Основні тенденції розвитку та напрямки вдосконалення ресторанного господарства
Соціально-економічне значення ресторанного господарства. Сучасні тенденції в організації торговельно-виробничої діяльності данного виду господарювання. Маркетингові дослідження і їх роль у вдосконаленні діяльності закладів харчування та обслуговування.
Подобные документы
Теоретичні аспекти розвитку зовнішньоекономічної діяльності. Вивчення ефективності реалізації експортної стратегії підприємств. Ознаки сучасної світової економіки. Вдосконалення господарського механізму управління зовнішньоекономічною діяльністю України.
статья, добавлен 10.01.2019Техніко-економічна характеристика ресторану "Корона". Оцінка підходів до надання послуг різним категоріям клієнтів, функцій та методів управління підприємством. Аналіз виконання виробничої програми та прогнозування обсягу пропозиції послуг підприємства.
отчет по практике, добавлен 27.11.2012Дослідження особливостей та перспектив розвитку сучасних підприємств, які функціонують на умовах франчайзингу. Визначення переваг та недоліків даної бізнес-моделі, найперспективніших напрямів діяльності в даній сфері, враховуючи сучасні виклики.
статья, добавлен 25.06.2024Місце і роль житлово-комунального господарства в системі життєзабезпечення міста. Галузеві особливості менеджменту підприємств міського господарства. Оцінка сучасних тенденцій діяльності українських організацій у сфері менеджменту міського господарства.
курс лекций, добавлен 31.01.2019Фактори взаємодії у формуванні системи інклюзивного сервісу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Вплив на підприємство готельно-ресторанного бізнесу. Рівень та якість надання послуг з урахуванням клієнтів категорії людей з особливими потребами.
статья, добавлен 28.12.2023Сучасні тенденції розвитку інноваційної діяльності підприємств України. Окреслення проблем, які стримують інноваційну активність українських підприємств. Пріоритетні напрями активізації інноваційної діяльності на сучасному етапі економічного розвитку.
статья, добавлен 03.12.2018Аналіз підходів до системи управління трудовим капіталом. Основні чинники, що впливають на ефективність управління трудовим капіталом, та економічні методи мотивації працівників. Огляд найбільш поширених способів матеріального стимулювання робітників.
статья, добавлен 21.05.2018У статті розглянуто значення і роль стилів управління у формуванні інноваційної діяльності підприємства. Визначено сучасні тенденції у вивченні питань інвестування інноваційної діяльності через підвищення ефективності прийняття управлінських рішень.
статья, добавлен 29.12.2018Основні причини банкрутства підприємств. Проблема кроскультурного менеджменту в українській економіці, його головні завдання. Довгострокові тенденції глобальної цивілізації. Основні напрямки та негативні чинники кроскультурної компетентності менеджменту.
статья, добавлен 25.06.2013Дослідження системи навчання для підвищення ефективності роботи персоналу закладів готельного господарства. Людський чинник у сфері обслуговування як головний фактор виробництва та надання послуг. Дослідження методів та засобів навчання персоналу.
статья, добавлен 16.03.2020Методи і стратегії менеджменту у роботі з колективом. Організаційний контекст заходів управління. Сучасні тенденції і шляхи удосконалення організації праці. Аналіз можливості застосування передового досвіду в управлінні персоналом на ЗАТ "Діанет".
курсовая работа, добавлен 18.04.2014Сутність та склад функціональних груп приміщень ресторану, їх можливий взаємозв'язок. Особливості організаційної структури ресторану. Характеристика системи маркетингу закладу ресторанного господарства. Нормативна документація базового підприємства.
отчет по практике, добавлен 09.05.2018Дослідження впливу факторів зовнішнього середовища, які формують попит населення на ресторанні послуги. Визначення переліку PEST-факторів, що необхідно враховувати у процесі формування стратегічних напрямків розвитку та конкурентної стратегії бізнесу.
статья, добавлен 09.10.2018Обґрунтування необхідності використання франчайзингових відносин в Україні. Аналіз діяльності суб’єктів господарювання на умовах франчайзингу. Основні риси й ознаки даного способу організації бізнесу. Суть удосконалення корпоративної культури фірми.
статья, добавлен 27.12.2016Вимоги до організації роботи ресторанів. Структура діяльності ресторану "Супутник". Проектування організації виробництва в заготівельних цехах закладу харчування. Пропозиції щодо вдосконалення форм і методів обслуговування і впровадження інновацій.
курсовая работа, добавлен 10.03.2010Інформаційний менеджмент як ефективна технологія організації управлінської діяльності. Тенденції розвитку сучасних корпоративних інформаційних систем. Зміст і сутність маркетингу. Схема організації та розвитку центрів телефонного зв'язку з клієнтом.
курсовая работа, добавлен 02.06.2011Забезпечення сталого розвитку - головна мета діяльності закладів вищої освіти в сучасних умовах господарювання. Мережевоцентризм - принцип організації систем управління, який дозволяє одержати необхідну інформацію для прийняття управлінських рішень.
статья, добавлен 07.04.2022Вивчення та характеристика діяльності органів, які виконують сертифікацію системи управління якістю щодо надання послуг з розміщення. Ознайомлення з нормативними документами, які регулюють господарську діяльність підприємств готельного господарства.
практическая работа, добавлен 06.05.2021Створення конкурентоспроможної продукції з високими споживчими якостями як головна мета підприємницької діяльності. Економічне забезпечення підвищення ефективності виробничої діяльності підприємства. Вдосконалення управління виробничими запасами.
статья, добавлен 23.03.2016Характеристика джерел постачання продуктів для ресторану. Аналіз способів маршруту та вимог до автотранспорту, а також організації приймання продовольчих товарів. Розрахунок завантаження залу, кількості страв і напоїв, сировини і продовольчих товарів.
курсовая работа, добавлен 25.05.2016Стаття присвячена проблемам організації роботи персоналу ресторанного підприємства. Найважливіші принципи організації роботи персоналу ресторану – відповідальність кожного працівника за результати своєї праці і обов’язок знати, кому він підпорядкований.
статья, добавлен 19.03.2023Науково-методичні засади стратегічного планування. Поняття стратегії соціально-економічного розвитку, її основні класифікаційні ознаки та етапи реалізації. Алгоритм планування економічного розвитку регіону, сучасні світові та вітчизняні тенденції.
статья, добавлен 12.07.2013Розгляд питання щодо визначення тенденцій розвитку HR-менеджменту в ІТ-сфері. Вивчення специфіки діяльності та особливості діяльності вітчизняних ІТ-компаній. Визначення значення HR-менеджменту у розвитку у результативності діяльності ІТ-компаній.
статья, добавлен 04.08.2024Характеристика ресторанів: типи, категорії, спеціалізація. Ринкова концепція ресторанного бізнесу. Розробка меню; рецептури та технологія приготування страв і закусок; вимоги до якості сировини; калькуляція. Асортимент страв та організація холодного цеху.
дипломная работа, добавлен 15.02.2014Підготовка проведення бенкету, особливості його обслуговування. Організація та підготовка торгових приміщень до проведення бенкету, складання меню. Пропозиції до оформлення бенкетного залу. Рекомендації до сервіровки столу та складання меню бенкету.
курсовая работа, добавлен 27.05.2016