Послуги харчування в туризмі
Історичні місця харчування людей під час туристичних подорожей: таверна, караван-сарай, постоялий двір. Поняття терміну "ресторанне господарство", типи його закладів, класи, господарські процеси. Види послуг у підприємствах ресторанного господарства.
Подобные документы
Загальні відомості про країну, історичний нарис її становлення та розвитку. Туристичні та митні формальності та специфіка готельної галузі. Особливості закладів громадського харчування. Характеристика транспортної сфери та культурно-розважальні послуги.
контрольная работа, добавлен 27.11.2016Формування інструментарію щодо сприяння поширенню інклюзивного туризму серед суб’єктів туристської індустрії - агентств, страхових та транспортних компаній, закладів що надають послуги харчування та розміщення. Визначення правових засад інклюзивності.
статья, добавлен 23.01.2022Сутність та форми туризму, його значення в загальному розвитку людини. Дотримання у туристичному поході правил особистої гігієни та харчування. Планування маршруту походу. Попередження перенапружень, травм і захворювань під час туристичних походів.
реферат, добавлен 15.09.2009Розробка виробничої програми та плану товарообігу. Розрахунок основних показників. Обґрунтування заходів приваблення туристів якістю та різноманітністю асортименту кулінарних виробів і страв. Забезпечення рівня обслуговування підприємствами харчування.
реферат, добавлен 21.07.2017Факти про необхідність правильного розуміння не тільки загальних принципів раціонального харчування, фізіології і гігієни харчування, а й ролі макронутрієнтів і мікронутрієнтів. Раціон харчування, який би сприяв в досягненні високої спортивної підготовки.
статья, добавлен 01.02.2022Сфера послуг як специфічна галузь застосування суспільно-корисної праці, її значення для задоволення потреб суспільства. Основні види послуг в туризмі. Його роль та особливості політичної функції. Види туризму за принципом оплати та організації продажу.
контрольная работа, добавлен 26.10.2010Авторське визначення інновацій в туризмі як нововведень, що мають інноваційний характер і призначені для покращення якості туристичних послуг і забезпечення сталого розвитку туристичної галузі в цілому. Підходи до визначення поняття "інновація в туризмі".
статья, добавлен 26.04.2024Аналіз інноваційних рішень у проектуванні об’єктів готельно-ресторанного господарства в умовах пандемії, відповідно до їхньої естетичної, соціально-культурної та утилітарної функцій. Дотримання усіх карантинних вимог у сфері готельно-ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 13.09.2022Основні причини вивчення та введення інновацій у підприємствах ресторанного господарства. Теоретичні основи надання послуг з кейтерингу в ресторані. Сучасні тенденції розвитку ресторанного обслуговування. Класифікація споживачів кейтерингових послуг.
курсовая работа, добавлен 03.04.2016Основні тенденції розвитку світової готельної індустрії. Сучасний стан готельного обслуговування в Україні. Організація бронювання місць і номерів, прийому та розміщення гостей, їх харчування та безпеки. Характеристика туристичної сфери Туреччини.
курсовая работа, добавлен 01.02.2012Ознайомлення з об'єктами виробничої інфраструктури, що використовуються у рекреаційній галузі. Вивчення та аналіз класифікації засобів розміщування. Дослідження та характеристика основних типів підприємств харчування (закладів ресторанного господарства).
статья, добавлен 16.11.2020Проблеми розвитку туристичних послуг у регіоні. Роль регіональних органів влади в розвитку туристичних послуг. Види туризму та його вплив на розвиток економіки. Особливості розвитку туризму на регіональному рівні та пропозиції щодо його вдосконалення.
статья, добавлен 09.12.2018Задоволення потреб та попиту в туризмі як процес виробництва, продажу та споживання товарів і послуг. Поняття про організацію турів. Туризм як галузь економіки України. Технологія процесів виробництва та реалізації туристичних послуг туристичними фірмами.
курсовая работа, добавлен 09.12.2011Міжнародна класифікація засобів транспорту в туризмі. Види транспортних подорожей. Високий рівень мобільності автомобільного транспорту (автобусів та легкових авто), що протиставляють незначній пасажиромісткості і низькому рівневі безпеки. Тур "Open jaw".
лекция, добавлен 22.07.2017Правила і порядок проведення сертифікації готельних послуг та харчування в готелях. Перевірка відповідності кваліфікації персоналу вимогам посадових інструкцій, затверджених у встановленому порядку. Відбір та випробування зразків кулінарної продукції.
реферат, добавлен 18.11.2014Чинники гальмування розвитку туризму в Україні. Теоретичні і практичні основи якості туристичних послуг. Формування моделі управління якістю туристичної послуги, її основні складові. Розвиток туристичних підприємств та якість надання туристичних послуг.
реферат, добавлен 14.03.2012Аналіз ринку туристичних послуг Закарпаття в контексті стратегічного планування розвитку рекреаційного господарства краю. Особливості розвитку галузі в розрізі адміністративних районів. Санаторно-оздоровчі послуги та сезонність в Закарпатській області.
статья, добавлен 28.11.2016Характеристика основних видів новітніх форматів закладів ресторанного господарства в Україні: "Free Flow", "Fast Casual", "Fine Dining", "Casual Dining", "Quick and casual", "Fast food", "Food Court", "Street-food". Аналіз напрямків їх діяльності.
статья, добавлен 27.10.2023Аналіз основних тенденцій кавової культури в Україні. Визначення місця кав’ярень у структурі ресторанного бізнесу. Оцінка компетентності споживачів кави. Освоєння нових і вдосконалення вже наявних форматів діяльності закладів ресторанного господарства.
статья, добавлен 13.10.2022Поняття гостинності як детермінанта сфери послуг. Основи функціонування готельного господарства. Технологія гостинності, процес обслуговування. Готельне господарство як складова індустрії туризму. Закордонний досвід розвитку готельного господарства.
курсовая работа, добавлен 23.01.2015Раціональне збалансоване харчування як складова в спортивно-тренувальній діяльності, його вплив на організм, підготовку та відновлення спортсменів. Сучасний етап спортивного тренування, що вимагає максимальної ефективності діяльності систем організму.
статья, добавлен 22.02.2023Терміни та візначення понять. Классифікація закладів ресторанного господарства, загальні вимоги. Характеристика структурно-функційних параметрів закладів ресторанного господарства різних І класів. Наказ N 219 від 24.07.2002.
методичка, добавлен 26.10.2008Сутність і зміст менеджменту в туризмі: історичні і сучасні інструменти управління. Попит у сфері туризму, управлінські функції і методи його стимулювання. Роль персоналу в покращенні якості туристичних послуг. Основи розвитку регіонального туризму.
курсовая работа, добавлен 27.05.2015Сутність авіатуристичної послуги. Дослідження взаємовідносин авіакомпаній з суб’єктами ринку туристичних послуг та види їх взаємодії. Аналіз тенденцій розвитку ринку авіатуристичних перевезень. Оцінка ефективності функціонування авіатуристичного кластеру.
автореферат, добавлен 27.08.2015- 50. Особливості харчування висококваліфікованих спортсменів у циклічних видах спортуІЧНИХ ВИДАХ СПОРТУ
Вибір режиму харчування професійних спортсменів. Використання особливих продуктів для харчування висококваліфікованих атлетів в період напружених фізичних навантажень або в складних умовах змагань. Потреби представників циклічних видів спорту в вітамінах.
статья, добавлен 27.01.2022