Организация работы кафе украинской кухни на 74 места
Приемка и кратковременное хранение продуктов, сырья и полуфабрикатов на предприятии как основное назначение складских помещений. Правильная организация рабочих мест - важный фактор успешной работы цехов. Методика составления режима работы официантов.
Подобные документы
- 101. Теория организации
Организация труда как организация управления предприятием, органическое соединение орудий, предметов труда и самого труда. Организация труда управленческого персонала. План работы парикмахерской: численность рабочих, расчет фонда заработной платы.
контрольная работа, добавлен 02.03.2011 Научная организация управленческого труда как средство повышения производительности и эффективности работы производства в целях улучшения уровня жизни народа, понятие, значение, направления. Задачи, принципы, их влияние на экономические результаты работы.
курсовая работа, добавлен 28.10.2010Содержание, факторы и пути совершенствование организации труда. Принципы формирования условий для работы. Разделение и кооперация труда. Классификация рабочих мест. Анализ производительности труда. Движение кадров на сельскохозяйственном предприятии.
курсовая работа, добавлен 10.06.2022Определение количества потребителей и блюд. Расчет количества продуктов. Составление расчетного меню. Определение численности работников производства. Подбор теплового, механического, холодильного оборудования. График выхода на работу работников.
курсовая работа, добавлен 29.07.2012Сущность и значение анализа работы и рабочего места. Контрольный список вопросов для анализа работы руководителя. Методы анализа работы: наблюдение, собеседование, вопросник. Информационный стандарт анализа работы (рабочего места), его последовательность.
лекция, добавлен 27.07.2015Организационно-экономическая характеристика кафе "Кречет и сапсан". Анализ продовольственного и материально-технического снабжения кафе, обслуживания потребителей. Нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий общественного питания.
отчет по практике, добавлен 24.05.2016Расчет годовой программы и режима работы авторемонтного предприятия. Особенности расчета годового объема работ и состава работающих. Методы организации производства. Расчет площадей помещений. Организация вспомогательного и обслуживающего производства.
курсовая работа, добавлен 07.12.2015Проектирование работы кафе. План маркетинга, расчет оборота кухни. План материально–технического оснащения. Организационный план и структура предприятия. Определения рисков, вероятности потерь вложенных денег. Экономическое обоснование производства.
бизнес-план, добавлен 30.09.2017Краткая характеристика организации. Историческая справка о создании и развитии. Внутренняя и внешняя среда заведения. Организация работы с поставщиками и конкурентами. Характеристика основных функций: планирование, организация, мотивация, контроль.
отчет по практике, добавлен 29.09.2014Актуальность процесса аттестации рабочих мест. Повышение социальной активности и квалификации работающих на предприятии. Группы рабочих мест. Анализ существующего состояния организации рабочих мест и его влияние на эффективность использования персонала.
курсовая работа, добавлен 13.05.2013Ассортиментный перечень блюд структурного подразделения предприятия общественного предприятия. Расчет посетителей торгового зала. Определение количества блюд, реализуемых за день. Составление расчетного меню. Организация работы складского хозяйства.
курсовая работа, добавлен 14.03.2017Ознакомление с предприятием общественного питания, его характеристика и отличительные черты. Описание и специфика процесса составления меню, организация труда и производства на предприятии. Методы управления в баре-ресторане, обеспечение товаром.
отчет по практике, добавлен 21.06.2015Роль, значение, задачи и функции делопроизводства на предприятии. Характеристика нормативных актов и правила составления документов. Виды, назначение, оформление, движение и хранение деловых бумаг на предприятии. Образцы документов ООО "iLe de Bouhte".
курсовая работа, добавлен 03.03.2009Организация работы кадровой службы на предприятии. Должностные инструкции сотрудников и нормативная их численность в отделе. Нормативы времени на выполнение отдельных операций. Организация труда работников, занятых комплектованием и учетом кадров.
реферат, добавлен 05.10.2013Подготовка к проведению аттестации рабочих мест по условиям труда. Оформление и реализация результатов аттестации рабочих мест по условиям труда. Организация рабочих мест в финансовом отделе Управления экономики Владимирской областной администрации.
курсовая работа, добавлен 06.06.2016Цели, задачи и виды деятельности интернет-кафе "Orda Game Center". Организационно-управленческая структура и экономические показатели организации. Техника обслуживания посетителей и обеспечение качества услуг в кафе. Профессиональные функции менеджера.
отчет по практике, добавлен 29.04.2023- 117. Организация работы службы приема, размещения и выписки гостей. Организация работы служб питания
Сфера гостиничного и ресторанного бизнеса как ведущий фактор и база индустрии туризма. Предоставление услуг проживания и питания в организационной структуре гостиницы. Характер сервиса "Службы питания" на примере отеля "Hyatt Regency" Екатеринбург.
курсовая работа, добавлен 04.06.2014 Типы команд, характеристика механизмов их формирования. Анализ особенностей создания команды и командной работы (на примере мебельной фабрики "Столплит"). Проблемные аспекты создания команды и командной работы в организации и способы их преодоления.
курсовая работа, добавлен 17.05.2015Основные цели и задачи аттестации и рационализации и учета рабочих мест ремонтно-обслуживающих предприятий. Оценка рабочего места по техническому уровню, по уровню условий труда и техники безопасности. Особенности планирования рабочих мест на предприятии.
реферат, добавлен 13.05.2015Основные положения теории управления качеством. Анализ мероприятий по управлению качеством работы железнодорожного узла, организация деятельности рабочих групп и разработка проекта. Оценка и контроль качества работы узла и его структурных подразделений.
курсовая работа, добавлен 11.01.2017Планировка контрольно–кассового узла. Специфика оборудования рабочего места в универсамах. Оптимальный график работы кассиров в реальном времени. Новейшие технологии для оптимизации работы касс. Технология борьбы с очередями для ускорения обслуживания.
реферат, добавлен 17.12.2015Определение и функциональное назначение документооборота. Порядок работы с исходящими документами и их виды. Правила оформления служебных писем. Порядок работы с внутренними документами. Организационные документы облгосархива. Положение об организации.
реферат, добавлен 29.01.2013Сущность, значение и функции организации работы с персоналом в организации, определение ее основных этапов. Анализ системы организации работы с персоналом в ЗАО "Аптека+" и выработка комплекса мероприятий, направленных на ее совершенствование.
курсовая работа, добавлен 12.03.2014Кадровая политика и система работы с персоналом. Подбор, оценка, адаптация и обучение персонала. Основы лидерства и научная организация труда. Оплата труда и эффективность работы персонала. Философия организации и особенности формирования коллектива.
курсовая работа, добавлен 17.01.2012Требования безопасности перед началом работы, во время работы, в аварийных ситуациях и по окончании работы. Иерархическая организационная структура предприятия. Оценка степени автоматизации бизнес-процессов. Схема документооборота подразделения.
отчет по практике, добавлен 08.10.2019