Убой и первичная переработка свиней в шкуре. Точки ветеринарно-санитарного контроля. Опалка свиных туш
Технологические операции и режимы проведения процессов убоя свиней и разделки туш. Технический регламент требований к процессу заготовки непереработанного мясного сырья. Ветеринарно-санитарная экспертиза, исследования на трихинеллёз и финноз; охлаждение.
Подобные документы
Обработка кожевенного и пушно-мехового сырья. Получение шкур от павшего скота. Правка, консервирование, выделка меховых шкур. Дообработка кожевенного и шубно-мехового сырья. Лабораторные исследования кожевенного сырья. Характеристика пороков сырья.
курсовая работа, добавлен 03.02.2017Проектирование заготовки: маршрут обработки наибольшего диаметра и припуски на механическую обработку. Диаметр проката по сортаменту и припуск на подрезку торцов. Расчет режимов резания для операции торцевания и табличным методом для операции центрования.
контрольная работа, добавлен 02.04.2014Результаты разработки устройства для электромагнитной обработки мясного сырья и стартовых культур. Способ разрядно-импульсного воздействия на мясное сырье. Уменьшение количества поверхностных бактерий. Сокращение микробиологической обсемененности.
статья, добавлен 15.05.2017Изучение задач, целей и объектов патентного исследования, этапов его проведения и осуществления судебной экспертизы. Описание базовых эргономических требований при создании машин. Рассмотрение композиции техники с учетом общих тенденций конструирования.
реферат, добавлен 25.11.2015Построение системы технических регламентов, две основные позиции: требования к продукции и требования к процессам. Рассмотрение понятий: специальный и общий технический регламент, их требования. Провести статистическую обработку результатов измерений.
контрольная работа, добавлен 04.03.2014Вплив генетично модифікованої сої на фізико-хімічні показники якості шпику та жирнокислотний склад м’яса молодняку свиней. Коефіцієнт рефракції та температура плавлення сала тварин. Оцінка співвідношення між олеїновою та стеариновою кислотами у м’ясі.
статья, добавлен 22.02.2020Этапы проведения количественной микроструктурной оценки мясных продуктов с применением системы анализа изображений, считываемых с микроскопа. Принципы отбора объектов для морфометрии. Требования к подготовке и окрашиванию образца для исследования.
статья, добавлен 22.02.2017Характеристика технологического процесса механической обработки заготовки на стадии технического проекта. Выбор эффективного способа получения заготовки. Рассмотрение технологического процесса кокильного литья. Операции изготовления детали на станке.
курсовая работа, добавлен 20.04.2015Переработка мягких отходов древесины и использование крупномерных отходов в промышленности. Переработка отходов в технологическую щепу. Применение вторичного древесного сырья в промышленности и сельском хозяйстве. Компостирование древесных отходов.
курсовая работа, добавлен 19.12.2014Выбор типа производства детали и его обоснование. Технологические требования к готовому изделию и оценка его функциональности. Описание служебного назначения детали. Определение вида и метода получения заготовки, технико-экономические показатели.
дипломная работа, добавлен 27.09.2018Классификация кожевенного сырья. Способы консервирования шкур животных для хранения и транспортировки. Подготовительные этапы и технологические операции при производстве натуральных кож. Классификация сырья для изготовления верха, низа обуви и подкладки.
реферат, добавлен 23.06.2015Характеристика технологических процессов с точки зрения их мощности и уровня специализации. Размещение агрегатов в швейном цехе. Конструктивно-технологические элементы изделия. Расчет данных для проектирования экспериментального цеха швейного предприятия.
контрольная работа, добавлен 14.06.2013Изучение технологии хлебопекарного производства. Исследование процессов производства хлеба. Рассмотрение технологического оборудования для формового хлеба. Организация лабораторного контроля. Переработка вторичного сырья. Правила техники безопасности.
отчет по практике, добавлен 24.10.2014Дослідження по накопиченню 137Cs в тканинах, органах свиней та моделювання кінетики його накопичення в організмі. Визначення коефіцієнтів переходу радіонуклідів, особливості їх накопичення рослинами. Вплив рівнів забруднення на формування доз опромінення.
статья, добавлен 24.08.2020Проектування генерального плану ферми. Утримання тварин, розрахунок структури стада. Розробка режиму роботи ферми. Вибір раціонів годівлі тварин і розрахунок потреби в кормах. Механізація приготування кормових сумішей і годування свиней на фермі.
курсовая работа, добавлен 26.09.2017Особенности свиноводства, технологическая схема переработки туши без съемки шкур. Характеристика работы цеха по убою и нутровке скота. Расчет площадей производственных и подсобных помещений, выбор оборудования для конвейерных участков, охрана труда.
курсовая работа, добавлен 18.12.2014Технологические особенности производства премиксов для свиней и крупного рогатого скота. Роль аминокислот в производстве кормов для сельскохозяйственных предприятий. Анализ показателей российского рынка премиксов. Технология производства комбикормов.
статья, добавлен 12.04.2018Виды моющих машин, применяющихся в пищевой промышленности. Способы и технология мойки растительного сырья. Требования, предъявляемые к эксплуатации и обслуживанию моечных машин. Схема и основные технологические операции процесса мойки стеклотары.
лекция, добавлен 08.03.2018Проведение метрологической экспертизы технической документации как одна из форм участия специалистов-метрологов в обеспечении требуемого уровня качества разрабатываемой технической документации. Организация, этапы проведения и оформления результатов.
реферат, добавлен 28.10.2013Определение условий закрепления режущей пары нож-решетка в шнековых измельчителях мясного сырья. Математическое описание зависимости требуемой толщины лезвия ножа от толщины выходной измельчительной решетки, находящейся под давлением мясного сырья.
статья, добавлен 29.06.2022Обоснование актуальности выбора типа предприятия питания. Организационно-технологические расчеты складской и цеховой структуры. Составление программы производства. Определение количества сырья и продуктов, объемов основных и вспомогательных помещений.
курсовая работа, добавлен 16.09.2017Сущность ультразвуковой дефектоскопии, излучатели и приемники ультразвуковых волн. Технологические средства ультразвукового неразрушающего контроля. Подготовка детали и аппаратуры к проведению контроля. Технические характеристики дефектоскопа УД4-Т.
курсовая работа, добавлен 18.07.2011Свойства нефтепродуктов и основные требования, предъявляемые к ним. Основные элементы установки прямой перегонки нефти. Термические процессы деструктивной переработки нефтяного сырья. Технология химической переработки нефтяного и газового сырья.
курсовая работа, добавлен 15.09.2015Титан и его сплавы. Трудности свариваемого материала. Предупреждение образования трещин. Особенности автоматической сварки в защитных газах. Недостатки электронно-лучевой сварки. Выбор разделки кромок. Режимы и условия проведения техпроцесса отжига.
курсовая работа, добавлен 20.11.2013Стандартизация и подтверждение соответствия. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров). Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыв продукции. Финансирование в области технического регулирования.
курсовая работа, добавлен 03.02.2012