Организация работы в столовой ООО "Вита"
Анализ принципов обеспечения работы производства. Изучение обязанностей шеф-повара, его заместителя, начальника цеха и метродотеля. Организация обслуживания потребителей. Система управления столовой. Ознакомление с функциями руководителя предприятия.
Подобные документы
Сущность, цель и виды рекламы. Роль рекламного агентства в рекламном процессе. Анализ организации работы и потребителей услуг рекламного агентства. Усовершенствование методов работы с клиентами. Предложения по использованию новых форм и методов рекламы.
курсовая работа, добавлен 29.09.2012Изучение деятельности и организационной структуры управления туристической фирмы. Анализ работы с кадрами, финансового состояния предприятия, работы экономической службы и службы маркетинга. Ознакомление с правовым обеспечением туристической деятельности.
отчет по практике, добавлен 10.11.2014Характеристика деятельности предприятия РУП "БПХО": специализация, производственная мощность, структурные подразделения, место на внутреннем рынке. Организация работы складского хозяйства на предприятии, совершенствование методов учета и приема товара.
реферат, добавлен 28.04.2009Анализ производства и реализации продукции. Постановка планово-экономической работы предприятия. Характеристика маркетинговой деятельности предприятия и рекомендации по ее совершенствованию: анализ рынка, поставщиков, конкурентов и потребителей.
отчет по практике, добавлен 19.01.2015Общая характеристика, организация управления персоналом розничного торгового предприятия. Характеристика торгово-технологического процесса магазина. Особенности и порядок приёмки, хранения, фасовки, рационального размещения товаров в торговом зале.
отчет по практике, добавлен 23.12.2013Характеристика производственных цехов предприятия общественного питания на примере ООО Ресторан "Florentini". Особенности работы помещений торговой группы. Оборудование общественного питания. Работа в качестве заместителя заведующего производством.
отчет по практике, добавлен 26.01.2015Общие требования к помещениям. Оформление фасада при проектировании ресторана. Интерьер аванзала, его художественное оформление. Организация производства. Рабочее место работника ресторана. Структура производства. Особенности работы мясо-рыбного цеха.
реферат, добавлен 10.04.2012Трудовые процессы в торговом предприятии, их значение и содержание. Режим работы и условия труда в магазине. Стандарты обслуживания покупателей. Особенности организации работы кассира-контролёра. Использование штрих-кодового оборудования и POS-системы.
курсовая работа, добавлен 29.09.2012Понятия и роль рекламы на товарном рынке. Рекламные средства как составная часть маркетинговой службы, их применение в предприятиях общественного питания. Анализ рекламно-информационной работы на примере столовой № 29 и методы ее совершенствования.
курсовая работа, добавлен 15.06.2011Изучение вопросов найма и увольнения, формы и системы оплаты труда в магазине. Анализ структуры ассортимента товаров. Организация складских операций, управления складским технологическим процессом. Анализ факторов, влияющих на деятельность предприятия.
отчет по практике, добавлен 27.11.2017Вопросы улучшения управления ассортиментом товаров народного потребления. Преимущества эффективной ассортиментной политики. Анализ практической значимости сервисного обслуживания покупателей. Организация анкетирования потребителей. Конъюнктура рынка.
дипломная работа, добавлен 26.02.2012История столовой посуды, ее использование на предприятиях общественного питания. Характеристика видов столовой посуды. Фарфоровая посуда, виды фарфора в зависимости от состава и способа обработки. Декор фарфоровой посуды, ее назначение и уход за ней.
реферат, добавлен 24.01.2012Определение основных функций и принципов маркетинга. Ознакомление с процессом организации сбыта продукции предприятия. Изучение посредников, действующих на рынке: агентов, брокеров и дилеров. Расчет стоимости потребленного оборудования предприятия.
курсовая работа, добавлен 28.01.2015- 89. Курсовое проектирование по дисциплине "Организация обслуживания на предприятиях питания и торговли"
Цель, основные задачи, компетенции и понятия курса "Организация обслуживания на предприятиях питания и торговли". Требования к структуре и оформлению курсовых работ по дисциплине. Порядок защиты и критерии оценки уровня выполнения и защиты работы.
методичка, добавлен 10.02.2015 Содержание производственной программы предприятия общественного питания. Расчет производственной мощности горячего цеха. Количество потребителей, обслуживаемых за 1 час работы предприятия. Пропускная способность торгового зала. Анализ товарооборота.
курсовая работа, добавлен 23.11.2011Необходимость логистического управления закупочной деятельностью. Элементы стратегии товарного обеспечения и системы управления запасами. Планирование закупок и продаж обуви ООО "Каблучок". Пути логистической оптимизации товарного обеспечения предприятия.
курсовая работа, добавлен 03.09.2011Теоретические аспекты организации рекламной работы в предприятии. Сущность и задачи рекламной деятельности в условиях рынка. Классификация средств рекламы и их характеристика. Организация рекламной работы на гипотетическом предприятии «Нур и К».
курсовая работа, добавлен 25.12.2008Общая характеристика и структура исследуемого предприятия. Транспортно-экспедиционное обслуживание организаций торговли, используемое в данном процессе оборудование. Устройство и технологические планировки торговых объектов. Организация форм продажи.
отчет по практике, добавлен 28.08.2016Основные экономические показатели гипермаркета. Организация закупок и управления запасами в оптовой торговле. Характеристика системы складирования и работы поставщиков косметических средств. Ассортиментная матрица в деятельности торгового предприятия.
дипломная работа, добавлен 12.07.2016Сущность и цели рекламы, ее роль в бизнесе. Сравнительная характеристика видов рекламы. Типология и функции рекламных агентств. Анализ потребителей услуг и организации работы рекламного агентства с клиентом. Использование возможностей интернет-рекламы.
дипломная работа, добавлен 23.10.2010Организация предоставления дополнительных услуг в гостинице. Теоретические основы организации работы химчистки и прачечной в средствах размещения. Технология работы и функции работников прачечной. Оборудование, используемое в гостиничной химчистке.
курсовая работа, добавлен 02.03.2014Складское хозяйство как содействие сохранения качества продукции, материалов, повышению организованности производства и работы транспорта. Организация управления, хранения и перемещения товаров. Разгрузка и приемка грузов. Режим содержания сырья.
курсовая работа, добавлен 16.01.2014Теоретические и методологические основы организации рекламной работы в деятельности торгового предприятия. Организация торгово-технологического процесса и рекламы в торговом предприятии "Судак". Предложения по совершенствованию рекламы в магазине.
курсовая работа, добавлен 15.11.2010Понятие культуры торгового обслуживания и методы ее повышения. Сущность коммерческой деятельности как составной части предпринимательства. Характеристика принципов управления обслуживания покупателей. Определение состояния послепродажных услуг в России.
курсовая работа, добавлен 10.09.2010Организация деятельности предприятия в области логистики для достижения конкурентных преимуществ на рынке. Диспетчерское управление при использовании подвижного состава. Технологические рыночные особенности транспортно-экспедиторского обслуживания.
отчет по практике, добавлен 03.05.2015