Фізичні та хімічні властивості борошна і методи їх дослідження
Характеристика і класифікація борошна. Хімічні властивості борошна та методи дослідження: визначення кислотності по бовтушці, домішок тваринного походження, масової частки вологи повітряно-тепловим методом. Фізичні властивості борошна та їх дослідження.
Подобные документы
Розгляд взаємозв'язку поверхневого натягу розчинів з адсорбцією на межі розподілу фаз рідина-газ, рідина-рідина. Поняття поверхнево-активних речовин, їх будова, хімічні та фізичні властивості. Сфери вживу ПАР, їх вплив на екологію та організм людини.
автореферат, добавлен 07.07.2011- 77. Полівінілхлорид
Полівінілхлорид (ПВХ) - синтетичний термопластичний полярний полімер. Відкриття ПВХ і розвиток промислового виробництва. Особливості будови полівінілхлориду, його хімічні та фізичні ознаки. Отримання і властивості ПВХ. Продукти переробки полівінілхлориду.
реферат, добавлен 01.04.2012 Загальна характеристика елементів I групи, головної підгрупи. Електронна будова атомів і йонів лужних металів. Металічна кристалічна гратка. Знаходження металів в природі та способи їх одержання в лабораторних умовах. Використання сполук калію та натрію.
презентация, добавлен 25.10.2014Будова та класифікація дубильних речовин, їх біологічна дія та застосування. Утворення конденсованих дубильних речовин за Фрайденбергом. Фізико-хімічні властивості, виділення і дослідження. Видалення з організму радіоактивних ізотопів цезію та стронцію.
реферат, добавлен 18.03.2013Історія відкриття тіаміну. Хімічні та фізичні властивості вітаміну В1. Транспорт вітаміну в клітину, біосинтез тіаміндифосфату. Реакції піруватдегідрогеназного комплексу. Реакції альфа-кетоглутаратдегідрогенази. Транскетолазна реакція циклу Кальвіна.
реферат, добавлен 16.05.2017Калій як хімічний елемент, що належить до групи лужних металів, його загальна характеристика та розповсюдження в природі, історія відкриття та етапи вивчення. Головні фізичні та хімічні властивості калію, техніка його одержання та характерні реакції.
реферат, добавлен 28.02.2011Визначення фазових рівноваг у квазіпотрійних системах Cu(Ag)2Se – CdSe – In2Se3. Просторові діаграми стану, ізотермічні перерізи досліджуваної системи. Кристалічна структура, фізико-хімічні та фізичні властивості проміжних тернарних та тетрарних фаз.
автореферат, добавлен 27.07.2014Хімічна структура аспірину та метод його синтезу. Фізичні та хімічні властивості ацетилсаліцилової кислоти. Рекомендації щодо застосування аспірину та його вплив на організм людини при тривалому використанні. Побутові поради щодо використання аспірину.
презентация, добавлен 12.06.2014Будова молекули води, тип її гібридизації. Рівняння термічної дисоціації речовини, реакційна здатність води. Роль Всесвітнього океану в біосфері, хімічний склад гідросфери. Забруднення води океанів, морів промисловими, побутовими твердими відходами.
реферат, добавлен 15.12.2013Результати комплексного дослідження особливостей будови сітки фізичних (водневих й йонних) зв’язків, вивчення закономірності її впливу на фазову структуру й основні фізико-хімічні властивості нових плівкоутворювальних полімер-полімерних сумішей.
автореферат, добавлен 29.08.2014Розробка методу синтезу магнітної рідини. Фізико-хімічні властивості та каталітична активність високодисперсних суспензій феромагнетиків. Синтез магнітної рідини з високою намагніченістю в гідрофільно-гідрофобному середовищі на основі магнетиту.
автореферат, добавлен 25.07.2015Загальна характеристика заліза, його місце у періодичній системі Менделєєва. Історія отримання цього хімічного елементу, знаходження в природі, фізичні й хімічні властивості. Застосування заліза, його сплавів і сполук. Роль цього металу і житті людини.
