Удосконалення технології переробки та зберігання соєвого жмиху
Дослідження головних факторів, що впливають на процес інактивації антипоживних речовин у соєвому жмиху. Характеристика основних параметрів, режимів процесу термовологої екструзії, що сприяє одержанню готовому продукту з високими якісними показниками.
Подобные документы
Визначення факторів, що впливають на зберігання цибулин інтродукованих сортів тюльпана (Tulipa L.) та проведення оцінювання методів їх зберігання до періоду осені-весни в умовах Правобережного Лісостепу України. Дослідження умов зберігання 500 цибулин.
статья, добавлен 30.10.2022Композиційні плівкоутворюючі склади для обробки продуктів. Характеристика деклараційного патенту з технологічної переробки. Особливість зберігання яблук та томатів, покритих шаровими будовами. Методологічні підходи до вибору основних компонентів плодів.
автореферат, добавлен 29.07.2014Характеристика основних факторів, що забезпечують ефективність технології вирощування гороху овочевого для консервної промисловості, а саме для виготовлення зеленого горошку. Розгляд основних технологічних параметрів нових сортів створених у НУБіП.
статья, добавлен 29.01.2017Визначення впливу режимів сушіння за різних температур нагрівання на технологічні й фізико-хімічні показники зерна пшениці певної вологості. Встановлення сприятливих умов та строків зберігання зерна, враховуючи його якісні показники в процесі зберігання.
автореферат, добавлен 29.09.2014Теоретичне й експериментальне дослідження і удосконалення пристроїв для розстилання стрічки льону з її перевертанням і коткуванням. Обгрунтування основних параметрів і раціональних режимів роботи пристосувань для перевертання і розстеляння стебел льону.
автореферат, добавлен 22.04.2014Оранка та обробка важких і перезволожених ґрунтів. Агротехнічні вимоги плугів. Розрахунок основних параметрів лемішно-полицевої поверхні. Кінематичний та силовий розрахунки взаємодії плуга з механізмом навіски трактора. Технічна характеристика плуга.
курсовая работа, добавлен 01.03.2012Технології отримання молока в умовах ферм та особистих підсобних господарств населення. Вплив температури на терміни зберігання продукту. Ефективність зниження мікробного обсіменіння за допомогою активізації природних бактеріостатичних властивостей.
автореферат, добавлен 25.08.2014Основні економічні й виробничі показники роботи ЗАТ "Рівне-Борошно", технологія виготовлення і зберігання борошна та круп, результати діяльності. Організація заготівлі і зберігання сировини у господарстві. Шляхи вдосконалення кадрового забезпечення.
курсовая работа, добавлен 24.03.2011Зниження питомих енергетичних витрат і підвищення продуктивності вивантаження консервованих кормів із траншейних сховищ, шляхом вдосконалення технологічного процесу і застосування раціональних режимів роботи і параметрів пило-гвинтового відокремлювача.
автореферат, добавлен 27.12.2015Дослідження процесу диспергації компонентів кормових сумішей. Оптимальне поєднання факторів, які впливають на критерії оптимізації. Вплив роторно-кавітаційного диспергатора на енергетичні показники подрібнення кормів при різноманітній їх композиції.
статья, добавлен 13.01.2017Виділення основних сортів з високими показниками елементів структури зернової продуктивності, підвищеним умістом протеїну в зерні та пониженим - алкілрезорцинолів. Дослідження колекційних зразків тритикале озимого за основними елементами продуктивності.
статья, добавлен 19.01.2024Вплив низькотемпературного заморожування на технологічні показники якості плодів. Харчова, біохімічна і фізична характеристика сортів абрикоса за основними показниками, визначення їх збереженості у заморожених плодах та виготовлених з них продуктах.
автореферат, добавлен 22.02.2014- 38. Технологічні властивості зерна і борошна озимого жита залежно від режимів та термінів зберігання
Динаміка біохімічних, посівних і технологічних показників якості зерна озимого жита різної вологості та режимів зберігання. Зміна біохімічних і технологічних властивостей борошна. Використання в хлібопеченні зерна з підвищеним вмістом пророслих зерен.
автореферат, добавлен 26.09.2015 Огляд контролю за дозріванням урожаю і встановленням дати початку збору, попереднього визначення кількості урожаю. Аналіз впливу пектинових речовин на зберігання винограду. Вивчення технології консервування виноградної сировини, обробки для виноробства.
курсовая работа, добавлен 27.07.2011Дослідження робочого процесу та параметрів поперечного транспортера льонокомбайна з метою підвищення показників якості процесу транспортування. Способи механізованого збирання льону. Вплив нерівномірності руху ланцюгів на процес переміщення в стебла.
автореферат, добавлен 06.07.2014Використання аграрного гідрогелю і антиоксидантів для подовження тривалості зберігання зелені петрушки. Роль у захисті петрушки від стресу супероксиддисмутазі й каталазі на перших етапах зберігання. Регулювання метаболізму речовин при зберіганні.
статья, добавлен 26.02.2016Харчова цінність картоплі як продукту зі збалансованим вмістом органічних і мінеральних речовин. Картопляний сік - лікувальний засіб при захворюваннях щитоподібної залози, гастритах. Фактори вирощування картоплі, що впливають на якість та лежкість бульб.
реферат, добавлен 19.09.2009Особливість оптимальних режимів поступового зневоднення бактеріальних клітин. Вплив різних співвідношень адсорбенту з адсорбтивом на основні біологічних властивостей мікроорганізмів. Аналіз вивчення процесу десорбції мікробних кліток з твердого носія.
автореферат, добавлен 29.08.2015Розробка нових елементів технології зберігання вишні в поліетиленових пакетах з використанням розчинів антимікробної дії для післязбиральної обробки плодів. Оцінка плодів вишні, яблук, чорної смородини як сировини для формування якості джему вишневого.
автореферат, добавлен 13.08.2015Фактори, що впливають на якість технологічного процесу збирання стиглої кукурудзи з одночасним подрібненням листостеблової маси. Експериментальні дослідження адаптованого одновальцевого качановідокремлювального апарату з інтегрованим подрібнювачем.
статья, добавлен 13.01.2017Проблеми зберігання картоплі та її переробки на продукти харчування. Вплив погодних умов на господарські, споживні і технологічні властивості сортів картоплі. Оцінка сортів різної селекції на придатність до переробки для виготовлення картоплепродуктів.
автореферат, добавлен 29.01.2016Визначення основних чинників з виробництва зерна. Обґрунтування факторів, які впливають на урожайність зернових культур. Питання переробки зерна і подальшого продажу готової продукції. Розміщення підприємств переробної та харчової промисловості.
статья, добавлен 08.10.2020Технології зберігання абрикоса та використання лікарсько-технічної сировини як компонента, що пригнічує основні грибкові інфекції, для подовження зберігання фрукта у свіжому вигляді. Використання антибактерицидних препаратів для зберігання абрикоса.
статья, добавлен 27.08.2020Математична модель процесу взаємодії молотка з гілкою при центральному і нецентральному безпідпорному поперечному ударі. Складові балансу потужності та вплив на них основних параметрів процесу подрібнення для двороторного мобільного подрібнювача гілок.
автореферат, добавлен 29.08.2014Визначення фізико-механічних, фізико-хімічних та технологічних властивостей соєвого борошна і екструдати, кінетичні закономірності процесу вологопоглинання. Специфіка та сутність можливих способів отримання сумішей, характеристика ступеню гомогенізації.
автореферат, добавлен 29.08.2015