Переработка яиц и производство перопуховых изделий
Определение компонентного состава и расчет показателей биологической ценности пищевых яиц, анализ кислотности. Комплексная оценка качества и определение свежести пищевых яиц, яичных мороженых и сухих продуктов, перопухового сырья и готовых изделий.
Подобные документы
Этапы развития перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса, технологий глубокой переработки сырья в конкурентоспособные отечественные продукты питания. Оценка состояния животноводческого и растениеводческого сырья и продуктов их переработки.
статья, добавлен 21.01.2018Изучение продуктивных показателей откормленных после выбраковки коров симментальской породы внутрипородных типов. Исследование морфологического состава туш, показателей кожевенного сырья, оценка туш по естественно-анатомическим частям, полномясность.
статья, добавлен 27.06.2023Применение основных методов иммунодиагностики, основанных на выявлении антител или антигенов в различных субстратах. Анализ осуществления искусственной контаминации образцов. Индикация бактерий рода Salmonella в объектах ветеринарно-санитарного надзора.
статья, добавлен 28.04.2017Анализ корма для собак. Исследование влияния сухих кормов "Служебный пес" и "Royal canin" для оптимизации кормления служебных собак. Описание химического состава сухого полноценного рациона. Понятие и значение протеинов, уровень кормления служебных собак.
контрольная работа, добавлен 27.02.2019Совершенствование биотехнических систем пищевых производств и кормоприготовления. Расширение потребительских свойств производимых кормов. Преимущества переработки растительного сырья с помощью термопластической экструзии. Схема молотковой дробилки.
автореферат, добавлен 08.02.2018Заготовка лесных ягод и сахаристого сока растений. Оценка доходов от сбора грибов. Анализ урожайности травы на разных категориях угодий. Товарная структура заготавливаемой древесины. Расчет прибыли от сенокошения. Определение выхода лекарственного сырья.
курсовая работа, добавлен 21.10.2017Исследование токсичности и биологической активности почвы после посева сахарного сорго. Определение биологической активности и токсичность почвы, сравнительное влияние агротехнических приемов при исследовании токсичности почвы. Сахарное сорго сорт Дебют.
статья, добавлен 26.04.2023Характеристика и формулы состава древостоев. Определение главной и преобладающей породы в насаждениях. Расчет полноты семенного дубового древостоя I класса бонитета. Определение класса товарности древостоев. Расчет густоты елового древостоя III класса.
лабораторная работа, добавлен 01.09.2017Изучение цели и сущности первичной обработки крупного рогатого скота, технологическая схема её осуществления. Классификация субпродуктов по способу технологической обработке. Характеристика пищевых жиров и направление их промышленного использования.
краткое изложение, добавлен 01.07.2014Оценка биологической эффективности агрохимиката Л-экспресс-Мангамино на гречихе. Влияние минерального удобрения на показатели качества зерна. Полевая всхожесть семян. Увеличение количества стеблей, соцветий, семян на одном растении в период вегетации.
статья, добавлен 18.06.2020Закупки сельскохозяйственных продуктов и сырья как основное условие рентабельной деятельности предприятия. Экономическая характеристика предприятия ООО "Совхоз Тузуклейский". Анализ закупок и производства сельскохозяйственной продукции предприятием.
курсовая работа, добавлен 01.09.2009Изучение возможности использования биотестирования для оценки качества и безопасности меда и продуктов пчеловодства. Использование биотестов в целях исследования механизмов действия меда на организм. Риски неконтролируемого продуктов пчеловодства.
статья, добавлен 16.03.2021Технология возделывания и уборки горохоовсяной смеси на зелёную массу. Основные агротехнические требования расчетной операции, определение состава и показателей работы агрегата, контроль и оценка качества работы, правила безопасной работы на агрегате.
курсовая работа, добавлен 26.06.2014Изучение теоретических аспектов эффективности производства. Характеристика предприятия зернового производства. Расчет материально-денежных затрат на производство зерна и оценка наращивания объемов реализации продукции за счет повышения ее качества.
дипломная работа, добавлен 29.06.2015Описание методов повышения биологической ценности кормов добавлением искусственно синтезированных веществ – премиксов и синтетических витаминов. Изучение влияния скармливания пророщенного зерна на рост, развитие и воспроизводительные качества тёлок.
статья, добавлен 29.04.2017Порядок проведения органолептического и микробиологического изучения проб молока. Оценка цвета, консистенции, вкуса, плотности, кислотности, жирности, уровня бактериальной загрязненности продукта. Анализ выявленных пороков молока, оценка его качества.
статья, добавлен 16.03.2019Анализ кормов, используемых в ООО "Донагрогаз" Фроловского района Волгоградской области, потребность повышения биологической ценности рационов путем изменения состава кормосмеси. Показатели молочной продуктивности при использовании новых кормовых добавок.
статья, добавлен 31.05.2021Изучение актуальности апитерапии. Анализ исследований биохимических показателей крови, общего состояния и развития лабораторных животных. Изучение результатов исследования по использованию композиционного состава на основе продуктов пчеловодства.
статья, добавлен 18.11.2018Продукция пчеловодства, ее использование в народном хозяйстве. Применение органолептических и лабораторных методов. Определение качества и установление различных фальсификаций. Категории взрослого крупного рогатого скота. Определение упитанности КРС.
контрольная работа, добавлен 02.02.2018Роль ветеринарной санитарии в профилактике инфекционных и инвазионных болезней (зоонозных и острых кишечных инфекций, гельминтозов, пищевых отравлений). Ветеринарная санитария и гигиена на предприятиях по переработке мясных и молочных продуктов.
курсовая работа, добавлен 15.02.2017Выведение новых сортов льна-посевного с различным аминокислотным и жирно-кислотным составом. Влияние состава и семян льна и продуктов их переработки на организм человека. Варьирование содержания жирных кислот в масле семян льна различных сортов.
статья, добавлен 21.02.2022Птицеводство как главная отрасль сельского хозяйства Казахстана. Исследование основных форм интеграции комбикормовых и пищевых предприятий за рубежом, определение их преимуществ и обоснование возможности применения в условиях Республики Казахстан.
статья, добавлен 21.01.2018Цели и задачи послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы. Порядок ее проведения. Факторы, влияющие на качество мяса. Подготовка к убою скота и птицы. Контроль за качеством пищевых продуктов животного происхождения. Методика послеубойного осмотра туш.
курсовая работа, добавлен 17.04.2014Определение зависимости общей эффективности применения минеральных удобрений от кислотности почвы. Изучение технологии агрохимического обследования полей с применением спутниковых навигационных систем для разработки мероприятий по внесению мелиорантов.
статья, добавлен 26.12.2019Обзор результатов исследования признаков качества риса российской и зарубежной селекции. Возможность использования показателей в характеристике генплазмы рабочих коллекций. Оценка риса по пищевой ценности, кулинарным достоинствам и товарным качествам.
статья, добавлен 22.05.2017