Изучение органолептических и физико-химических характеристик молока
Основные характеристики молока и молочных продуктов. Методы химического анализа, применяемые при изучении различных видов молока (сырое, кипячённое). Анализ зависимости изменения исследуемых показателей молока от присутствия чужеродных веществ, воды.
Подобные документы
Предпосылки развития теории строения органических веществ, ее значение в изучении химии. Основные положения теории А.М. Бутлерова. Изомерия и гомология, принципы обобщения химических понятий. Особенности методов и средств изучения органической химии.
дипломная работа, добавлен 14.07.2010Исследование реакции ионов свинца с карбонатом натрия и дигидроксидом кальция. Определение химических показателей качества воды. Изучение процесса окисления органических веществ в аэробных условиях. Анализ динамики биохимического потребления кислорода.
контрольная работа, добавлен 18.03.2015Оптимальные условия восстановления Ni2+ и Cu2+ в гетерогенных условиях в целлюлозной матрице с применением различных восстановителей. Специфика химического состава поверхности и структурные характеристики исходных материалов до, после модификации.
автореферат, добавлен 20.05.2018Исследование свойств и качества бензинов с изменением их химического состава. Анализ термодинамики процесса растворения воды в бензинах. Создание термодинамического уравнения для определения параметров, определяющих растворимость влаги в горючем.
автореферат, добавлен 04.02.2018Получение пенообразователей на основе индивидуальных веществ и отходов местных химических производств. Установление оптимальных параметров процесса их синтеза. Изучение физико-химических свойств полученных продуктов, растворимости в воде и растворителях.
автореферат, добавлен 24.04.2019Установление оптимальных условий для получения низкомолекулярного полиэтилена из промышленного отхода газо-химического комплекса, его состава. Исследование физико-химических характеристик и возможностей применения низкомолекулярного полиэтилена.
диссертация, добавлен 25.06.2015Проведение статистической обработки результатов химического анализа. Расчет дисперсии, среднего арифметического и стандартного отклонения. Построение градиуровочного графика для определения концентрации вещества в сплаве. Физико-химические методы анализа.
контрольная работа, добавлен 21.02.2013Изготовление "молочного" пластика в домашних условиях с описанием технологии и последующим применением в быту. Анализ его главных преимуществ: легкость в изготовлении, антиаллергенен, способен разлагаться и не электризуется. Внешний вид изделий.
научная работа, добавлен 03.05.2019Понятие и сущность физико-химических методов анализа. Особенности фотометрического определения мутности питьевой воды турбидиметрическим методом. Рассмотрение реактивов, материалов и оборудования. Проведение анализа воды, способы обработки результатов.
курсовая работа, добавлен 30.05.2015Приложение к технической инструкции на проведение химического контроля за качеством масла химическими лабораториями компрессорных станции. Анализ вопросов о качестве масла, оценивание его рядом физико-химических показателей, характеризующих свойства.
практическая работа, добавлен 22.12.2019Доказательство наличия казеина и лактозы в составе молока с помощью щёлочи и сульфата меди. Соединения, для которых характерна геометрическая изомерия. Механизм образования водородной связи и её влияние на физические свойства органических соединений.
контрольная работа, добавлен 07.04.2015Хроматография как динамический сорбционный метод разделения и анализа смесей веществ, а также изучения физико-химических свойств веществ. Первое сообщение о разработке метода хроматографии, сделанное М. Цветом в 1901 г. Классификация видов хроматографии.
презентация, добавлен 06.09.2017Установление химического состава как основная задача качественного анализа неорганических веществ, его главные этапы и принципы реализации. Используемые методы и приемы: химические, физические и физико-химические. Порядок проведения пробирочного метода.
презентация, добавлен 03.04.2014Характеристика химических веществ: горючего, окислителя, продуктов сгорания. Стехиометрический и термохимический расчет реакции горения реактивных и ракетных топлив для определения их свойств. Оценка рассчитанного топлива в зависимости от его назначения.
контрольная работа, добавлен 30.10.2013Вода и ее роль в биологических системах. Термодинамические свойства воды. Линейные аппроксимации аномальных температурных зависимостей основных термодинамических свойств воды. Основные кинетические характеристики физико-химических процессов в воде.
статья, добавлен 27.08.2013Основные понятия качественного химического анализа. Анализ смесей катионов, анионов, сухой соли. Хроматографические, экстракционные и гравиметрические методы анализа. Осадочная и пиковая хроматография. Определение массовой доли воды в кристаллогидрате.
методичка, добавлен 25.06.2015Практические методы определения химического состава, строения веществ. Основные задачи аналитической химии, значение шкалы атомного веса и сущность гравиметрического анализа. Назначение и применение реагентов, особенности теорий химических взаимодействий.
доклад, добавлен 09.05.2016Общая характеристика методов анализа, понятие о количественном анализе. Классификация и описание физических, химических и физико-химических методов определения. Сущность гравиметрического (весового) и объёмного титриметрического методов анализа.
презентация, добавлен 18.11.2014Комплексное исследование конденсированных продуктов детонации алюминизированных взрывчатых веществ в зависимости от их состава и условий во взрывной камере. Оценка среднего размера частиц и наличия непрореагировавшего алюминия в детонационной волне.
статья, добавлен 14.04.2019Разделы химического анализа, характеристика прикладных видов химического анализа. Определение качества лекарств, изготовляемых медицинской промышленностью. Изучение лекарственного вещества и лекарственной формы, изложенные в Государственной фармакопее.
презентация, добавлен 26.09.2022Определение достоинств метода проектов в обучении химии. Изучение физико-химических методов анализа в средней школе. Рассмотрение особенностей применения цифровых лабораторий в проектной деятельности. Характеристика цифровой лаборатории Lab Quest.
отчет по практике, добавлен 22.02.2019Состав и виды зубной пасты. Химические, физические и физико-химические методы анализа. Определение массовой доли фторида в зубных пастах потенциометрически с фторидным электродом. Приготовление основного градуировочного раствора фтористого натрия.
курсовая работа, добавлен 20.12.2012Распространение воды на планете Земля, ее структура и состав. Определение физических показателей воды, количества грубодисперсных примесей в ее составе. Карбонатная жесткость воды, методы ее устранения. Проблема загрязнения вод в Тульской области.
курсовая работа, добавлен 31.10.2017Характеристика строения, источников и происхождения гуминовых веществ. Описание схемы выделения гуминовых веществ из бурого угля. Сравнительное исследование физико-химических исходных гуминовых веществ бурого угля и продуктов их направленной модификации.
презентация, добавлен 22.11.2016Изучение физических, химических свойств кислорода, анализ строения его атома, биологической роли в природе. Анализ аллотропии как существования одного и того же химического элемента в виде двух или нескольких простых веществ, различных по строению, форме.
статья, добавлен 19.12.2017