Рынок хлеба и хлебобулочных изделий: сущность, функции, экономическая характеристика
Хлебопекарная промышленность как одна из ведущих пищевых отраслей агропромышленного комплекса. Особенности функционирования, сущность и структура рынка продовольственных товаров. Обеспечение потребителей хлебом и хлебобулочными изделиями на рынке России.
Подобные документы
Краткая характеристика предприятия: основные цели, задачи, виды деятельности. Сегмент рынка, позиция товаров на конкурентном рынке. Организационно-экономические характеристики предприятия. Структура товарной продукции. Оценка потребителей (клиентов).
отчет по практике, добавлен 12.12.2012Основные требования к качеству хлебных изделий. Форма изделий, состояние их мякиша, вкус и запах. Причины возникновения дефектов хлеба. Болезни хлеба и причины, их вызывающие. Меры предупреждения, особенности их применения. Уничтожение зараженного хлеба.
доклад, добавлен 18.10.2013Изучение качества хлеба и хлебобулочных изделий, реализуемых в исследуемом магазине. Классификация и ассортимент хлеба ржаного и ржано-пшеничного. Характеристика потребительских свойств, показатели качества и результаты органолептической оценки.
курсовая работа, добавлен 09.11.2014Технологические особенности приготовления заварного хлеба. Характеристика основных видов брожения в тесте. Методика анализа производственного ассортимента хлебобулочных изделий. Товароведная оценка качества образцов хлеба, выпускаемых мини-пекарней.
дипломная работа, добавлен 17.09.2014Сущность и содержание процесса распределения товаров. Каналы распределения: классификация, функции. Методические основы построения системы распределения. Предложения и рекомендации по совершенствованию процесса распределения товаров до потребителей.
курсовая работа, добавлен 10.04.2015Определение понятий маркетинг, рынок и конъюнктура рынка. Структура маркетинговых исследований и их основные направления. Анализ спроса потребителей, его мотивов и размеров в заданной отрасли. Исследование конкуренции на рынке. Расчёты емкости рынка.
контрольная работа, добавлен 16.08.2014Окружающая маркетинговая среда. Организационные структуры отдела маркетинга. Процесс маркетингового планирования. Сущность и основное назначение маркетинговой информационной системы. Сущность и признаки сегментации рынка. Позиционирование товара на рынке.
шпаргалка, добавлен 22.12.2012Сегментация рынка товаров народного потребления на основе теории потребительского поведения. Формирование спроса на товар. Анализ сегментов рынка товаров народного потребления, его региональная дифференциация. Прогнозирование поведения потребителей.
курсовая работа, добавлен 06.03.2014Сегментация рынка как оно из основных направлений маркетинговой деятельности, основные принципы и методы ее реализации. Сущность и применение эффекта Парето или правила 80/20. Этапы и значение позиционирования на рынке товаров, его главные стратегии.
контрольная работа, добавлен 29.01.2010Сущность комплекса маркетинга предприятия. Особенности рынка по производству молочной продукции. Анализ конкурентной среды. Оценка ситуации на отраслевом рынке. Разработка маркетинговой политики предприятия. Оценка эффективности комплекса маркетинга.
курсовая работа, добавлен 15.05.2016Теоретические основы формирования комплекса продвижения услуг на рынке. Особенности использования инструментов продвижения на рынке. Краткая характеристика предприятия, анализ маркетинговой деятельности, конкурентоспособности и потребителей услуг.
курсовая работа, добавлен 20.11.2014Сущность комплекса маркетинга предприятия. Особенности рынка по производству молочной продукции. Оценка ситуации на отраслевом рынке, анализ конкурентной среды. Разработка комплекса маркетинга производственной компании и оценка его эффективности.
дипломная работа, добавлен 07.08.2017Понятие, сущность, классификация и цели сегментирования рынка. Сущность априорного и апостериорного подходов к сегментации рынка. Этапы сегментирования рынка. Свойства сегментов группы потребителей. Методы оценки эффективности сегментирования рынка.
курсовая работа, добавлен 05.11.2013Понятие "пищевые добавки", их история и функции. Основная классификация и маркировка пищевых добавок. Безопасность пищевых добавок. Роль таможенных органов и экспертов при контроле качества товаров, ввозимых на территорию стран Таможенного союза.
курсовая работа, добавлен 06.12.2015Характеристика хлебобулочных изделий как предмета продвижения. Исследование рынка, изучение конкурентов и покупателей. Сегментирование, позиционирование товара. Разработка стратегии маркетинга. Ценовая политика, мероприятия по формированию спроса.
курсовая работа, добавлен 07.10.2016Цели, задачи и функции рекламной службы, структура управления ее деятельностью. Подразделы плана рекламы и их разработка. Исследование рынка сбыта, изучение конкурентов и потребителей, выбор стратегии ценообразования и продвижения товаров на рынок.
отчет по практике, добавлен 12.05.2012Классификация и особенности рынка товаров промышленного назначения. Особенности маркетинговых мероприятий на предприятиях отраслей промышленности. Стратегия развития, ценовая политика и программа повышения конкурентоспособности продукции ФГУП "УАПО".
курсовая работа, добавлен 06.08.2013Основные элементы системы мер продвижения товара на рынок, формирования спроса и стимулирования сбыта. Понятие и сущность коммуникационной политики. Реклама и прямой маркетинг для увеличения продаж товаров. Информационное обеспечение потребителей.
контрольная работа, добавлен 08.01.2014Классификация видов маркетинга и их характеристика. Сущность, виды и структура маркетинговой товарной политики. Стратегии и функции управления каналами распределения товаров. Определение стратегического положения и конкурентоспособности товаров на рынке.
контрольная работа, добавлен 23.04.2014Ознакомление с результатами сравнительного анализа отечественного рынка спортивного питания и смежного рынка товаров для спорта. Определение главных тенденций развития рынка спортивного питания в России. Анализ предпочтений потребителей данного рынка.
статья, добавлен 05.08.2016Сущность сегментации рынка, определение необходимости и механизма данного процесса, его значение на сегодня. Сегментация рынка на примере ОАО "Керамин": характеристика предприятия, рынок потребителей и выделение его сегментов, планирование маркетинга.
курсовая работа, добавлен 13.01.2011Характеристика ассортимента конфет вырабатываемых предприятиями ведущих торговых марок. Основные факторы, обеспечивающие конкурентоспособность кондитерских изделий. Правовая основа, которая обеспечивает качество и безопасность продовольственных товаров.
курсовая работа, добавлен 05.04.2015Понятие и сущность товарного рынка, их классификация и предназначение. Выбор целевых сегментов рынка, анализ основных конкурентов. Характеристика и специфика позиционирования товара на рынке. Описание и значение возможного сегментирования рынка.
реферат, добавлен 17.11.2016Теоретические аспекты, принципы и методы изучение поведения потребителя на рынке. Свобода и рациональность потребительского поведения. Персональные ценности, жизненный стиль и ресурсы потребителей. Характеристики позиций компании на мировом рынке.
курсовая работа, добавлен 14.11.2016Различие поведения организаций-потребителей на рынке по потребностям и целям закупок, характеру спроса и покупок, действий на рынке, мотивации. Степень воздействия цены на обеспечение конкурентоспособности товаров. Принципы конкурентоспособности товаров.
контрольная работа, добавлен 21.01.2014