опорных поверхностей корпусов букс, изготовленных из высокопрочного чугуна пластинами из стали Гадфильда. Возможности применения сварки взрывом для получения неразъемного соединения высокомарганцевой стали с чугуном.

    статья, добавлен 19.02.2019

  • Техническая характеристика и номенклатура керамической черепицы, ее достоинства и область применения. Выбор сырьевых материалов для производства продукции. Анализ химического состава глин. Изучение технологической схемы, способов формование и обжига.

    курсовая работа, добавлен 28.09.2015

  • Классификация, характеристика и свойства авиационных отечественных топлив. Технология получения керосиногазойлевой фракции для сверхзвуковой авиации. Способы снижения количества серы и контроля содержания ароматических углеводородов в реактивной смеси.

    презентация, добавлен 20.11.2018

  • Классификация и свойства армирующих материаллов. Волокнистые композиции с металлическими упрочнителями. Технология производства и преимущества использования стекловолокна. Композиты на основе терморасширенных графитов: характеристика, сорбционные свойства

    реферат, добавлен 30.05.2009

  • Кристаллическое строение вещества. Причины образования точечных, линейных, поверхностных и объемных дефектов в решетке. Сущность деформации, ее достоинства и недостатки. Технология получения белого и серого чугунов. Изучение специальных видов литья.

    шпаргалка, добавлен 15.03.2012

  • Сварка как технологический процесс получения неразъемных соединений, ее физическое и химическое обоснование, виды и используемые материалы, применение в производстве. Технология проведения электросварочных и газосварочных работ, источники питания.

    реферат, добавлен 02.04.2009

  • Технология получения нефтяных битумов, используемое сырьё, режимы, схемы установок. Материальный баланс установки переработки смешанного сырья. Характеристика вязких дорожных, строительных, кровельных битумов. Характеристики, свойства, марки, применение.

    контрольная работа, добавлен 19.08.2013

  • Влияние способов обработки мезги винограда на изменение физико-химического состава винных напитков и вин типа Кагор. Разработка технологических инструкций по производству винного напитка и ликерного вина типа Кагор, возделываемых в Краснодарском крае.

    автореферат, добавлен 02.05.2018

  • Керамика, как альтернативный материал. Изучение особенностей ее физических и химических свойств, высокой коррозионной устойчивости к радиационным воздействиям. Технология получения и масштабы производства высокотехнологичной конструкционной керамики.

    реферат, добавлен 14.04.2015

  • Технология получения ионно-плазменных покрытий на поверхности ножей хвостовых дереворежущих фрез. Влияние покрытий на износ лезвий ножей фрезерного инструмента при резании ламинированных древесно-стружечных плит. Физико-механические свойства покрытия.

    статья, добавлен 29.11.2018

  • Свойства магния и области его применения. Легирование магния алюминием и цинком, его механические свойства. Устройство ячеек магниевых электролизеров. Химическая стойкость титана и его сплавов. Сырье для получения титана и принципы его переработки.

    реферат, добавлен 23.09.2019

  • Назначение, служебная, конструкторская и технологическая характеристики детали (ступенчатый вал). Характеристика материала детали (сталь 45), его механические свойства. Определение типа производства. Выбор вида исходной заготовки и методы ее получения.

    курсовая работа, добавлен 16.02.2017

  • Общая характеристика нефти и нефтепродуктов. Физические свойства нефти и особенности нахождения её в природе. Геологический разрез нефтеносной местности. Перегонка нефти в лаборатории. Нефтепродукты и их применение. Промышленная переработка нефти.

    реферат, добавлен 14.11.2017

  • Назначение и принципы составления меню. Последовательность расположения закусок, блюд и напитков в меню. Особенности подачи к столу винно-водочных напитков. Их свойства и достоинства. Характеристики вина, используемые в повседневной работе сомелье.

    курсовая работа, добавлен 18.11.2016

  • Очистка газов под действием центробежных сил. Преимущества и недостатки циклона. Эффективность его работы. Особенности фильтрационного метода газоочистки. Достоинства рукавных фильтров. Процесс многоступенчатой мокрой очистки отходящих газов горения.

    реферат, добавлен 29.12.2013

  • Характеристика сырья и стадий производства. Возбудители брожения теста. Микроорганизмы, используемые в производстве хлеба из пшеничной и ржаной муки. Микробиологический контроль хлебопекарного производства. Виды порчи муки, описание "болезней" хлеба.

    реферат, добавлен 18.11.2016

  • Классификация продукции косметологической и фармацевтической промышленности. Виды и свойства кремов, оценка эффективности и безопасности их применения. Разработка и улучшение технологий приготовления косметических средств, контроль качества и хранения.

    статья, добавлен 18.11.2018

  • Отходы технических производств. Остатки мукомольного производства. Минеральные добавки, получаемые из природного или техногенного сырья. Активные минеральные добавки-наполнители. Белково-витаминно-минеральные добавки. Технология приготовления кормосмеси.

    реферат, добавлен 20.11.2011

  • Оценка этапа многостадийного процесса получения субстрата для биохимической переработки. Рассмотрение комплексной программы развития гидролизной промышленности. Характеристика достоинств применения на производстве перколяционного метода гидролиза.

    дипломная работа, добавлен 17.08.2016

  • Физико-химические и биохимические методы очистки и ликвидация сточных вод, содержащих особо вредные примеси: радиоактивные изотопы, ПАВ, ртуть, капролактам. Обезвреживание, обработка активного ила, сжигание осадка. Технология получения извести из отходов.

    курсовая работа, добавлен 30.09.2011

  • Химический состав и свойства молочного жира. Строение жировых шариков. Общая технология производства сметаны. Технология производства восстановленного молока. Пастеризация сливок. Добавление жира и эмульгирование. Упаковка, хранение и реализация.

    курсовая работа, добавлен 28.02.2012

  • Технологическая линия производства помадных конфет. Установка ШСА для получения сиропа (принцип действия, конструкция, достоинства и недостатки, расчет производительности, энергозатрат). Оборудование для диспергирования жидких пищевых продуктов.

    контрольная работа, добавлен 04.02.2016

  • Классификация обувной металлической фурнитуры. Технология применения гвоздей в обувном производстве. Понятие и виды текса, технология его применения. Виды проволоки, применяемой в обувном производстве. Технология применения, упаковки и приемки проволоки.

    реферат, добавлен 11.10.2015

  • Технологический анализ для определения процесса изготовления детали. Технология получения заготовки. Производство чугуна. Производство стали. Возможные способы получения заготовки. Разработка технологии получения детали резанием. Обработка заготовки.

    курсовая работа, добавлен 09.06.2008

  • Условия получения ингибиторов коррозии взаимодействием продукта-Т и госсиполовой смолы с полиэтиленполиамином. Технология получения и анализ ингибиторов коррозии на основе продукта-Т. Использование кубовых остатков основного органического синтеза.

    статья, добавлен 26.01.2018

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу и оценить ее, кликнув по соответствующей звездочке.