Робоче місце бармена
Принцип складання меню, прейскуранту, барної карти. Відпрацювання прийомів змішування напоїв у посуді подачі. Техніка роботи з кавоваркою і кавомолкою. Урахування матеріальних цінностей у барі, одержання товарів, продукції, порядок їхнього урахування.
Подобные документы
Характеристика столового белья, посуды и приборов. Виды и принципы составления меню. Правила подачи закусок. Порядок обслуживания праздников. Оснащение бара оборудованием и инвентарем. Санитарные требования. Товароведная характеристика продуктов.
реферат, добавлен 30.08.2017Аналіз цільовою аудиторії квіткового магазину. Ключові фінансові показники проекту. Основні принципи діяльності фірми. Опис послуг та перелік товарів. Розробка електронного каталогу. Способи передплати продукції. Організація роботи кур’єрської служби.
бизнес-план, добавлен 21.11.2019Путь развития рекламного дела как инструмента прямого маркетинга. Организация рекламной деятельности ресторанов. Ассортиментный минимум в создании меню и прейскуранта. Сомелье и винная карта в продвижении продукции бара. Порядок записи блюд меню.
курсовая работа, добавлен 05.06.2014Особливість розробки системи критеріїв класифікації нових товарів, що групуються за характеристикою товару з точки зору його новизни. Аналіз систематизації продукції за рівнем знань споживачів про нові продукти та впливу на зміну споживчої поведінки.
статья, добавлен 31.08.2018Характеристика видового асортименту товарів, що реалізується на ринку України. Аналіз показників ефективності управління асортиментною політикою виробничого підприємства. Виявлення нерентабельних видів продукції та продукції, яка не користується попитом.
статья, добавлен 25.07.2022Требования, предъявляемые к менеджеру. Документация руководителя. Характеристика оборудования торгового зала. Особенности меню и винной карты. Правила обслуживания гостей при организации банкетов. Порядок приема заказов и расчета с посетителями.
отчет по практике, добавлен 21.02.2016Ринок парфумерно-косметичних товарів - один з найбільших після традиційних лідерів за обсягами продажу. Якість запаху - головна властивість парфумерної продукції. Історія використання косметичних засобів. Промислове виробництво парфумерії в Україні.
контрольная работа, добавлен 12.10.2012Сутність і значення маркетингу в сучасній економіці. Поняття та класифікація товарів, визначення життєвого циклу. Моніторинг ринку виробництва та споживання замороженої плодоовочевої продукції в Україні та світі. Аналіз структури і асортименту продукції.
дипломная работа, добавлен 09.11.2013Найважливіші фактори,які впливають на формування збутової стратегії підприємства. Порівняльна характеристика прямого маркетингу та непрямого методу збуту. Урахування ринкових факторів при вибору каналу розподілу: його сутність, призначення та функції.
реферат, добавлен 31.08.2009Понятия ассортимента блюд, его значение и факторы, влияющие на его подбор. Дизайн и роль названий и описания блюд при составлении меню. Разработка номенклатуры блюд для столовой И.П. Блохина. Предложения по внедрению блюд европейской кухни в состав меню.
дипломная работа, добавлен 23.05.2015Фактори, що впливають на процес планування нової продукції. Концепція життєвого циклу товару, як основа планування виробництва оновленої продукції. Стадії життєвого циклу товару. Критерії поділу товарів на групи. Товарна номенклатура та асортимент.
контрольная работа, добавлен 14.10.2016Аналіз технології роботи з клієнтом як сукупності знань про методи й засоби здійснення конкретних дій, прийомів та операцій для досягнення певних змін у соціальному становищі і самопочутті клієнта. Загальна характеристика технології роботи з клієнтами.
статья, добавлен 09.11.2020Загальна характеристика та класифікація сучасних напоїв. Фрукти, які використовуються для виробництва коктейлів та фрешів. Замінники натуральної кави. Розробка нормативно-технологічної документації на підставі аналізу існуючих рецептур і технологій.
курсовая работа, добавлен 07.04.2014Перелік складових моделей товару, які превалюють у визначенні конкурентоспроможності конкретного виробу. Алгоритм планування оптимального товару малого підприємства на основі урахування шуканих вигод споживачів та витрат ресурсів на їх матеріалізацію.
автореферат, добавлен 30.08.2013Дослідження характеристик споживачів, вивчення мотивів їх поведінки. Комунікаційна модель Лассвела. Фази процесу рекламної комунікації. Урахування фактору забування. Біхевіористична теорія Уотсона. Геостатична теорія мотивації. Ієрархія потреб Маслоу.
реферат, добавлен 16.06.2009Поняття і вимоги до організації робочого місця в магазині. Технологічні операції при прийманні, розміщенні та укладанні в місця зберігання товарів. Попередня підготовка товарів до продажу. Посадові обов’язки продавця, фасувальника, контролера-касира.
реферат, добавлен 14.10.2013- 92. Розроблення концепції нового продукту на прикладі виробників ринку дитячих товарів особистої гігієни
Сегментація ринку споживачів підгузників з метою впровадження інноваційної пропозиції. Розробка задуму щодо створення нової продукції та перевірки її ринкової привабливості. Характеристика основних технологій пробного маркетингу споживчих товарів.
курсовая работа, добавлен 08.01.2016 - 93. Новий товар
Сутність поняття "новий товар", його місце в комплексі маркетингу. Вивчення алгоритму планування нових товарів, їх асортиментні позиції, споживчий дизайн, упаковка і маркування. Характеристика основних причин невдач, а також успіхів нових товарів.
реферат, добавлен 23.11.2015 Принципы организации обслуживания посетителей на предприятии общественного питания. Характеристика помещений ресторана. Составление меню с учетом ассортиментного минимума и программой работы. Основные требования к меню. Подготовка зала к обслуживанию.
отчет по практике, добавлен 05.01.2014Використання у рекламі візуальних засобів коміксу у створенні рекламно-поліграфічної продукції. Переконання у доцільності їхнього використання шляхом аргументації. Застосування візуальних засобів коміксу у створенні рекламно-поліграфічної продукції.
статья, добавлен 12.07.2018Загальна характеристика маркетингового дослідження товару. Автоматизація розв’язання задач з аналізу конкурентоспроможності продукції. Відомість товаровиробничих показників товарів. Розроблення плану асортиментного випуску. Стадії життєвого циклу товару.
реферат, добавлен 26.08.2013Класифікація споживчих властивостей швейних товарів. Їх маркування, пакування, транспортування і зберігання. Оцінка, методи та послідовність перевірки якості швейних товарів. Порівняльна характеристика асортименту та споживчі властивості продукції.
курсовая работа, добавлен 17.04.2015Структура споживачів високотехнологічного ринку. Визначення та характеристика етапів формування маркетингової стратегії просування високотехнологічної продукції на ринку. Особливості можливої трансформації комплексу маркетингу високотехнологічних товарів.
статья, добавлен 25.12.2016Принципи та етапи планування продукції, розробка ідей та визначення стратегії маркетингу. Етапи життєвого циклу товару. Характеристика ТОВ ДДЗ "Енергоавтоматика", сегментування ринку та позиціювання товарів підприємства, його конкурентний статус.
курсовая работа, добавлен 27.12.2011Визначення ролі просування товарів на ринок, аналіз основних маркетингових стратегій виведення та просування інноваційної продукції на ринку. Проблеми проникнення вітчизняних підприємств на зовнішні ринки. Стратегія цінової та комунікаційної політики.
статья, добавлен 06.03.2019