Убой и первичная переработка свиней в шкуре. Точки ветеринарно-санитарного контроля. Опалка свиных туш
Технологические операции и режимы проведения процессов убоя свиней и разделки туш. Технический регламент требований к процессу заготовки непереработанного мясного сырья. Ветеринарно-санитарная экспертиза, исследования на трихинеллёз и финноз; охлаждение.
Подобные документы
Описание конструкции и назначение детали. Рассмотрение маршрута обработки детали. Технологический процесс технического контроля. Расчет норм времени на операции технического контроля. Сущность крышки подшипника, его химические и механические свойства.
курсовая работа, добавлен 14.08.2017Обзор разработки технологического процесса изготовления ступицы: назначение и технологические требования к данной детали; выбор термической обработки; определение типа производства; метод получения заготовки; структурная схема; расчет режимов резания.
курсовая работа, добавлен 17.02.2014Анализ служебного назначения детали. Классификация поверхностей, базирование детали. Выбор способа изготовления исходной заготовки. Технологические базы для изготовления детали. Проектирование маршрута обработки заготовки детали, способы ее обработки.
реферат, добавлен 02.02.2013Понятие термодеструктивных процессов как процессов химических превращений нефтяного сырья. Характеристика основных типов и их классификация. Сущность термического крекинга высококипящего дистиллятного или остаточного сырья. Пиролиз и его функции.
реферат, добавлен 25.08.2013Принцип действия машины для измельчения мясного сырья на пищевые продукты. Техническая характеристика и комплектация мясорубки, мясорыхлителя и ленточной пилы. Расчет мощности машины для измельчения мяса. Необходимые меры по технике безопасности.
контрольная работа, добавлен 13.12.2015Характеристика типа производства. Выбор вида заготовки. Основное назначение детали. Обоснование выбора технологического оснащения. Режимы резания на сверление и токарную обработку. Техническое нормирование операции. Расчет промежуточных припусков.
курсовая работа, добавлен 23.06.2015Главные цели проведения термического крекинга под давлением. Процесс производства термогазойля и термоподготовки дистиллятных видов сырья для установок коксования. Основные свойства остаточного и дистиллятного сырья. Виды термического крекинга.
реферат, добавлен 25.08.2013Характеристика оценки соответствия продукции, процессов, работ и услуг установленным нормам. Использование юридических инструментов для реализации целей социально-экономической политики государства. Понятие, виды и содержание технических регламентов.
контрольная работа, добавлен 05.09.2017Товароведная характеристика холодильников. Параметры качества и ассортимента приборов для хранения продуктов. Теплофизические основы процессов охлаждения и замораживания, дополнительные системы и функции, разновидности, экспертиза качества холодильников.
реферат, добавлен 27.03.2012Особенности и условия применения склеивание в современной строительной технологии. Описание основных клееных изделий: балок и щитов, конструкционных сборных элементов для каркасов панелей и профилированных стеновых брусьев. Выбор схемы раскроя бревна.
статья, добавлен 29.11.2018Характеристика горбуши, химический состав ее органов. Показатели безопасности сырья. Требования к качеству готового продукта. Расчет движения сырья по этапам технологического процесса. Характеристика оборудования для размораживания и разделки рыбы.
курсовая работа, добавлен 15.01.2017Рассмотрение сложного многостадийного и многооперационного процесса комплексного использования сырья. Исследование основных разделительных процессов с одновременным либо последовательным выделением из многокомпонентного сырья нескольких продуктов.
статья, добавлен 25.02.2019- 113. Проект линии по производству вареной колбасы I сорта„Николаевская” производительностью 2,5 т/см
Характеристика качества сырья и вспомогательных материалов. Описание требований к готовому продукту. Технологическая схема производства колбасы вареной "Николаевская". Расчет сырья и выход готовой продукции. Организация производственного контроля.
курсовая работа, добавлен 09.02.2016 Изучение функционально-технологических свойств, морфологических характеристик и характера автолитических изменений мясного сырья, полученного от диких животных и дичи. Основные режимы и параметры заморозки натуральных полуфабрикатов из мяса зверей.
автореферат, добавлен 14.07.2018Виды технологических процессов. Определение вида заготовки и метода ее получения. Последовательность переходов, обеспечивающих получение требуемой по чертежу точности и качества поверхностного слоя, от заготовки до конечных характеристик поверхности.
лекция, добавлен 25.09.2017Анализ чертежа и технических требований детали. Выбор конструкции и способы получения заготовки. Способы обработки поверхностей и технологических баз. Режимы обработки, расчет сил резания и потребной мощности. Контроль качества обрабатываемой поверхности.
курсовая работа, добавлен 27.12.2016Разработка технологического регламента по эксплуатации Газоконденсатного промысла №22. Обеспечение промышленной безопасности, работоспособности и надежности производственного объекта. Характеристика сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции.
курсовая работа, добавлен 16.05.2011Описание краткой характеристики рыбохозяйственной отрасли. Определение основных понятий о продукции хитинсодержащего сырья - хитина и хитозана, их применения в промышленности. Рассмотрение современных способов переработки хитинсодержащего сырья.
статья, добавлен 29.06.2022Рассмотрение результатов оценки технологических процессов лесопромышленного производства и систем лесосечных машин при хлыстовом и сортиментном способах заготовки древесины. Установление уровня потерь древесного сырья на различных фазах производства.
автореферат, добавлен 14.02.2018Результаты исследования влияния требований стандартизации на технологические особенности конструкции изделий. Основные подходы к выполнению качественной и количественной оценки технологичности конструкции изделий; требования государственных стандартов.
статья, добавлен 01.11.2018Ознакомление с процессом выбора заготовки и характеристикой материала детали. Разработка и анализ карты наладок на технологические операции и технологическую карту на изготовление шайбы опорной. Определение особенностей и механических свойств стали.
контрольная работа, добавлен 24.11.2014Способы производства литых заготовок. Специальные методы литья в постоянные или многоразовые формы, их конструирование. Технология обработки металлов давлением. Понятие прессования и холодной штамповки. Сварные комбинированные и порошковые заготовки.
курс лекций, добавлен 21.11.2012Расчёт обеспечения медеплавильного цеха медесодержащей шихтой и другими материалами. Характеристика сырья, выбор и обоснование технологии процесса сушки. Описание схемы цепи аппаратов. Технический контроль процесса. Охрана труда и техника безопасности.
дипломная работа, добавлен 04.05.2016- 124. Производство детали
Анализ условий эксплуатации и технических требований, предъявляемых к детали, оценка технологичности конструкции. Обоснование и выбор метода получения заготовки. Выбор маршрута обработки отдельных поверхностей детали, обоснование последовательности.
контрольная работа, добавлен 21.02.2015 Организация работы пищевого предприятия, снабжение основным сырьем и материалами, сбыт готовой продукции и экономические показатели. Технологические особенности производства карамели, темперирование, охлаждение и механизированное формирование массы.
отчет по практике, добавлен 17.04.2015