Совершенствование технологии структурированных продуктов питания повышенной пищевой ценности из растительного и прудового рыбного сырья
Разработка эффективных технологических режимов процесса гидротермической обработки овсяной крупы. Исследование технохимических и биохимических свойств малоиспользуемой и отходов переработки товарной прудовой рыбы. Анализ технической документации.
Подобные документы
Замена подсолнечного жмыха на продукт переработки семян масличных культур в процессе производства комбикорма. Использование кормового концентрата из растительного сырья "Сарепта" в кормлении русского осетра. Оценка абсолютного прироста живой массы рыбы.
статья, добавлен 22.05.2017Сравнительная характеристика методов оценки прочностных свойств зерна. Оценка состояния углеводно-амилазного комплекса зерна по амилограммам. Влияние режимов ИК-обработки зерна на его биохимические характеристики. Схему производства этанола из пшеницы.
автореферат, добавлен 16.06.2012- 28. О развитии рыбного хозяйства Донецкой Народной Республики путем организации рыбоводства речных рыб
Развитие рыбного хозяйства в ДНР с целью удовлетворения потребностей населения в рыбе и рыбных товарах. Организация речного рыбоводства. Технологии и способы разведения рыбы. Расчет стоимости рыбы, выращенной экстенсивным и полуэкстенсивным способами.
статья, добавлен 05.05.2021 Разработка аппаратурно-технологической схемы получения различных продуктов, обогащенных биологически активными веществами, из плодов и коры калины обыкновенной. Определение оптимальных режимных условий процессов извлечения БАВ из растительного сырья.
автореферат, добавлен 02.07.2018- 30. Технологии получения и применения функциональных продуктов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири
Использование сельскохозяйственного растительного сырья для промышленного производства функциональных продуктов, способствующих повышению качества жизни людей. Применение продуктов из мелкоплодных яблок с учетом физико-химических показателей сырья.
автореферат, добавлен 30.01.2018 Анализ оценки соотношения водных фракций с биополимерным матриксом в составе пищевых модулей из голов и ног цыплят-бройлеров. Формирование функционально-технологических свойств и потребительских свойств эмульгированных продуктов типа паштетных масс.
статья, добавлен 26.05.2017Проблемы органических отходов в связи с увеличением интенсивности производства на животноводческих фермах. Основные способы обработки этих отходов. Технологии утилизации органических отходов. Содержание элементов питания в различных видах навоза.
статья, добавлен 17.04.2019Характеристика объектов холодноводного прудового хозяйства. Описание подвидов промысловых рыб семейства лососевых. Принципы искусственного разведения. Техника форелевых хозяйств. Специфика тепловодного и холодноводного прудового хозяйства и их различия.
дипломная работа, добавлен 18.04.2015Закономерности влияния предварительной обработки фруктов на эффективность снижения микробиальной обсемененности в процессе их хранения. Разработка эффективных технологических режимов подготовки фруктов к хранению. Эффективные режимы обработки яблок, груш.
статья, добавлен 26.05.2017Доля растениеводческой продукции в общем объеме производства сельскохозяйственной продукции РК. Зерно злаковых и зернобобовых культур как основное сырье для производства крупяных продуктов питания. Гомогенизация продукта в экструдере и ее особенности.
статья, добавлен 02.02.2019Определение теплофизических свойств томатов, выращиваемых в Дагестане. Конструирование компактной сушильной установки для одновременной сушки разные сортов сырья. Удаление влаги с помощью инертного газа азота. Обоснование технологических приемов.
статья, добавлен 15.05.2017Получение кормов для животных из древесных отходов. Апробированные технологии и рекомендации по производству грубых кормов, удобрений и биологически активных веществ на основе древесного сырья и отходов его переработки. Улучшение аппетита у птиц.
статья, добавлен 13.02.2018Анализ вопроса использования биоресурсов для выработки электроэнергии. Преимущества комплексной технологии переработки и использования отходов животноводства, растениеводства и отходов производств, перерабатывающих сельскохозяйственную продукцию.
статья, добавлен 30.01.2017Характеристика рыбы как промышленного сырья, методы и подходы к ее разведению и ловле. Направления и отрасли ее использования: пищевая, медицинская, кормовая. Основные ветеринарно-санитарные и технологические требования при консервировании рыбы.
реферат, добавлен 08.03.2016Подготовка сырья к лущению. Выбор условий гидротермической обработки чураков. Определение количественного выхода шпона при лущении. Определение производительности линии лущения–рубки ленты шпона. Производственные потери древесины в виде отходов.
курсовая работа, добавлен 19.07.2015Методы повышения эффективности промышленной технологии овощеводства защищенного грунта. Способы обеззараживания почвы культивационных сооружений, преимущества высокочастотной технологии. Выбор рациональных технологических режимов процесса обработки.
статья, добавлен 08.02.2018Выбор овощного и плодового сырья на основе изучения его химического состава и сортовых особенностей. Разработка многокомпонентных плодовых и овощных композиций и обоснование технологических режимов их сушки. Рецептуры концентратов пюреобразных супов.
автореферат, добавлен 02.05.2018Почва виноградников, обрабатываемых пестицидами, как основной накопитель их токсичных остатков. Обеспечение пищевой ценности и безопасности виноградовинодельческой продукции. Способы обогащения почвы органическим удобрением из отходов виноделия.
статья, добавлен 17.05.2020Основное способы консервирования кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птицы. Анализ сушки растительного сырья природным бишофитом и маточной культурой молочнокислых бактерий. Использование отходов тыквы и моркови в кормопроизводстве.
статья, добавлен 13.05.2017Характеристика питательной ценности кормов животного происхождения, их места в кормовом балансе сельскохозяйственных животных. Использование молочных продуктов, отходов мясной промышленности, рыбы и отходов рыбной промышленности в кормлении животных.
реферат, добавлен 18.09.2019Изучение цели и сущности первичной обработки крупного рогатого скота, технологическая схема её осуществления. Классификация субпродуктов по способу технологической обработке. Характеристика пищевых жиров и направление их промышленного использования.
краткое изложение, добавлен 01.07.2014Средства и методы предпосевной обработки семян с целью повышения их посевных свойств, дезинфекции и дезинсекции. Физическая и математическая модель процесса взаимодействия электромагнитной волны с многослойными сферическими диэлектрическими объектами.
научная работа, добавлен 12.02.2020Рассмотрены пути совершенствования работы пищевых предприятий при переработке сельскохозяйственного сырья на основе системного анализа длительностей технологических операций. Проанализированы основные математические модели технологических процессов.
статья, добавлен 22.10.2017Шоковая заморозка рыбы как методика, позволяющая максимально сохранить все ценные качества свежей рыбы – аромат и полезные вещества. Физические и химические свойства рыбы. Изменение свойств мяса рыбы при замораживании. Денатурационные изменения белков.
статья, добавлен 22.02.2019Разработка линий по переработке навоза с помощью червей, необходимое оборудование для обеспечения технологического процесса. Технология промышленной переработки навоза в удобрение, ее основные этапы. Модель подготовки субстрата к вермикультивированию.
статья, добавлен 29.04.2017