Организация переработки мяса
Основные типы предприятий мясной промышленности. Экономическая эффективность переработки мяса. Пути снижения потерь при переработке мяса. Схема движения мяса от производителя до конечного потребителя. Уровень наполнения рынка продуктами из мяса.
Подобные документы
Сравнительный анализ работы отрасли молочно-мясного скотоводства. Тенденции производства, заготовок, реализации, экспорта и импорта мяса крупного рогатого скота различными организационно-правовыми формами хозяйствования как в России, так и за рубежом.
статья, добавлен 23.12.2021Экономическое обоснование создания предприятия по производству копченостей. Рассмотрение технологии копчения. Расчет стоимости закупки оборудования и расходных материалов для коптильного цеха. Определение накладных расходов и ожидаемого размера прибыли.
бизнес-план, добавлен 07.10.2014Анализ показателей использования земельной площади в личных подсобных и других индивидуальных хозяйствах. Структура производства мяса и молока по категориям сельхозорганизаций Республики Татарстан. Динамика поголовья скота в фермерских хозяйствах.
презентация, добавлен 16.08.2014Обзор методики расчета экономической эффективности производства продуктов. Определение путей повышения экономической эффективности и использования интенсивных технологий производства картофеля, молока, мяса. Оценка экономических условий производства.
методичка, добавлен 09.06.2017Природно-климатические условия, размер и специализация хозяйства. Анализ показателей использования трудовых ресурсов, производительности труда, себестоимости, прибыли, рентабельности. Финансовый результат реализации продукции. Виды убойного скота.
курсовая работа, добавлен 20.03.2016Особенность получения гранта на создание и развитие крестьянского хозяйства. Характеристика определения объема товарного мяса. Расчет выручки за год за реализацию сена и соломы. Проведение исследования прогноза доходов и расходов фермерской организации.
разработка урока, добавлен 28.04.2017Проект молочного комплекса для реализации мяса и молока заготовительным предприятиям. Выполнение финансово-экономической оценки проекта и его коммерческой состоятельности. Численность персонала и заработная плата, калькуляция себестоимости продукции.
контрольная работа, добавлен 01.04.2012Исследование влияния разных способов содержания цыплят-бройлеров кросса Иза F-15 на продуктивность, качество мясной продукции и экономическую эффективность производства. Определение производственных условий для глубокой переработки тушек цыплят-бройлеров.
статья, добавлен 30.08.2018Особенности предприятия, осуществляющего деятельность в сфере животноводства. Конкуренция и конкурентные преимущества предприятия ИП "Слобожанинов". Составление финансового и маркетингового плана открытия фермы по производству бараньего мяса и шерсти.
бизнес-план, добавлен 22.12.2014Выявление и предотвращение производственного брака как неотъемлемая часть управления качеством на производстве. Статистические методы контроля. Возможность применения анализ Парето для обнаружения наиболее часто встречающиеся дефектов продукции.
статья, добавлен 17.02.2019Роль семейных ферм и других малых форм хозяйствования аграрного сектора в повышении уровня жизни сельского населения. Определение направлений для увеличения производства мяса крупного рогатого скота на основе внедрения инновационных проектов в отрасли.
статья, добавлен 24.05.2022Исследование на основе моделей равновесия видов барьеров входа на рынки, где функционируют фирмы лидеров и последователей. Факторы, которые воздействуют на формирование оптимального количества фирм в отрасли. Конкуренция на украинских рынках мяса и яиц.
статья, добавлен 15.05.2018Основные характеристики материальных оборотных средств, их роль в хозяйственной деятельности предприятия. Анализ структуры материальных оборотных средств предприятия АО "Мясокомбинат Лада". Определение потребности в оборотных средствах, расчет норматива.
курсовая работа, добавлен 23.04.2017Рассмотрение особенностей бизнес-планирования в сельском хозяйстве. Сравнительная характеристика сельскохозяйственного предприятия по производству мяса птицы и пухо-перового сырья. Проведение анализа планов на примере ГУПСО "Птицефабрика "Свердловская".
курсовая работа, добавлен 18.10.2012Роль Казахстана как сырьевой базы и рынка сбыта продукции капиталистической промышленности России. Создание небольших предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции. Основные пути перехода горной промышленности в руки иностранного капитала.
реферат, добавлен 05.12.2013Роль и место бизнес-планирования в деятельности вновь создаваемого предприятия. Сущность бизнес-плана, его структура, методики составления и финансово-экономическое обоснование. Теоретическое описание разработки основных этапов бизнес-планирования.
дипломная работа, добавлен 04.01.2012Экономический анализ производства молока и мяса: факторы, влияющие на результаты (выручка от реализации, поголовье и продуктивность коров, корма); оптимизация производства; себестоимость продукции; валовой доход; управление производственной деятельностью.
курсовая работа, добавлен 25.02.2014Общая характеристика деятельности АО "Сургутский мясокомбинат". Анализ финансовых результатов предприятия: ликвидности баланса, финансовой устойчивости, ликвидности и платежеспособности. Оценка деловой активности. Факторный анализ прибыли от продаж.
курсовая работа, добавлен 23.04.2017Цели, задачи и принципы бизнес-планирования. Последовательность разработки бизнес-плана АО "Красный Ключ". Характеристика компании, организационный план и управление персоналом. Разработка маркетингового, производственного, финансового и сбытового планов.
курсовая работа, добавлен 23.04.2017Стоимость основных производственных фондов и методы повышения эффективности использования оборотных средств в колхозе "Ладыгино". Интенсификация производства молока и мяса КРС как источник увеличения рентабельности и объемов валовой продукции хозяйства.
курсовая работа, добавлен 14.08.2013Определение основных фаз экономического цикла в производстве продукции животноводства (мясо, молоко и яйца) Кемеровской области с 1990 по 2007 годы. Описание показателей производства мяса по видам, выращивания и реализации скота и птицы в живом весе.
статья, добавлен 01.11.2018Знакомство с бизнес-процессами цехов разделки на мясоперерабатывающих предприятиях. Анализ особенностей обвалки и жиловки мяса. Способы внедрения новых стандартов для обеспечения безопасности пищевых продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях.
статья, добавлен 18.08.2018Система показателей статистики животноводства, ее внутренняя структура и предъявляемые требования. Динамика показателей выхода продукции животноводства. Анализ и оценка сравнительных данных по реализации мяса в различных хозяйствах исследуемого района.
контрольная работа, добавлен 12.06.2016Проблема продовольственной безопасности в России. Направления развития продуктового подкомплекса Пермского края. Анализ уровня производства, потребления и импорта сельскохозяйственной продукции. Рекомендации для увеличения объемов производства мяса.
статья, добавлен 23.07.2020Разделение процесса развития крестьянских хозяйств на этапы - метод повышения результативности государственной поддержки по созданию кооперативов для малых форм молочного производства. Элементы дохода пайщиков, получаемого за счет производства молока.
статья, добавлен 27.05.2022