Послуги харчування в туризмі
Історичні місця харчування людей під час туристичних подорожей: таверна, караван-сарай, постоялий двір. Поняття терміну "ресторанне господарство", типи його закладів, класи, господарські процеси. Види послуг у підприємствах ресторанного господарства.
Подобные документы
Суть поняття "туризм" в економічному розвитку країни як найдинамічнішої галузі сфери послуг. Основні групами чинники виникнення подорожей в суспільстві. Види, форми та класифікація туризму. Сучасні особливості розвитку комплексу подорожей у світі.
реферат, добавлен 23.10.2013В спортивній дієтології прийнято виділяти головну лінію, таку як базове харчування, яке орієнтоване на повноцінне задоволення всіх харчових потреб активно діючих спортсменів і забезпечення високого рівня їх здоров’я. Ергогенна дієтетика, її складові.
статья, добавлен 18.04.2024Розробка рекомендацій ведення готельного бізнесу в Україні у кризовий період. Розгляд досвіду релокованих кафе та ресторанів в умовах воєнного стану. Відновлення діяльності кав’ярень, пекарень і закладів громадського харчування на окупованих територіях.
статья, добавлен 12.12.2023Створення розважального комплексу в форматі українського села з проведенням комплексу розважальних заходів. Збільшення туристичних потоків з інших областей України, міжнародних туристів, які зацікавлені спробувати колоритну кухню українського півдня.
статья, добавлен 15.10.2023Розгляд сучасного стану організації туристичних подорожей в межах Херсонської області і окреслення подальших перспектив. Характеристика наявних туристичних маршрутів Херсонщини. Розробка екскурсійного маршруту "Західними околицями міста Херсон".
статья, добавлен 04.02.2019Розвиток національного ринку туристичних послуг та його сегментація. Особливості діяльності туристичних підприємств України в ринкових умовах господарювання. Формування франчайзингових відносин. Функціонування територіальних ринків туристичних послуг.
дипломная работа, добавлен 19.10.2012Місце і роль готельного господарства в економіці регіону. Стан ринку готельних послуг в м. Києві. Дослідження готелів Києва: номерний фонд, цінова політика, додаткові послуги. Підвищення конкурентоспроможності готельного господарства Київа до Євро 2012.
курсовая работа, добавлен 02.08.2011Суть і основні принципи інновацій у туризмі. Екстремальний напрям у сучасному туризмі. Створення кардинально нових турпродуктів і товарів для подорожей. Завдання збереження, комплексного вивчення та використання природного та історико-культурної спадщини.
курсовая работа, добавлен 04.05.2017Дослідження сучасного стану громадського харчування в Україні. Характеристика вареничної, опис її концепції та послуг. Розробка виробничої програми та меню підприємства. Розрахунок площі, обладнання та чисельності працюючих у вареничній на 120 місць.
курсовая работа, добавлен 04.05.2016Загальна характеристика головних проблем, які перешкоджають розвитку ринку туристичних послуг Львова. Туризм як вид рекреації, пов’язаний із виїздом за межі постійного місця проживання, активний відпочинок. Аналіз діяльності ПАТ "Концерн-Електрон".
статья, добавлен 16.09.2017Вивчення міжнародного досвіду з побудови регіональних систем регулювання ринку туристичних послуг. Аналіз багатосторонніх міжнародних угод про співробітництво в галузі туризму. Суть інституціонального середовища подорожей в різних регіонах світу.
статья, добавлен 25.12.2016Дослідження ефективності використання ресторанного обладнання. Планування зміни його на більш ефективне. Результати опитування барменів, кухарів, менеджера під час блекауту у 2022-2023 рр. Шляхи підвищення конкурентоспроможності ресторанного обладнання.
статья, добавлен 19.04.2024Розвиток фудтраків та поширення здорового швидкого харчування в Україні. Використання харчових 3d принтерів у ресторанній справі. Забезпечення безпеки клієнтів та охорона праці працівників готельного бізнесу. Впровадження оплати послуг через Інтернет.
статья, добавлен 23.01.2022Вартість (собівартість) пакета туристичних послуг. Співвідношення попиту на туристичні послуги та їх пропозиції на ринку. Цінова політика фірми в залежності від типу ринку, на якому вона реалізується. Розрахунок ціни турпакета для одного туриста.
статья, добавлен 09.07.2017Розгляд сучасного стану готельного господарства та особливостей його правового регулювання. Дослідження динаміки показників попиту на послуги готельного розміщення взагалі та на обслуговування туристів зокрема. Структура готельного фонду України.
статья, добавлен 11.12.2013Аналіз особливостей організації спортивно-розважальної анімації на туристичних підприємствах. Види і функції спортивно-оздоровчої анімації в туризмі. Долучення спортивно-оздоровчих і спортивно розважальних заходів до складу анімаційних програм.
статья, добавлен 22.02.2021Аналіз нормативної документації, що регламентує роботу закладів ресторанного господарства. Вивчення класифікації, вимог і призначення столового посуду, приборів та столової білизни. Шляхи оптимізації матеріально-технічного забезпечення підприємства.
курсовая работа, добавлен 21.05.2014Підхід щодо розрахунку добових енерговитрат у спортсменів на основі збалансованого харчування. Наведення конкретних науково обґрунтованих даних на прикладі віртуального спортсмена вагою 70 кг з середньостатистичними показниками. Добова витрата енергії.
статья, добавлен 29.03.2022Розгляд регіонального ринку туристичних послуг як форми територіальної організації. Аналіз компонентної структури, діагностики та моніторингових оцінок регіонального ринку туристичних послуг. Застосування кваліметрії в оцінці якості туристичних послуг.
статья, добавлен 11.10.2020Харчування як важливий елемент в обслуговуванні туристів. Особливості організації обслуговування і національної кухні для туристів з Ізраїлю та Туреччини. Удосконалення меню та асортименту харчування в готелях або ресторанах для туристів з інших країн.
реферат, добавлен 05.12.2015Визначення закономірностей та усталених тенденцій функціонування світового ринку туристичних послуг. Підходи та практичні рекомендації щодо формування середовища, оптимального з точки зору підвищення міжнародної конкурентоспроможності України у цій сфері.
статья, добавлен 21.09.2022Система управління готельними підприємствами. Стан готельної сфери та його вплив на розвиток індустрії туризму. Принципи сучасної гостинності. Створення туристичних послуг. Рівень сервісного обслуговування клієнтів та вибір додаткових та супутніх послуг.
реферат, добавлен 19.03.2013Характеристика закладу ресторанного господарства як суб’єкту підприємницької діяльності. Організація постачання, складського і тарного господарства, виробництва, праці, процесу обслуговування, дозвілля в ресторані. Поради щодо покращення його роботи.
отчет по практике, добавлен 10.03.2024Теоретичні аспекти культури обслуговування в готельних підприємствах. Вплив культури обслуговування на формування його позитивного іміджу. Правила обслуговуючого персоналу. Аналіз технології надання послуг готельно-ресторанного комплексу "Легенда".
курсовая работа, добавлен 27.01.2014Дослідження методичних і практичних засад підготовки менеджерів туристичної сфери в галузі готельної індустрії. Організація проведення турів для іноземних туристів, їх розміщення в готелях, надання сервісу в готельному бізнесі та сфері послуг харчування.
статья, добавлен 05.03.2019