реферат, добавлен 07.04.2013Історія отримання платини. Ії виробництво і області споживання. Фізичні і хімічні властивості металу. Положення в періодичній системі елементів. Сировина для отримання платини. Способи одержання платини. Переробка вторинної платиновміщуючої сировини.
реферат, добавлен 18.10.2009Поняття, розвиток та особливості органічної хімії як науки, загальна характеристика органічних речовин: хімічні та фізичні властивості. Основні положення теорії хімічної будови органічних речовин. Особливості структурних формул: повні і скорочені.
реферат, добавлен 09.11.2010Хімічна формула, схематичне зображення молекули води, фізичні та хімічні властивості. Поширення води в природі, її роль в природі, житті людини, техніці, хімічній промисловості. Вимоги до очищення води від сторонніх речовин та якість природної води.
реферат, добавлен 19.06.2010Кількісна оцінка факторів, що сприяють підвищенню швидкості реакції гідразидів О,О-діарилтіофосфорних кислот з фенілізотіоціанатом. Фізичні параметри реакційного середовища. Методи прямого кислотно-основного титрування. Квантово-хімічні розрахунки.
автореферат, добавлен 26.08.2014Об’ємно-механічні, фізико-хімічні, трибологічні та екологічні властивості олеомастил та співставлення їх з товарними комплексними сульфонатними мастилами. Ультрадисперсні речовини, що утворилися в процесі карбонатації; будова структурного каркасу мастил.
автореферат, добавлен 28.06.2018Фізико-хімічні властивості бензофенону, його здатність до захисту від шкідливої дії УФ-випромінювання. Використання бензофенону у сонцезахисних косметичних засобах. Застосування газової хроматографії для визначення токсичності похідних бензофенону.
статья, добавлен 29.09.2016Структурна формула, хімічна назва та фізичні властивості метоклопраміду гідрохлориду. Умови проведення, хімізм реакцій якісного визначення субстанції метоклопраміду гідрохлорид. Зберігання, застосування в медичній практиці та форми випуску препарату.
курсовая работа, добавлен 24.11.2013Розробка методів синтезу фторовмісних NH-азолів на основі 1,1 – дигідрополіфтороалкілсульфонів. Вплив поліфторалкільного замісника на хімічні властивості NH-азолів, зокрема можливості отримання стабільних N-галогенопохідних і реакцій приєднання останніх.
автореферат, добавлен 26.09.2015Розповсюдження в природі, методи синтезу та біологічні властивості неофлавонів та 3-феноксихромонів. Синтез вихідних сполук. Взаємодія 3-феноксихромонів з гідразином. Реакція Манніха в ряду 4-фенілкумаринів. Особливості дослідження біологічної активності.
автореферат, добавлен 31.01.2014Нітратна кислота як сильна одноосновна кислота. Фізичні та хімічні властивості разведеної нітратної кислоти. Взаємодія з металами. Вплив нітратів та нітритів на організм людини. Сфера використання нітратної кислоти. Солі та ефіри азотної кислоти.
презентация, добавлен 01.10.2019Визначення поняття ефірних олій як летючих органічних сумішей речовин, що видобуваються з різних частин рослин, їх фізико-хімічні властивості. Характеристика хімічного складу ефірних олій, методи їх отримання та застосування: аромотерапія, інгаляції.
реферат, добавлен 27.03.2015Розгляд електронної будови атомів хімічних елементів VІІА групи, способи отримання простих речовин. Типові фізичні та хімічні властивості хімічних елементів, їх оксидів, гідроксидів та солей. Основні області використання простих речовин та їх сполук.
лекция, добавлен 07.10.2017Вимоги до біологічно активних речовин. Дослідження реакції отримання 3-тіосульфонілпохідних 4-(2-метоксифеніл)-5-метил-1,2,4-тріазолу та 4-(2-метоксифеніл)-5-феніл-1,2,4-тріазолу. Фізико-хімічні властивості й антимікробна активність синтезованих сполук.
статья, добавлен 30.01.2016