Анализ товарооборота ресторана "Арктика"
Экономическая характеристика продукции и товарооборота предприятия общественного питания. Внешняя среда деятельности предприятия. Анализ основных тенденций развития товарооборота предприятий общественного питания на примере ресторана "Арктика".
Подобные документы
Определение влияния изменения объема товарооборота на сумму прибыли. Организационно-экономическая характеристика объекта общественного питания. Методика расчета коэффициентов ликвидности, обеспеченности собственными оборотными средствами ООО "Альфа".
дипломная работа, добавлен 03.05.2015Основные виды и направления разработки бизнес-плана предприятия общественного питания. Ситуация на рынке общественного питания и фаст-фуда на рынке города Санкт-Петербурга. Бизнес-план проекта по открытию предприятия общественного питания "БериЕшька".
дипломная работа, добавлен 07.04.2017Теоретические основы организации сбыта в маркетинге предприятия общественного питания. Анализ современных взглядов на исследование компаний. Покупные товары и расчет валового товарооборота. Продажная стоимость групп блюд собственного производства.
курсовая работа, добавлен 01.06.2014Выявления основных проблем, возникающих при реализации стратегии по развитию оптового товарооборота. Исследование и характеристика показателей эффективности оборота предприятия оптовой торговли. Изучение методов управления оптовым товарооборотом.
дипломная работа, добавлен 23.06.2016Организация складского хозяйства предприятий общественного питания. Назначение, состав и классификация подсобных помещений, их оснащение оборудованием. Составление меню и подбор посуды для ресторана первого класса, общеобразовательных и специальных школ.
реферат, добавлен 29.01.2015Реализация проекта по открытию предприятия общественного питания. Расчеты потребности в финансовых ресурсах, организационно-правовая среда, анализ конкурентной позиции. Инвестиционные, текущие затраты, организационный план и оценка эффективности проекта.
бизнес-план, добавлен 18.10.2011Характеристика торгового предприятия. План товарооборота и фактическое выполнение плана товарооборота по месяцам и кварталам. Ассортимент реализуемой продукции. Ходовая группа товаров. Составление товарно-денежных отчетов с приложением документов.
курсовая работа, добавлен 01.12.2010Общая характеристика основных этапов принятия маркетинговых решений. Основные маркетинговые концепции: совершенствование товара, интенсификация коммерческих усилий и др. Анализ маркетинговой стратегии ресторана быстрого питания, исследование конкурентов.
курсовая работа, добавлен 01.02.2016Описание современного состояния предприятий общественного питания. Рассмотрение тенденций и перспектив развития предприятий быстрого питания в индустрии питания. Изучение возможностей развития ресторанного бизнеса и рынка быстрого питания в регионах.
статья, добавлен 09.07.2021Понятие, задачи и предназначение бизнес–планирования, факторный анализ общего розничного товарооборота. Возможные предложения по развитию розничного товарооборота и увеличению его объема. Описание товаров и услуг предприятия, стратегия маркетинга.
дипломная работа, добавлен 02.10.2015Понятие розничного товарооборота, его задачи в оценке хозяйственной деятельности предприятия. Порядок проведения анализа товарооборота предприятий розничной торговли. Характеристика факторов, определяющий объем продаж. Метод интервального прогнозирования.
курсовая работа, добавлен 25.02.2010Задачи предприятий общественного питания, характеристика ресторана и горячего цеха. Специализированные отделения горячего цеха, подбор персонала и оборудования для них. План меню и соотношение ассортимента блюд. Оснащение ресторана на 200 посадочных мест.
курсовая работа, добавлен 03.12.2014Проведение анализа конкурентоспособности основных предприятий общественного питания на примере ресторанов. Определение основных резервов повышения конкурентоспособности ресторанов и разработка предложений по развитию их номенклатуры услуг населению.
статья, добавлен 02.03.2020Определение оптимального размера запасов сырья на предприятии общественного питания. SWOT-анализ внутренней, внешней среды ресторана ООО "Плакучая Ива". Анализ логистики снабжения ресторана, на основе интегрирования элементов внутренней и внешней среды.
статья, добавлен 28.07.2020Изучение основ коммерческой деятельности предприятия. Последовательность расположения закусок, блюд, и напитков в меню. Особенности организации рекламной политики ресторана. Показатели доходности и товарооборота, определение их критичных значений.
курсовая работа, добавлен 09.10.2016Розничный товарооборот как основной показатель деятельности торгового предприятия. Показатели розничного товарооборота, их взаимосвязь и взаимозависимость. Спрос и планирование розничного товарооборота по группам товаров и по срокам реализации товаров.
курсовая работа, добавлен 29.12.2013История развития сервисной деятельности. Основные подходы к осуществлению сервиса. Сервисная деятельность ресторана быстрого питания "Макдоналдс". Интерьер заведения, ассортимент услуг и продукции. Специфика обслуживания потребителей и персонал.
курсовая работа, добавлен 23.11.2017Последовательность и показатели анализа розничного товарооборота по общему объему. Факторный анализ общего розничного товарооборота. Анализ розничного товарооборота по общему объему и по составу. Расчет влияния трудовых факторов на объем продаж.
контрольная работа, добавлен 20.02.2010Метод обслуживания как способ реализации потребления продукции общественного питания. Посуда и столовые приборы как одни из важных составляющих имиджа ресторана. Организация досуга и подача блюд в кафе. Форма обслуживания банкета по типу "Шведский стол".
шпаргалка, добавлен 10.11.2013Бизнес-план как метод осуществления финансово-экономической деятельности предприятия. Государственное регулирование деятельности предприятий общественного питания. Производственный процесс на предприятии. Организационная структура службы маркетинга.
дипломная работа, добавлен 12.07.2012Роль планирования финансово-экономической деятельности предприятий. Производственный процесс и особенности деятельности предприятий общественного питания. Разработка бизнес-плана "Организация предприятия общественного питания" на примере кафе "Блинная".
бизнес-план, добавлен 07.07.2009Эволюция, тенденции развития и особенности формирования российского рынка общественного питания. Предприятия "быстрого питания". Кофейни как перспективный сегмент ресторанного рынка. Франчайзинг как новая концепция развития сферы общественного питания.
дипломная работа, добавлен 21.10.2017Краткая организационно-правовая характеристика магазина "PODIUM". Анализ товарооборота и системы поступления товаров. Маркетинговое исследование предприятия. Основные рекомендации в области коммерческой деятельности и организации торгового процесса.
реферат, добавлен 01.07.2014Оптовый оборот: понятие, сущность, виды и их классификация. Показатели товарооборота и факторы их определяющие. Анализ основных экономических показателей оптового товарооборота ООО "ПолиНафт", предложения и рекомендации по улучшению его планирования.
курсовая работа, добавлен 25.01.2014Анализ основных экономических показателей, характеризующих динамику товарооборота розничной торговли. Доля малых и средних предприятий, участвующих в формировании товарооборота региона. Оценка обеспеченности населения Амурской области торговыми площадями.
статья, добавлен 05.06.2018