Анализ товарооборота ресторана "Арктика"
Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Внешняя среда деятельности предприятия. Анализ основных тенденций развития товарооборота предприятий общественного питания на примере ресторана "Арктика".
Подобные документы
Понятие и цели внедрения стандартов качества обслуживания. Анализ изучения организации процессов производства на предприятии общественного питания. Формирование штата квалифицированных работников. Проведение исследования потребителей услуг ресторана.
дипломная работа, добавлен 01.04.2019Организация учета и анализ основных экономических показателей деятельности предприятия. Документальное оформление реализованных товаров и объема продаж. Анализ объема продажи товаров, расчет коэффициента равномерности. Анализ розничного товарооборота.
курсовая работа, добавлен 01.04.2012Сущность сегментации рынка товаров, его основные критерии и признаки. Характеристика методов рыночной сегментации, выбор целевых сегментов и позиционирование товара. Исследование рынка предприятия общественного питания на примере ресторана "Варвар".
курсовая работа, добавлен 15.09.2017Классификация видов объектов общественного питания, их функции, задачи и производственная инфраструктура. Структура технико-технической карты. Требования к качеству кулинарной продукции. Характеристика оборудования производственных цехов ресторана.
курсовая работа, добавлен 09.12.2013Характеристика рынка предприятий общественного питания России. Бизнес-диагностика, а также оценка внутренней и внешней среды предприятия общественного питания. Анализ конкурентоспособности предприятия. Оценка управления качеством на предприятии.
дипломная работа, добавлен 27.08.2017Понятие, роль и функции оптового товарооборота. Методика прогнозирования и планирования оптового товарооборота. Характеристика и направления работы, а также этапы экономического анализа показателей деятельности оптового предприятия ООО "Скай-Метиз".
курсовая работа, добавлен 29.01.2011Характерные особенности розничного товарооборота торгового предприятия, его роль в покрытии покупательных фондов населения. Анализ плана розничного товарооборота Солигорского райпо. Сущность ритмичности выполнения плана товарооборота по месяцам.
контрольная работа, добавлен 23.03.2012Роль товарооборота и его значение в экономике страны. Определение значения и функций оптовой торговли. Основные предпосылки прогноза оптового товарооборота. Задачи и методы анализа и оценки товарооборота. Построение основного баланса товародвижения.
курсовая работа, добавлен 11.05.2015Задачи планирования товарооборота предприятия, его методы и специфика в различных отраслях промышленности. Сущность розничного товарооборота, особенности и этапы составления плана для торговых предприятий. Определение величины запаса и пополнения товаров.
курсовая работа, добавлен 25.02.2010Рассмотрение сущности и задач розничного товарооборота. Анализ розничного товарооборота торговой организации Калинковичского филиала ОАО "ОРС Гомель". Разработка рекомендаций, направленных на развитие розничного товарооборота и увеличение его объема.
курсовая работа, добавлен 02.03.2014Характеристика типов предприятий общественного питания в г. Бар. Разработка производственной программы бара-предприятия общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления. Определение количества посетителей, ассортимента блюд.
курсовая работа, добавлен 14.02.2011Анализ выполнения плана и динамики оптового товарооборота, равномерности и ритмичности развития, влияния основных факторов на его изменение. Обобщение неиспользованных возможностей и экономическое обоснование прогнозных резервов оптового товарооборота.
курсовая работа, добавлен 09.12.2014Понятие розничного товарооборота и факторы, влияющие на него. Краткая организационно-экономическая характеристика торговой организации ООО "ТехПоставка". Анализ объемов продаж в 2011-2012 годах. Прогнозирование оптимальной структуры товарооборота фирмы.
дипломная работа, добавлен 24.01.2013Характеристика видов и функций потребительского рынка. Изучение сегмента общественного питания в структуре потребительского рынка. Определение критериев выбора предприятия питания потребителями. Описание посетителей предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 07.11.2017Экономическая природа, функции и роль товарного обращения в рыночной экономике. Экономико-организационная характеристика предприятия ООО "Балтспектр". Расчет минимального объема товарооборота, необходимого для обеспечения безубыточной работы предприятия.
дипломная работа, добавлен 06.03.2012Теоретические основы бизнес-планирования. Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Создание ресторана японской кухни "Изуми".
дипломная работа, добавлен 23.04.2014Процесс продвижения ресторанных услуг, характеристика его основных видов и концепций. Сущность, значение и особенности проведения рекламы ресторанных услуг. Описание и специфика деятельности организации, определение эффективности продвижения ресторана.
курсовая работа, добавлен 28.05.2015Понятие и функции предприятий общественного питания. Классификация предприятий общественного питания по характеру производства, ассортименту выпускаемой продукции, уровню и контингенту обслуживания. Особенности ресторанов, баров, кафе, закусочных.
реферат, добавлен 14.03.2017Критерии правильного размещения предприятий общественного питания на территории города, оказывающие решающее влияние на степень их прибыльности. Самые распространенные в мировой практике нетрадиционные места расположения предприятий общественного питания.
курсовая работа, добавлен 15.01.2012Анализ влияния товарооборота на экономические показатели деятельности организации. Разработка рекомендаций по совершенствованию формирования розничного товарооборота организации на основе теоретических исследований и анализа действующей практики.
дипломная работа, добавлен 19.03.2014Услуги, предоставляемые потребителям в предприятиях общественного питания различных типов и классов. Регулирование отношений между потребителями и исполнителями в сфере оказания услуг общественного питания. Классификация учреждений общественного питания.
реферат, добавлен 21.09.2011Определение понятия и характеристика функций предприятий общественного питания по характеру производства, по ассортименту и месторасположению. Описание основных типов ПОП: ресторан, бар, столовая, кафе, закусочная. Развитие общественного питания Самары.
курсовая работа, добавлен 25.06.2012Теоретические аспекты управления товарооборотом. Анализ динамики продаж и структуры ассортимента. Характеристика элементов механизма формирования товарооборота. Анализ рентабельности товаров на предприятии. Рекомендации по повышению уровня товарооборота.
дипломная работа, добавлен 04.03.2015Экономическая характеристика ресторана "Пегас", анализ показателей эффективности его работы. Сведения об основных поставщиках продуктов питания ресторана. Организационная структура отдела маркетинга. Цели и задачи проведения программы "частый гость".
отчет по практике, добавлен 13.06.2014Экономическая сущность основных категорий и понятий бизнес-планирования на предприятии. Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания ООО "Английский дворик" в г.Сургуте, оценка экономической эффективности и анализ уровня его устойчивости.
курсовая работа, добавлен 12.11.2010