Послуги харчування в туризмі
Історичні місця харчування людей під час туристичних подорожей: таверна, караван-сарай, постоялий двір. Поняття терміну "ресторанне господарство", типи його закладів, класи, господарські процеси. Види послуг у підприємствах ресторанного господарства.
Подобные документы
Сутність і зміст менеджменту в туризмі: історичні і сучасні інструменти управління. Попит у сфері туризму, управлінські функції і методи його стимулювання. Роль персоналу в покращенні якості туристичних послуг. Основи розвитку регіонального туризму.
курсовая работа, добавлен 27.05.2015Сутність авіатуристичної послуги. Дослідження взаємовідносин авіакомпаній з суб’єктами ринку туристичних послуг та види їх взаємодії. Аналіз тенденцій розвитку ринку авіатуристичних перевезень. Оцінка ефективності функціонування авіатуристичного кластеру.
автореферат, добавлен 27.08.2015- 53. Особливості харчування висококваліфікованих спортсменів у циклічних видах спортуІЧНИХ ВИДАХ СПОРТУ
Вибір режиму харчування професійних спортсменів. Використання особливих продуктів для харчування висококваліфікованих атлетів в період напружених фізичних навантажень або в складних умовах змагань. Потреби представників циклічних видів спорту в вітамінах.
статья, добавлен 27.01.2022 Основні типи закладів ресторанного господарства та їх характеристика. Планування меню та прейскурантів. Показники, що характеризують споживчі властивості продуктів. Структура, зміст та функції технологічного процесу виробництва кулінарної продукції.
курс лекций, добавлен 04.11.2016Розгляд сучасних трендів ресторанного господарства та оцінка його динаміки розвитку. Аналіз тенденції до зміщення акценту відомих рестораторів з сегмента елітних у сегмент демократичних ресторанів, що мають яскраво виражену спеціалізацію за кухнею.
статья, добавлен 30.06.2022Особливості організації та роль транспортної діяльності на туристичному ринку. Характеристика автотранспортних подорожей: поняття автотранспорту в туризмі. Методика підготовки та організації, вимоги до безпеки подорожей внутрішніх і міжнародних маршрутів.
курсовая работа, добавлен 21.04.2014Вибір декоративно-художніх засобів для оздоблення зали ресторану. Предмети декоративно-прикладного мистецтва в інтер'єрі. Освітлення як елемент інтер'єру. Колір в залах закладу ресторанного господарства. Фітодизайн у закладах ресторанного господарства.
лекция, добавлен 09.05.2020Дослідження специфіки формування ринкової вартості гостинності та особливостей впливу на розвиток економіки. Послуга харчування, транспортна інфраструктура як одна з основних складових частин функціонування туристичної сфери. Значення реклами в туризмі.
статья, добавлен 23.05.2022Характеристика технологій харчування та ресторанного бізнесу. Вивчення технологічних основ готельної справи. Організація роботи в готелі. Розгляд процесу обслуговування в ресторанах. Правила внутрішнього трудового розпорядку, техніка безпеки в готелі.
отчет по практике, добавлен 30.05.2014Дослідження сучасного стану та структури індустрії гостинності. Розгляд змісту послуги розміщення відпочиваючих. Вимоги до надання гостям харчування. Типологія готелів за рівнем обслуговування клієнтів. Сутність основних та додаткових послуг готелю.
реферат, добавлен 18.12.2013Обґрунтовання гігієнічних особливостей харчування під час оздоровчих занять шейпінгом спрямованих на нормалізацію маси тіла в досліджуваних осіб. Використання занять шейпінгом із дотриманням корекції харчування студенток, які мають надлишкову масу тіла.
статья, добавлен 27.08.2023Суть та управління маркетингом в готельному, курортному та туристичному сервісі, його збутова стратегія. Туристичний продукт та ринок послуг. Система маркетингових досліджень та сегментація ринку в туризмі. Цінова політика туристичних підприємств.
курс лекций, добавлен 23.11.2010- 63. Пакетний тур
Особливості вибору пакетного туру. Основні фінансові та податкові пільги для туристів. Послуга Tax Free For Tourists – покупки для туристів без податків. Харчування в готелях: європейський, континентальний та ін. плани. Види готелів: Deluxe та ін.
презентация, добавлен 09.04.2015 Визначення анімації в туризмі і гостинності, його види. Структура менеджменту анімації в туристичному закладі. Роль сценарію у створенні програми. Технологія створення анімаційних послуг на прикладі туристського готельного комплексу "Sirene-City".
курсовая работа, добавлен 02.04.2013Дослідження впливу спортивного харчування на фізичний розвиток та результативність спортсменів. Аспекти спортивного харчування, баланс білків, жирів та вуглеводів, важливість гідратації, роль води та електролітів у відновленні після фізичних навантажень.
статья, добавлен 19.06.2024Підтримка працездатності спортсменів. Характеристика принципів спортивного харчування. Визначення енергетичної цінності раціону з урахуванням об’єму та інтенсивності тренувальних навантажень. Забезпечення надходження в організм основних макронутрієнтів.
статья, добавлен 08.09.2024Організація автобусних подорожей. Залізничні перевезення як ефективні інструменти транспортного забезпечення в туризмі. Застосування морських суден для доставки туристів на острови архіпелагів, їх архітектурно-конструктивні особливості. Види авіації.
реферат, добавлен 10.04.2020Оцінка туристичних можливостей території. Заклади розміщення та харчування. Особливості екскурсійного обслуговування. Інформаційне забезпечення програми туру. Організація транспортного обслуговування туристів. Розрахунок вартості і доходності туру.
курсовая работа, добавлен 30.11.2018Види послуг і вимоги до них. Сучасні концепції з організації обслуговування споживачів в закладах ресторанного господарства. Тематичні ресторани і заходи. Особливості обслуговування тематичних заходів. Музичний супровід під час обслуговування в ресторані.
курсовая работа, добавлен 29.03.2017Розміщення закладу готельного господарства в містобудівній структурі. Характеристика інженерних систем готелю, архітектурних композицій та інтер'єру приміщень. Організація приймання та розселення гостей закладу. Організація харчування мешканців.
отчет по практике, добавлен 31.05.2013Дослідження основних напрямів автомобільних послуг, що використовують у туризмі. Особливості розвитку та правове забезпечення міжнародного автобусного туризму. Автобусні тури до Європи. Логістична організація подорожей на особистому транспорті туристів.
реферат, добавлен 13.07.2017Популяризація українського гастрономічного туризму та харчової продукції. Розробка заходів, спрямованих на підвищення сталої здорової поведінки споживачів. Реалізація тренду усвідомленого відповідального харчування у вітчизняній індустрії гостинності.
статья, добавлен 24.06.2022Суб’єкти індустрії туризму і туристичної діяльності: туроператори, турагенти, екскурсоводи та гіди-перекладачі. Стандартна класифікація транспортних засобів за UNWTO. Сучасні класифікації засобів розміщення. Заклади громадського харчування, їх типи.
лекция, добавлен 26.01.2020Визначення терміну "просування" стосовно закладів у сфері ресторанного бізнесу. Виділення сегментів ринку ресторанів та надання характеристики його елементам. Мотиваційний підхід до персоналу як основоположного чинника ефективного ресторанного бізнесу.
статья, добавлен 20.07.2017Основні поняття і положення туристичної діяльності. Процеси виробництва туристичного продукту. Вибір пунктів маршруту, ієрархізація зазначених пунктів. Інформаційні технології в туризмі. Реклама і формування попиту на туристичні послуги, агентська угода.
курс лекций, добавлен 29.10.2013